〆の丼はラーメンどんぶりで！極上の天ぷら体験☆ : 天ぷら 元吉

食仙人さまにお誘いいただき
今宵は天ぷらをヽ(=´▽`=)ﾉ


宇和島 平すずきのお造り
はなうど
海老の足
海老 塩
海老 天つゆ
宇都宮上三川 アスパラ
宍道湖 白魚
うど
９年熟成百合根
下関 ふぐの白子磯部巻
ふきのとう
ぶりの握り
キス
しいたけ
たら天ぷらと白子豆乳のすりながし
雲丹のせ大葉天
土浦 蓮根
熱をとった蓮根
穴子
さつまいも
〆の丼
古都華　　


・ひらすずきのお造り
肉厚！
もっちり〜♡
かめばかむほど味が
じわりじわり。
日本酒からはじめて大正解☆


・海老の足
やめられないとまらない〜♡
これとは絶対ビールが飲みたくて。
日本酒からはじめていたけれど
海老の足のタイミングで
ビールを飲みたいです。
と頼んでいました。
きちんと海老の頭の時に
冷え冷えビールが(*^^*)
さすがのホスピタリティ♪


・海老
２匹＼(^o^)／
一匹目は塩で
二匹目は天つゆで。
二匹目は衣を厚めにつけてあるので
天つゆにとけてしまわず
さっくりを保てるんだそう。

衣の加減でこうも印象がかわるのか。
塩も当然美味しかったけど、
天つゆも爆発的に美味しい。


・アスパラ
雄のアスパラで
ガリバーという品種を使用。
大きい！長い！太い！
めちゃめちゃ存在感の強いアスパラ。
みずみずしく歯切れが恐ろしく良い。
コリッ
とした食感が心地良く
アスパラ本来の味と甘みがたまらない。


・白魚
これまた大きいなあ〜！
とっても軽やかなのに
お味はしっかり！
食感だけでなくきちんと味わい深い。
無限に食べられるやつだこれ。
しまった。
ビール、
飲み干してしまっていたぞ。


・うど
外側はしっかり火が通っていて
中心部はレア！！
中は食感が残っていて、
ほっくりとこりこりシャキッ
がひとくちで楽しめます。
えぐみなんかは一切なく、
とても綺麗なお味。
これは絶品すぎました！


・９年熟成百合根
これまたすごいのきた。
揚げた百合根と生百合根のコンボ。
生の百合根のポテンシャルが
えげつなさすぎる＼(^o^)／！！
しゃっきしゃき！
そして、あまい！
極上の天然の甘みにうっっとり。
生で百合根って、
はじめて食べたよ。
揚げられた百合根が
食感に変化を与えて
いいアクセントになっていました。
この生の百合根、
サラダボウルいっぱいに
食べてみたい。笑
生の百合根、
食べられるとこないのかしら。


・ふぐの白子
海苔で巻いていただきます。
白子といえば焼きかな〜。
って思っていたけれど、
プロの手にかかると
こうも昇華するものなのか。
焼きよりも柔らかい印象。
物理的にではなく。
焼きがずばっとくる旨味なら
天ぷらはふうわり包み込まれるようなあたたかい旨味がじゅわじゅわしみてくる感じ。
皮のぱつっと感がないからかな。
口にいれるととろとろ溢れてくる。
存在を感じさせないような
ごくごく薄くて軽い衣が
とろとろの白子と絡んで
白子をよく味わえるのも素敵。
だけど溶けて口に残らない繊細な衣。


