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フロリレージュ
（Florilege）The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
- 予算：
-
- 定休日：
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料理人
川手寛康氏（カワテヒロヤス）―枠を超えた独自のスタイルを発信
口コミ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
移転
フロリレージュ（Florilege）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ、イノベーティブ |
| 住所 |
このお店は「港区南青山4-9-9」から移転しています。 |
| 交通手段 |
東京メトロ 銀座線 外苑前駅 3番出口より徒歩約5分、半蔵門線、都営地下鉄大江戸線青山一丁目駅徒歩約15分、副都心線北参道駅2番出口徒歩約18分。 外苑前駅から456m |
| 営業時間 |
営業時間 [木～火] 日曜営業 定休日 水曜日、他不定休（詳細はＨＰをご覧下さい） |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） |
| サービス料・ チャージ |
10％ |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
中学生以上は可 |
| ドレスコード | 男性の半ズボンやサンダルは不可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2015年3月19日 |
| 備考 |
２０１6年９月１日より |
| 初投稿者 |
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【営業時間】
[木～火]
12:00～13:30（L.O.）
18:30～20:00（L.O.）
【定休日】
水曜日、他不定休（詳細はＨＰをご覧下さい）
-
アクセス方法を教えてください
東京メトロ 銀座線 外苑前駅 3番出口より徒歩約5分、半蔵門線、都営地下鉄大江戸線青山一丁目駅徒歩約15分、副都心線北参道駅2番出口徒歩約18分。
熊野神社の西向かいビルの地下です。 -
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移転前およそ1週間というタイミング、まさかのキャンセル枠を見つけて伺いました。前回スタッフ皆さまのホスピタリティが印象的でまた機会があればと思っていましたので嬉しいです。
それぞれお料理の感想など写真のコメント欄に書いていますので割愛させていただきまして、
再訪ということで全体的に前回より落ち着いて楽しめましたのと、お料理も今回の方が好みに合い美味しく楽しめたと思います♡(^^)
新...
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料理人川手寛康氏（カワテヒロヤス）―枠を超えた独自のスタイルを発信
1978年生まれ。洋食のシェフであった父の影響もあり、料理人を志す。「ルブルギニオン」で腕を磨き、渡仏。星付きの有名店で修業を重ねる。帰国後「カンテサンス」のスーシェフを経て、2009年「フロリレージュ」を開店。ソムリエの資格を持っているため、ワインについても通暁。
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フランス語で“詩華集”を意味する「Florilege」。川手寛康シェフは、まるでその意味を体現するかのように、一皿一皿に想いをのせてゲストをもてなします。思わず目を見張るような珠玉の一品を生み出す舞台は、まるで劇場のようなオープンキッチン。ゲストが厨房と一体化し、全身で料理を味わうことができる独創的な仕掛けが施されています。そんな川手シェフの注目すべき特長は、フランス料理への革新的な取り組みと、日...本の風土へのこだわりにあると言えます。国産食材を使い、季節や背景、文化にまで焦点を当てた一皿には、食を通して「日本」を追体験してもらいたいという、強い想いが込められています。”出逢い”や”投影”といった、詩的なキーワードが印象的な11の料理たちに、ゲストは味覚だけでなく知的好奇心をも充たされてしまうのです。