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こちらにパスタだけのコースがあると知りお伺いしてみました。ペアリングと共にお願いしました。
お店もシェフも有名なので、期待が高まります。シェフはフレンドリーで豪快な方。
コレまじやばいっす！と言って、ニコニコでお料理について説明してくれます。美味しいものを楽しんでもらいたいという想いが伝わり、こちらも楽しくなってきます。
（今日のコースはココがピークですとか言っちゃうタイプの人でした…）
お料理は豪快なキャラとは違って超繊細。また奇をてらったところはなく、どストレートに美味しいものばかり。
パスタが主役のお料理だけではなく、お料理メインでここにパスタを少し足すと良い感じ的なアプローチのものや、レガシーなスタイルだか外せない王道のものまで、色々な乾麺、生麺を使って提供されます。
カラスミや貝類をはじめ、魚介類の旨さを凝縮させてバランス良く仕上げるテクニックはスゴイ！
パスタだけのコースてすが、全く飽きる事なく最後まで楽しめました。
この日はカツオがとても良かったようで、パスタコースには入ってこなかったのが残念…。次は通常のコースで行きたいと思います。
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Akihiro M
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Akihiro Mさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
sio AOYAMA（【旧店名】Hotel's）
|
|---|---|
| ジャンル | イタリアン、イノベーティブ、レストラン |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5570-6619 |
| 予約可否 |
完全予約制 ご予約は、インターネット及びお電話で承っております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄表参道駅A3出口より徒歩7分 表参道駅から280m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
14席 （テーブル席、カウンター席、半個室 ） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 14人 |
| 個室 |
有 （6人可） 個室は半個室となります。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
建物内に喫煙スペースあり |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える、隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ドリンク持込可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 ご不明点、ご相談等はご予約の際コメント、お電話にてお気軽にご相談ください。 |
| ドレスコード | 香水・香料の御召しはご遠慮ください。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2021年10月1日 |
| 電話番号 |
03-6804-5699 |
| 備考 |
Table CheckによるWeb予約をおすすめしております。 |
| 初投稿者 |
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前回パスタのコースを頂き大変美味しかったので、今回はスタンダードなコースで訪問してみました。
この日はなんとシェフがいらしゃらないとの事で残念…
ただお料理、サービス共にとても良く、鳥羽シェフの楽しさは無くとも十分魅力的なレストランかと思いました。
ぶりや、クエ、舞茸等のお料理は和を感じさせるお料理で、ペアリングのお酒も日本酒も含めて合わせてくれます。
舞茸は薪で焼き上げ、パリパリになったかさ部分の若干のビター感とジューシーな軸の部分のコントラストが良いです。こんな舞茸の食べ方は初めてです。
この日のメインはピジョンを選んだのですが、コレがまた大正解。身は柔らかくソースも相性ピッタリで、今まで食べたピジョン料理で1番だったと思います。
お料理はバリエーションが豊かで、斬新さや驚きもあり、コースの流れ的にも最後まで美味しく食べられる、素晴らしいコースかと思いました！