長谷川マジック : 傳

(伝 でん)

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

2018年Silver受賞店

The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店

  • 料理・味 4.41
  • サービス 4.71
  • 雰囲気 4.40
  • CP 4.16
  • 酒・ドリンク 4.23
  • 行った 457人
  • 行きたい 10667人

評価分布

この口コミは、たろすけちゃんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

たろすけちゃん

たろすけちゃん(1562)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]50代前半・男性・東京都

4

  • 夜の点数:4.1

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999
4回目

2017/10訪問

  • dinner:4.1

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

長谷川マジック

10月の「傳」に伺いました。

相変わらず外国人の割合が多いですね。と言うよりもほぼ海外の方でした。
こちらは海外に発信出来る数少ない和食店のひとつですね。

今回頂きましたお料理は以下です。

・ 柳葉魚唐揚げ

・ 焼き茄子と穴子、大根おろし餡

・ 傳タッキー、松茸入り

・3日寝かした金目鯛の漬け、南蛮海老

・ 鰤、菊芋の花、クレソン、大根、マコモダケ

・ 定番のサラダ

・松茸と鴨のお椀

・ 新いくらご飯

・ 梨、柿、柘榴、マスカット、黒糖寒天、ラム酒のジュレ

今回もお腹いっぱい頂きました。ご馳走さまでした。

  • 傳 - 松茸と鴨のお椀

    松茸と鴨のお椀

  • 傳 - 新いくらご飯

    新いくらご飯

  • 傳 - 新いくらご飯

    新いくらご飯

  • 傳 - 傳タッキー、松茸入り

    傳タッキー、松茸入り

  • 傳 - 定番のサラダ

    定番のサラダ

  • 傳 - 柳葉魚唐揚げ

    柳葉魚唐揚げ

  • 傳 - 焼き茄子と穴子、大根おろし餡

    焼き茄子と穴子、大根おろし餡

  • 傳 - 傳タッキー、松茸入り

    傳タッキー、松茸入り

  • 傳 - 3日寝かした金目鯛の漬け、南蛮海老

    3日寝かした金目鯛の漬け、南蛮海老

  • 傳 - ・ 鰤、菊芋の花、クレソン、大根、マコモダケ

    ・ 鰤、菊芋の花、クレソン、大根、マコモダケ

  • 傳 - 梨、柿、柘榴、マスカット、黒糖寒天、ラム酒のジュレ

    梨、柿、柘榴、マスカット、黒糖寒天、ラム酒のジュレ

3回目

2017/08訪問

  • dinner:4.1

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

長谷川マジック

8月の「傳」に伺いました。

今回は初めて個室を利用しました。狭過ぎず広過ぎず、また、小窓から厨房と直接話ができるなど遊び心がありますね。

今回の特筆すべき一品は、「鱧のフライ」ですね。私はこれほど美味しい鱧のフライを食べた事が思い出せないほど美味しかったです。表面をカリッと揚げたフライの中にある鱧はふわっふわで口腔内でハラハラと解けてとろける様になくなります。後には鱧の旨味がただただ残るだけです。いやぁ美味しいですね。

またまた、長谷川マジックを堪能させて頂きました。

今回頂いたお料理は以下です。

・ 鱧のフライ
・ 2種の玉蜀黍のスープ
・ 傳タッキー
・ メジマグロのお刺身
・ 夏鹿のロースト
・ 定番のサラダ
・ 牛頬肉のスープ
・ しらすご飯
・ 牛肉ご飯

お腹いっぱい頂きました。ご馳走さまでした。

  • 傳 - 鱧のフライ

    鱧のフライ

  • 傳 - 定番のサラダ

    定番のサラダ

  • 傳 - 2種の玉蜀黍のスープ

    2種の玉蜀黍のスープ

  • 傳 - 傳タッキー

    傳タッキー

  • 傳 - 傳タッキー

    傳タッキー

  • 傳 - メジマグロのお刺身

    メジマグロのお刺身

  • 傳 - 夏鹿のロースト

    夏鹿のロースト

  • 傳 - 牛頬肉のスープ

    牛頬肉のスープ

  • 傳 - しらすご飯

    しらすご飯

  • 傳 - しらすご飯

    しらすご飯

  • 傳 - 牛肉ご飯

    牛肉ご飯

  • 傳 - 牛肉ご飯

    牛肉ご飯

  • 傳 -
2回目

2017/05訪問

  • dinner:4.0

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

落ち着いてきました

今回は親愛なるレビュアー様をお誘いして訪問しました。

移転したてはまだまだバタついていた感がありましたがさすがに落ち着いてきましたね。

今回の特筆すべき逸品は「西瓜、パッションフルーツ、蓴菜、バジルシード、の一皿」ですね。

供されたお皿の上には蓮餡の葉が置かれて朝露に模された西瓜の雫があります。開けてみると彩りも鮮やかなビジュアルの一品が登場します。さらに、味付けが良いでね。西瓜、パッションフルーツ、出汁が渾然一体となって、旨味、甘味、酸味のバランスが絶妙の素晴らしい逸品に仕上がっています。

