The Tabelog Award 2026 Bronze 受賞店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店
気になるお店はこちらで保存ができます
電話なら予約できることがあります
閉じる
03-6455-4596
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
都内最高峰の鮨。最高の魚を料理ではなく鮨として素材を活かす引き算の握り。調味料を使わないツマミも多いが味を強く感じて美味しい。黒崎さんの凛とした雰囲気も高級店を醸し出します。この日は念願の藤本さんの白甘鯛を黒崎さんの握りでいただく贅沢dayでした
◇ツマミ、◆握り
◇鱈白子椀
◇鰯磯辺
◇ヤイトカツオ
◇鰆
◇虎フグ唐揚&煮凝り
◆皮剥
◇赤酢野菜
◆赤貝
◇青海鼠
◇カラスミ
◇柿あん肝
◆小肌
◆車海老
◇牡丹海老茶碗蒸
◆ウニ
◆大トロ
◆漬け
◆中トロ
◇海老頭
◆虎フグ白子
◆干瓢
◇お椀
◆サヨリ
◆白甘鯛
◆越前蟹
◆穴子
◆鉄火
◇玉
-
{"count_target":".js-result-Review-226412391 .js-count","target":".js-like-button-Review-226412391","content_type":"Review","content_id":226412391,"voted_flag":false,"count":20,"user_status":"","blocked":false}
-
都内最高峰。ピンの中でとドピンの魚だけを使い、鮨の枠組みの中なのに他では食べられない洗練された究極の新しい鮨を握る。他の店に行けば行くほどこの店の凄さが分かる。この値段でも安いと感じさせる超クオリティに毎回感動していて、一生通いたいです！
◇ツマミ、◆握り
◇白子
◇マコガレイ
◇ヤイト鰹
◇野菜
◆カワハギ
◆いくら
◇柿あん肝
◇鰆藁焼
◆コハダ
◆車海老
◇越前蟹茶碗蒸し
◆赤貝
◆ウニ
◆大トロ
◆漬け
◆中トロ
◇海老頭
◆穴子
◆干瓢
◇お椀
◆カンパチ
◆サヨリ
◆スミイカ
◇お椀
◆鉄火巻き
◆ヒモキュウ
◇玉
-
{"count_target":".js-result-Review-222475510 .js-count","target":".js-like-button-Review-222475510","content_type":"Review","content_id":222475510,"voted_flag":false,"count":20,"user_status":"","blocked":false}
-
1カン、1品をとにかく深掘りするくろ崎さん。ほぼ全てのネタがここでしか食べられない仕込み、更に魚は最高峰。温度や水分感が計算されたシャリとネタのバランスも神がかって素晴らしい！何より黒崎さんが醸し出すピンとした空気感も華があります。
◇ツマミ、◆握り
◇マコガレイ
◇煮蛸
◇鰻
◇赤酢野菜
◆縞鯵
◆新イクラ
◇蒸鮑
◇鮑肝白エビご飯
◆コハダ
◆車海老
◇茶碗蒸し
◆ミル貝
◆赤ウニ
◆新イカ&ゲソ
◆中トロ
◆赤身
◇海老頭
◆焼きサンマ
◆干瓢
◆ハカマ
◆牡丹
◆赤ウニ塩水
◆縞鯵
◆縁側
◆白エビ
◆穴子
◇玉
-
{"count_target":".js-result-Review-216188770 .js-count","target":".js-like-button-Review-216188770","content_type":"Review","content_id":216188770,"voted_flag":false,"count":22,"user_status":"","blocked":false}
-
上半期no.1のお鮨。シャリ、ネタ、仕込み、切り付け、煮切り、提供の順番、握り方全てが計算されつくされた現代アート。他店が真似できない要素が満載の天才による至高のお鮨。ネタ合わせでシャリの量や握りの固さも違います。値段以上の価値がある！
特にトリ貝は忘れられない1カンだった。産地は丹後！じゃなくて、能登だったんですが、身がデカくて香りも最高。何より仕込みが普通と違い、生と火入れの良さを両どりするためにサッと究極の黒崎の出汁に通した後に炭火で炙って握る。香りと甘味と食感を最高に引き立てた究極の1カン。
◇ツマミ、◆握り
◇金目鯛しゃぶしゃぶ
◇煮蛸
◇メヒカリ
◆桜鱒
◆トリ貝
◇すじ青のり太刀魚
◇生バチコ
◆コハダ
◆車海老
◇毛蟹茶碗蒸し
◆酢締め鯵
◆大間紫ウニ
◆白イカ
◆大トロ
◆赤身
◆中トロ
◆ノドグロ
◇海老頭
◆煮蛤
◇お椀
◆干瓢
◆金目鯛
◆トリ貝
◆穴子
◇お椀
◆鉄火巻き
◇玉
-
{"count_target":".js-result-Review-209958210 .js-count","target":".js-like-button-Review-209958210","content_type":"Review","content_id":209958210,"voted_flag":false,"count":23,"user_status":"","blocked":false}
-
唯一無二の握りで魅せる天才黒崎さん。コース展開もネタやバランスに基づき1から考え直し、素材の味を最高に引き立てる仕込みを行う理論派。何よりネタに合わせて握り加減を調整する握りの技術は日本最高峰。値段に見合った味とサービスを提供する超人気店です。
◇ツマミ、◆握り
◇金目鯛の春しゃぶ
◇メヒカリ
◇牡丹海老しんじょ
◆カワハギ
◆ミル貝
◇虎フグ唐揚&煮凝り
◇海鼠
◇ホタルイカ藁焼
◆コハダ
◆車海老
◇蟹茶碗蒸し
◆ムラサキウニ
◆大トロ
◆赤身
◆中トロ
◆虎フグ白子
◇海老頭
◆干瓢巻き
◇金目出汁
◆ミル貝
◆穴子
◇金目出汁
◆鉄火巻き
◇玉◆に◆握り ◇ツマミ
-
{"count_target":".js-result-Review-205711856 .js-count","target":".js-like-button-Review-205711856","content_type":"Review","content_id":205711856,"voted_flag":false,"count":11,"user_status":"","blocked":false}
-
2回目の訪問です。
有名店での修行なしで日本のお鮨界のトップクラスに躍り出た、まさしく天才の黒崎さん。こだわりの仕込みとセンスに溢れた握りはアートの域に達しています。何よりツマミも美味しい。お店は空席あるけど黒崎さんの席を取るのはかなり困難です。
この日はカワハギ、フグの唐揚げ、虎フグの白子の握り、和三盆を使った煮蛤の雑炊風が特に際立っていました。
◇ツマミ、◆握り
◇鱈白子
◇鰯磯辺巻き
◇巨頭鯨
◇鰆藁焼き
◆カワハギ
◆赤貝
◇フグ唐揚、煮凝り、カラスミ
◇海鼠
◆小肌
◆車海老
◇蟹茶碗蒸し
◆ウニ
◆大トロ
◆赤身
◆中トロ
◆虎フグ白子
◇海老頭
◆煮蛤
◇お椀
◆干瓢
◆焼ボタン
◆スミイカ
◆鉄火、ヒモキュウ
◆穴子
◇玉
くろ崎
東北泉
-
{"count_target":".js-result-Review-200552528 .js-count","target":".js-like-button-Review-200552528","content_type":"Review","content_id":200552528,"voted_flag":false,"count":18,"user_status":"","blocked":false}
-
星5をあげたい握りの技術最高峰のお鮨屋さん
ここ数年お鮨を数百食食べてきましたが、くろ崎さんのお鮨は段違いに美味しかったです。
ネタが良いのも当たり前なのですが、握りの技術がめちゃくちゃ高く、なんばさんの握りに近いものを感じました。
ネタに合わせてシャリのサイズや握り感を変えており、口の中に入れた瞬間にネタと混ざり合いながらホロリとシャリが崩れる感覚を出せる職人は日本でも数人しか知りません。
また、仕込みもめちゃくちゃこだわりを感じます。席数が多く単価が高く個室もあるからこそ実現できるキッチンスタッフの人数の多さのマンパワーを最大限に活用した贅沢な仕込み、マグロなんかはヅケの浸透圧を活用しつつ、切りつけた後に丁寧にスジを全部取っているため、舌に全く違和感を感じることなくマグロの美味さを全開に引き出しています。9月のマグロでこの美味しさだと冬のマグロを想像したら末恐ろしいです。
いくらも提供時間から逆算して味を入れているので、魚卵の旨みを最大限に引き出した状態で出されます。
スペシャリテ？のうなぎも関東風と関西風の間の焼き加減らしく美味しくて一瞬でなくなりました笑
一回目さえいければその場で次の予約が取れるサイクルに入れるようになります！
-
{"count_target":".js-result-Review-192725887 .js-count","target":".js-like-button-Review-192725887","content_type":"Review","content_id":192725887,"voted_flag":false,"count":18,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
