青山一丁目から青山通りを赤坂見附方向に400ｍくらい。高橋是清翁公園の裏のドイツ文化センター一階にあるドイツ料理、パン、スイーツのお店です。マーチエキュート神田万世橋に今年９月に出来たハプスブルグ家御用達のオーストリアの老舗パン店Hofbackerei Edegger-Tax と同じく、野澤孝彦さんの㈱WERKESSの運営。これまでにパンのテイクアウトや喫茶で4回くらい伺っています。

今までで一番のお気に入りはパンのクノーテン。ドイツ語で結び目を意味するその名前通り編み上げて焼かれたドイツパンです。モチモチの生地とその上に乗っている岩塩の塩気やハーブ、スパイスの香りが最高。伺うたびに必ず買っています。

今回は初めてランチをイートインしてみました。中庭に面した窓際の席で選んだメニューは自分がヴルスト（ソーセージ）盛り合わせ、サラダ自家製パン付1250円。ツレはケーゼシュペッツェレ、サラダ付850円。ソーセージは2004年にハンガリーで国宝に指定されたマンガリッツァ豚を使っているとか。スペインのイベリコ豚と近縁のようですが、融点の低い脂と上品な旨味が特徴らしい毛むくじゃらのこの豚を使った料理を食べるのは初めてなので楽しみ。ケーゼシュペッツェレは南ドイツの名物料理でショートパスタにチーズを絡めたものらしい。

５分くらいでまずサラダが、10分くらいでお料理が届きました。ソーセージはプレーンとやや色の濃いガーリック、赤味の強いチョリソーの三種。ボイルした後に軽く焼かれています。ザウワークラウトとマスタード添え。パンは全粒粉感の強いものが三枚。ソーセージにナイフを入れてみるとこれがすごい。肉汁なのか脂なのか噴水のように飛び出してきます。まるで蒲田歓迎の餃子のよう。そして肉質が良くて旨味が強い。さすが国宝だけのことはある旨さです。今まで食べたソーセージで一番かもしれない。香辛料がストレートに効いたガーリックとチョリソーも美味しいですが、プレーンが肉の味そのものを楽しめて一番好きです。ケーゼシュペッツェレは一見マカロニグラタン。食べたツレに聞いたところ、チーズ感が高くてとても美味しかったとのこと。

満足したランチの後はパンとケーキをテイクアウト。パンはエーデッガータックスのものとほぼ同じに見えるザルツシュタンゲンといつものクノーテン、ケーキはアプフェルシュトゥルーデルとマラコフを頂いて帰りました。帰ってから食べましたが全部美味しかったことは言うまでもありません。

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ブルスト三種盛り

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セットの自家製パン

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セットのサラダ

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ケーゼシュペッツェレ

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クノーテン

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ザルツシュタンゲン

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アプフェルシュトゥルーデル

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	掲載保留ノイエス（Neues）このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	カフェ、ケーキ、ドイツ料理
住所	東京都港区赤坂7-5-56 ドイツ文化会館OAG-Haus 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「横浜市青葉区鴨志田町504-5」と「横浜市瀬谷区五貫目町10-74」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。コンディトライ・ノイエスの店舗情報を見るノイエスの店舗情報を見る
交通手段	東京メトロ銀座線・半蔵門線・都営地下鉄大江戸線青山一丁目駅より徒歩5分青山一丁目駅から532m
営業時間	■営業時間 9:00～18:00 18:00以降のディナー営業は団体予約、貸切パーティーのみとなります。 ■定休日不定休
予算	￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
サービス料・チャージ	サービス料・チャージ料なし

席・設備

席数	26席
個室	無
貸切	可（20人以下可、20人～50人可、50人以上可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無 ※近隣のコインパーキング利用
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、オープンテラスあり、スポーツ観戦可

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜女子会｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、テイクアウト
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://www.neues.jp/
オープン日	2011年11月11日
お店のPR	東京・赤坂でウィーンのカフェハウスを堪能できます。東京・赤坂７丁目のドイツ文化会館内にあるドイツパン・ウィーン菓子・料理専門店。本場ウィーンとドイツで修業したシェフが作るウィーン菓子やドイツパンの販売だけでなく、カフェレストランとしてウィーン料理もご提供しています。日本では、あまり目にする事の無いウィーンのカフェハウスをイメージした店内で、ゆったりとした時間をお過ごし下さい。 ...
初投稿者	stonogobiops（660）