この口コミは、みゅうささんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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みゅうさ口コミ2,305件フォロワー5,003人

4.2

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.0
サービス4.5
雰囲気4.2
CP3.5
酒・ドリンク3.6

2017/06訪問1回目

4.2

料理・味4.0
サービス4.5
雰囲気4.2
CP3.5
酒・ドリンク3.6

￥20,000～￥29,9991人

FIXポイント。

2017年6月　初訪☆

どんなに忙しくても、しっかりと相手の瞳を見て「対話」する姿勢。
ハジメテの客であっても、超がつくほどの常連であっても。
区別はしても差別はしない。
大切にしているのは、「愉しんでもらう」こと。
キラキラとした瞳が印象的だった、長谷川シェフ。

移転前には未訪問なので、いろいろなものさしでの受け止め方は
難しいものはあるのだけれども、総じて終始一貫感じたのは
居心地の良さ、楽しさ。
そして、HAPPYさがお皿の随所に盛り込まれている。
もちろん、キチントした定義として成立している美味しさの共存もあった。
幾度となく写真で見続けてきた「傳タッキー」、色とりどりのお花畑のようなサラダに
マンゴーとフォアグラ（果物は季節で変わるのかな？）の傳最中。
そして、寝かしたねっとりとしたイサキの旨味、キンメダイの滋味深いお椀に
しっとりとジューシーな食べ応えのある金華豚の叉焼はしっかりと出汁の旨味を吸って。
御飯はしらすたっぷり、塩味もほどよい仕上がりに。

最近いろいろなお店にお邪魔させていただいている中で切に想うのは
料理の味、雰囲気だけではなく、お店との相性も大切なのだよね、と。
自分からゴリゴリすり寄っていなくても、相性の良いお店というのは
ごくごく自然体な形で、FIXするものなのだな、と。
だから、この傳さんのファンは多いのだろうし、通いたいお店として
常連さんになりたいお店として、愛されるべき点が多いことも納得したのでした☆

楽しかったです。
ごちそうさまでした～

●本日のお任せメニュー
先付：傳最中
小鉢：蓴菜パッション・フルーツバジル・シードルバーブ
凌ぎ：傳タッキー高菜明太子
造里：伊佐木花穂山葵
焼物：金華豚うるいもみじがさ
中皿：畑の様子
煮物：金目鯛スープ
食事：しらすご飯
デザート：桃ミルク・ムースアマレット・ゼリー

お一人様度：－－－
迷子レベル：★☆☆

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	傳（伝でん）
受賞・選出歴	2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Silver受賞店 The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
ジャンル	創作料理
予約・お問い合わせ	03-6455-5433
予約可否	予約可 12：00～17：00の間当日のキャンセルにつきましてはお料理代金を頂いておりますので、予めご了承下さい。月曜日のご予約の場合は、土曜日までにお願い致します。
住所	東京都渋谷区神宮前2-3-18 建築家会館JIA館大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「千代田区神田神保町2-2-32」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	外苑前駅から555m
営業時間	月・火・水・木・金・土 18:00 - 23:30 L.O. 22:30 日・祝日定休日 ■ 営業時間 [月〜土] 最終入店20時迄 [日・祝日] 不定休 ■ 定休日日曜・祝日（不定休）
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
サービス料・チャージ	サービス料10％

席・設備

個室	有（4人可）個室は個室料、1部屋4000円。
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
お子様連れ	子供可
ドレスコード	なし
ホームページ	http://www.jimbochoden.com/
備考	［ご予約について］オンライン予約は受け付けておりません。２ヶ月後の同日までのご予約を承っております。予約受け時間は12：00開始となり、12：00～17：00となりました。(店主確認済みです）営業時間中は大変忙しいこともあり、電話に出られないことが多くなっています。 [ランチ営業について] ランチは不定期での営業となります。［お料理について］現在はおまかせコース15,000円～となっているようです。（店主確認済みです）旬の食材によりメニューの内容が毎日変わります。お客様に最高の料理をお出しするために今日の素材を一品づつ料理に仕上げていきますので、お時間を要する場合もございます。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	TOMIT（7491）