お鮨TARO
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
お鮨TAROさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
くろ﨑
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2026年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2026 Bronze 受賞店
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2025 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6455-4596 |
| 予約可否 |
完全予約制 ・必ずご予約者ご本人様がご来店くださいますようお願い致します。ご本人様以外の方のご来店はキャンセル扱いとさせていただきますので予めご了承ください。 |
| 住所 |
東京都港区南青山4-16-15 FPG links MINAMIAOYAMA B2F
このお店は「渋谷区渋谷1-5-9」から移転しています。 |
| 交通手段 |
東京メトロ 表参道駅から徒歩7分 表参道駅から397m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥60,000～￥79,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥60,000～￥79,999
￥50,000～￥59,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くにコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ドレスコード | ・ドレスコードについては、特に指定はございませんが、ハーフパンツやジャージ、サンダルでのご来店はお控えいただきたく存じます。 |
| オープン日 |
2022年2月7日 |
| 備考 |
・香水や香りの強い整髪料などをご使用されてのご来店は他のお客様のご迷惑にもなるためご遠慮ください。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
この店舗の関係者の方へ
食べログ店舗会員（無料）になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員（無料）になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか？ 詳しくはこちら
周辺のお店ランキング
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
日本で1番好きなお鮨屋さん。くろ崎さんの鮨は誰かの真似じゃない、"くろ崎"というジャンルの鮨。
ピンの中でとドピンの魚だけを使い、鮨の枠組みの中なのに他では食べられない洗練された究極の新しい鮨を握る。他店でお寿司を食べれば食べるほど改めてこのお店の凄さが分かります。
足し算ではなく調味料を極力使わない引き算のツマミと握りなのに素材の旨みを活かし"味"を強く感じます。
そしてこの日は僕の大好きなスペシャリテのトリ貝を久しぶりにいただけました！仕込みが普通と違い、生と火入れの良さを両どりするためにサッと究極の黒崎の出汁に通した後に炭火で炙って握る。香りと甘味と食感を最高に引き立てた忘れられない究極の1カン。また、天草の根付きの鯖や天草の1週間しかでないムラサキウニなど他では滅多に食べられない最高のネタのラインナップでした。
2回転10席ながら予約は常に満席、一見不可で海外客はほぼいないため、客層は都内の鮨屋でも最高峰に良い方しか見たことがありません。また親方の醸し出す優しさと格好良さを兼ね備えた雰囲気は高級店としての格の高さを感じさせます。
8万円でも価値があると思わせられるクオリティに毎回感動して次の予約をとっています…！
◆ツマミ、◇握り
◆鱈白子擦り流し
◆金目鯛しゃぶしゃぶ
◆クエ磯辺焼き
◆赤海鼠
◇トリ貝塩
◇カンヌキ
◆子持ちヤリイカ
◇天草根付き鯖
◇車海老
◆越前蟹茶碗蒸し
◇天草ムラサキウニ
◇コハダ
◇大トロ
◇赤身
◇中トロ
◆海老頭
◇虎フグ白子
◇干瓢
◆お椀
◇ミル貝
◇トリ貝醤油
◇藤本純一さんの真鯛
◇クエ
◇根付き鯖
◇ノドグロ蒸し鮨
◇鉄火巻き
◆玉