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食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2023 選出店
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アシカのチョイ呑み放浪記！うしごろの新店が表参道に！イタリアンテイストのビジュアルも美しい焼肉ディナーですな！
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アシカの親分。
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
焼肉うしごろ 表参道店
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
焼肉 百名店 2023 選出店
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2023 選出店
焼肉 百名店 2022 選出店
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 焼肉、ステーキ、ホルモン |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5869-2741 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
表参道駅Ｂ2出口から徒歩5分 表参道駅から324m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
個室10% 一般席5% |
席・設備
| 席数 |
63席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可） 同一グループでの離れた席ご案内はご利用できない場合がございます 団体様は必ずお電話にてお問合せ頂きますようお願い致します |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
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今夜は渋谷からチョイと表参道へ！
うしごろの新店が表参道にオープン！
ラグジュアリーな空間で焼肉ですぞ！
事前情報では！
ロッシーニ？タルタルユッケ？コロッケ？？？
なんとも、焼肉っぽさが感じないんだけど・・・
さっそくアシカも突撃決行！
入り口にはオープン間もなく、
三代目さんの花なんかもありますな！
あ！たいめいけんのほうではないですぞ！（笑）
個室でラグジュアリーなスパークリングタイム！
予約の1万円コースはどんな感じなんですかね？
食材のご説明は！
黒タン！シャトブリ！キャビア！トリュフ！
いやいや豪華食材に期待しちゃいます！
ロゼのスパークリングで乾杯～♪
では、いきます！
ズワイガニのクリームコロッケ！
黄金色に輝くコロッケの衣には！
たっぷりのカラスミですな！
薄い衣からあふれるベシャメル！
カニの身がきっしりですな！
スパークリングに合う一品目に頬がゆるみます！
でもね、あれ？お肉がないぞ！
タルタルユッケのニョッコフリット！
なんだね？ニョッコフリット？
イタリアパルマの郷土料理の揚げパンに、
黒毛和牛のウチモモがたっぷり！
エシャロットやキュウリピクルスのコルシニョン！
ほどよくなじんでよい食感ですね！
たっぷりキャビアはイタリア産！
ほどよい塩加減がなんとも豪華な一品です！
黒毛和牛のカルパッチョのブーケサラダ！
おぉ！ウチモモの薔薇のブーケが登場！！！
これをキッチンでサラダ仕立てにしてくれるのね！
ルッコラやベビーリーフに、
香りが豊富なクレソンとセルフィーユ！
どことなくナッツの甘みを感じる、
グラナチーズのドレッシング！
ほのかなマスタードの酸味が肉に合いますな！
イタリアンなテイストにはピエモンテの白ワイン！
フォルナーチェ・デザヤを合わせます！
白でもタンニンの味わいがしっかりで、
ほどよい酸味とキレが生肉にマッチしますな！
黒タン！
しっかり焼き上げた黒タンは、
焼きあがりすぐにレモンでアクセント！
熟成の効いた黒毛和牛のタンはお味が濃い！
口に広がるタンの食感に旨みが溢れます！
厚切りハラミ！
丁寧に下処理された国産ハラミは旨みのかたまり！
目の前ですりおろされたわさびでチョイ風味付け！
肉汁とわさびのハーモニーが和の雰囲気ですね！
黒毛和牛クリの焼きしゃぶ！
綺麗なサシが芸術的ですね！
表面をサッと炙ってポン酢で味わいます！
アクセントのヤンニョムが肉のお味を引き立てて
上質なサシは融点が低くサッと炙ってとろけます！
コムタンスープ！
コラーゲンたっぷりのスープでチョイとお口直し！
味わい深いのに肉の脂をリセットしてくれる、
なんともやさしいお味です！
黒毛和牛ヒレ＆フォアグラ＆トリュフのロッシーニサンド！
ここでスペシャリテのロッシーニサンド！
鉄板を取り換えてロースターで焼き上げます！
一口いただくと！
上質のヒレ肉とフォアグラの肉汁が溢れます！
軽めに焼き上げたパンが肉汁を
一気に吸い込み口の中に旨みが広がります！
ほのかな酸味のバルサミコソースは、
フォンドヴォーや赤ワインと隠し味には八丁味噌！
トリュフバターのコクとアルバ産トリュフの香りが華やかですね！
赤ワインはグラスでヴィーノロッソクラシスを！
深みのある味わいが特徴で、
より一層スペシャリテを引きたてます！
いやいや、ロッシーニのサンドを、
焼肉の鉄板で仕上げる発想と技術！
さすがのよろにく！
看板メニューに間違いない逸品ですな！
水キムチ！
白菜のシャッキリ感にみずみずしいクリアな酸味が
スペシャリテのお味をリセットしてくれますな！
このあとも焼きが続きますぞ！
サーロイン！
サッと炙ってタレをくぐらせたらオンザライス！
新潟こしひかりと徳島あわそだちのブレンドは、
硬めの炊きあがりで銀シャリです！
とろけるサーロインにご飯と相性がたまりません！
サブトンのすき焼き！
アシカは卵なしでいただいたけど、
ちょっぴり甘いタレとの相性は抜群！
とろける味わいにタレの余韻がいいですね！
和牛とシーフードの石焼きリゾット！
熱々の石焼鍋！
ご飯の上には、ズワイガニ！生タコ！ホタテ！
ほかにも、海老やはまぐりなど海鮮が盛りだくさん！
もちろん、和牛のザブトンもたっぷりです！
スプーンでご飯をひっくり返すときれいなおこげですね！
トマトソースをかけてイタリアンテイストに一変！
レモンを添えて爽やかな風味をプラスするさっぱりリゾット！
杏仁豆腐！
デザートはお好みのものを選べますