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tmgfc347 口コミ4,900件フォロワー1,863人

4.5

￥10,000～￥14,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2018/06訪問1回目

4.5

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥10,000～￥14,9991人

圧倒的素材感のフレンチ

青山にあるフレンチのお店だよ。
チョット古い訪問記の投稿です。

フレンチと言えば、凝ったソース、凝った調理法を全面に押し出したお料理が多い気がする。
それはそれで美味しいのだが、ここのフレンチは素材の旨さを引き出した調理法であり、これまで行ったことのあるフレンチとは一線を画すお店であった。

それと、ペアリングワインも旨いね。ソムリエさんグッドジョブだな。

頂いたお料理は以下の通り。

・ホンビノス貝海苔のジュレ

・前菜
あおさのりチップス
レバーペースト
米チップス

・稚鮎唐揚げ

・雲丹のタルト

・クロケットフォアグラとポルトソース

・白かぶのムース

・ホワイトアスパラ
ホタテソース、キャビア、ホタルイカ燻製添え

・穴子山ウド、行者ニンニクソース

・フォアグラアンテォチョーク

・鳩肉のソテー
新アスパラガスとインゲン添え
玉ねぎのピューレ

・デザート

どの皿も圧倒的な素材感である。
素材の旨味。それが全面に感じられる。
普段、和食を中心に色々食べている自分としては分かりやすく共感できる旨さである。
シェフが茨城県出身というのも嬉しかった。
季節を変えて、また行きたいと思ったよ。

ごちそうさまでした。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	プレヴナンス（Prévenance）
受賞・選出歴	2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店フレンチ百名店 2023 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店フレンチ百名店 2021 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	フレンチ
予約・お問い合わせ	050-5590-5273
予約可否	予約可
住所	東京都港区南青山2-13-7 マトリス 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	銀座線「外苑前」駅（4a または1b 出口）より徒歩3 分半蔵門線「青山一丁目」駅より徒歩7 分外苑前駅から239m
営業時間	■ 営業時間［水〜日］Lunch 12:00-15:30 close / Dinner 18:00-22:30 close ■ 定休日月曜日 (祝祭日の場合は、火曜日、水曜日が定休日となります。）
予算	￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、AMEX、Master、JCB、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	Dinner：10％

席・設備

席数	22席（テーブル22席、他にカウンター2席あり）
個室	無
貸切	可（20人以下可、20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる、テイクアウト
ドレスコード	スマートカジュアル
ホームページ	http://www.prevenance.biz/
公式アカウント	https://www.facebook.com/prevenance.h.shizukai/ https://www.instagram.com/prevenance.h.shizukai/
オープン日	2013年11月1日
電話番号	03-6804-3182
備考	ランチ　19,800円/13,200円 / 8,800円 / 6,600円（平日のみ）　（税込）　　　　　　ディナー　21,780円/15,730円（税込・サービス料別途10%）　 ※各コースに応じたワインペアリングもご用意ございます。コースの詳細・ご予約に関しては、http://www.prevenance.biz/ までご確認ください。
初投稿者	K.ハミルトン（3278）