これからも楽しみにしております。ご馳走様でした。

評価を3.9から4.0に引き上げます。

  • 傳 - 朝露のよう

    朝露のよう

  • 傳 - 西瓜、パッションフルーツ、蓴菜、バジルシード、の一皿

    西瓜、パッションフルーツ、蓴菜、バジルシード、の一皿

  • 傳 - 最中

    最中

  • 傳 - 傳タッキー 外装

    傳タッキー 外装

  • 傳 - 傳タッキー

    傳タッキー

  • 傳 - 傳タッキー

    傳タッキー

  • 傳 - いさきの漬け

    いさきの漬け

  • 傳 - チャーシュー

    チャーシュー

  • 傳 - 定番 サラダ

    定番 サラダ

  • 傳 - 鯵のつみれ汁

    鯵のつみれ汁

  • 傳 - しらすご飯

    しらすご飯

  • 傳 - しらすご飯

    しらすご飯

  • 傳 - 桃のデザート

    桃のデザート

1回目

2017/01訪問

  • dinner:3.9

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

雰囲気はそのまま

お店は地下鉄銀座線 外苑前駅から外苑西通りを四谷方面に歩いて6〜7分、ジャガー・ランドローバー青山店の通りを挟んで斜め向かいのビルの一階にあります。

移転後初めての訪問です。

今回頂いたものは、

◯ 千葉産プンタレッラのフリット、奄美産早生筍と熟成ヒラスズキの挟み揚げ
筍の香りが良いですね。熟成ヒラスズキとの相性も悪くありません。

◯ 白子茶碗蒸し
白子がポタージュ状になって茶碗蒸しに掛かっています。優しい味どうしの組み合わせですが、しっかりとした味が付いて味はぼやけていません。

◯ 傳タッキー
今回は黒米の参鶏湯が詰められていました。これもまた美味しいですね。

△ 鰤の漬け
ちょっと生臭さが残っていました。

・ すき焼き
味付けが濃いですね。ご飯と一緒に食べたら一層美味しくなりそうです。

◯ 定番のサラダ
一体何種類の野菜があるのでしょうか。一つ一つの野菜にキチンとした仕事がしてあります。

◯ 温野菜と鱈の味噌仕立て
いわゆるお味噌汁ですね。こういう当たり前のものが当たり前に美味しく供する事がどれだけ難しい事でしょう。素晴らしいですね。

◯ 鴨と芹のご飯
芹の香りと牛蒡の食感、鴨肉の脂、バランスの良いご飯です。

・ 黒豆と苺のデザート

移転しても「傳」は変わらず、楽しく食事ができました。ごちそうさまでした。

  • 傳 - 温野菜と鱈の味噌仕立て

    温野菜と鱈の味噌仕立て

  • 傳 - 千葉産プンタレッラのフリット
      奄美産早生筍と熟成ヒラスズキの挟み揚げ

    千葉産プンタレッラのフリット 奄美産早生筍と熟成ヒラスズキの挟み揚げ

  • 傳 - 傳タッキー

    傳タッキー

  • 傳 - 定番のサラダ

    定番のサラダ

  • 傳 - 白子茶碗蒸し

    白子茶碗蒸し

  • 傳 - すき焼き

    すき焼き

  • 傳 - 傳タッキー

    傳タッキー

  • 傳 - 鰤の漬け

    鰤の漬け

  • 傳 - 鴨と芹のご飯

    鴨と芹のご飯

  • 傳 - 鴨と芹のご飯

    鴨と芹のご飯

  • 傳 - 黒豆と苺のデザート

    黒豆と苺のデザート

  • 傳 -
  • 傳 -
  • 傳 -

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たろすけちゃん

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 傳 (伝 でん)
受賞・選出歴
2018年Silver受賞店

The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店

2017年Silver受賞店

The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店

ジャンル 創作料理
予約・
お問い合わせ

03-6455-5433

予約可否

予約可

12:00~17:00の間
当日のキャンセルにつきましてはお料理代金を頂いておりますので、予めご了承下さい。
月曜日のご予約の場合は、土曜日までにお願い致します。

住所

東京都渋谷区神宮前2-3-18 建築家会館JIA館

このお店は「千代田区神田神保町2-2-32」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。

移転前の店舗情報を見る

交通手段

外苑前駅から555m

営業時間

[月〜土]
18:00~23:30 (最終入店20時迄 / L.O.22:30)
[日・祝日]
不定休

定休日

日曜・祝日(不定休)

予算(口コミ集計)
[夜]¥20,000~¥29,999 [昼]¥20,000~¥29,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

サービス料・
チャージ

サービス料10%

席・設備

個室

(4人可)

個室は個室料、1部屋4000円。

貸切

不可

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

空間・設備

落ち着いた空間

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

コース

10000円以上のコース

ドリンク

日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

お子様連れ

子供可

ドレスコード

なし

ホームページ

http://www.jimbochoden.com/

備考

[ご予約について]
オンライン予約は受け付けておりません。
2ヶ月後の同日までのご予約を承っております。
予約受け時間 は12:00開始となり、12:00~17:00となりました。(店主確認済みです)
営業時間中は大変忙しいこともあり、電話に出られないことが多くなっています。

[ランチ営業について]
ランチは不定期での営業となります。

[お料理について]
現在はおまかせコース15,000円~となっているようです。(店主確認済みです)
旬の食材によりメニューの内容が毎日変わります。
お客様に最高の料理をお出しするために今日の素材を一品づつ料理に仕上げて
いきますので、お時間を要する場合もございます。

初投稿者

TOMITTOMIT(5240)

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