・ふきのとう
香りが凄まじく良い。
鼻からぶわっと
鮮烈に抜けていく香りとともに
口の中では瞬時にとろっとろ！
ここのふきのとうは飲み物←


・ぶりの握り
揚げ玉のせ。
白米のかわりに大根おろしが。
脂のりのりなぶりをさっぱり☆


・白子と豆乳のすりながし
たらの天ぷら
ゆば
揚げ玉。

濃厚、、！
たらの天ぷらも身厚で
ぷりっぷり！


・雲丹のせ大葉天
軽くてさっくさくの大葉天に
雲丹がど〜っさり！

こんな贅沢いいんですか、、！

うわー！
うわー！！

なにこれ幸せすぎる、、！

大葉め巻いて天ぷらに
してるんじゃなくて、
大葉天にうにをのせている
ところがポイント。

雲丹はもちろん臭みゼロの
甘くて美味しい極上のもの。


・穴子
新生姜の塩漬けをお好みで。
一匹か半分か選べます♪
もちろん一匹♡

こんな高級感天ぷらのお店で
こんなにたっぷり穴子を
食べられることって
めったにないよね。

もうね、
ふわっとろ。
穴子の味が濃くて。
とろとろ。
たまらない。

これは穴子好きには
幸せすぎる穴子天でした。

天つゆも塩もいいけど、
大根おろしとすだちが
とっても相性よかったです。


・蓮根食べ比べ
揚げたてと熱をとったのと。
時間差でひとつずつ。

火の通り方でこんなに
味が変わるなんてびっくり。


・さつまいも
なんだこれ、、！
衝撃のさつまいも。

序盤に揚げていたけれど、
たっぷり1時間以上経ってから登場。
それなのに
あっつあつ＼(^o^)／！
火傷するかの如く熱い！

しっとねっとり。
とんでもなく甘い。
でも嫌な甘ったるさはありません。

そのまんまのさつまいもなのに
スイートポテトだ、これ。

いわれず出されたら
間違いなく
美味しいですねこのスイートポテト！
って言っちゃう。笑

さつまいものポテンシャルを
ひきだしまくったさつまいも天。
びっくり。


・〆の丼物
天丼
天茶(緑茶)
天茶(ほうじ茶)
かきあげ＋ご飯
から選べます♪

そしてなんと！
その量も選べます＼(^o^)／

器が７種類あって、
ご飯の量
かきあげの大きさ
がそれぞれ選べます。


例えば
ご飯は２つ目かき揚げは４つ目とか、
両方真ん中とか。

わたしと食仙人さまは
両方１番大きなサイズで♡
うふふ(´∀｀*)♡

参考までに
１番小さいのは小鉢くらい
１番大きいのは大きめなラーメン丼サイズ。笑

どーん＼(^o^)／！！
すごいっ！
思わず他のお客さんも写真撮りにきてた。笑

圧倒的存在感。笑

写真だと分かりづらいけど、
相当大きい。
お味噌汁と比較的してもらえれば
大きさが想像つくかな、と。

ほんとにかるーくだけど、
デカ盛りレベル。笑

高級店でこんなお腹いっぱい
食べられるとは夢にも思わなかったよ。笑笑

しかもこのかき揚げ、
手抜きは一切なし。
海老がごろっごろはいってる。
しかも超絶ぷりぷり。
こんな具だくさんで
ハイクオリティなかき揚げが
超ビッグサイズ。
すごすぎる＼(^o^)／

ランチでだしても
このサイズのかき揚げ丼なら
1万円くらいとられそう。

すごい。
食べられる人にとっては
めちゃめちゃ嬉しいサービスで
とっても良心的です(*^^*)


最後にお箸と手ぬぐいは
丁寧に包まれてお土産にと
下さいます。
わー！
嬉しいなあ(*^^*)

天ぷらの衣、
あらためてすごかったなあ。
さくっととても軽くて
でもすぐにとけてなくなってしまうの。
食感はとてもいいのに
とても柔らかくとろける衣。
感動しました。

コースで天ぷらで
あんなにたくさん食べたのに
全く胃が重くなくて。
あぶらっぽさとかも皆無で
ほんと美味しかったー！

プロの揚げる天ぷらは
全く別物で新しい世界を
またひとつ知ることができて
とても素晴らしい体験をさせていただきました。


日本酒は飛露樹とかも飲んで
お会計は一人23,000円程。
大根おろしはなくなるたびに
新しく持ってきて下さいました。

大将を囲んで他のお客様たちとも
和気あいあい。
とても居心地がよかったです。
お料理も最高に美味しくて、
お値段以上の価値がありまくる
素敵なお店でした(*^^*)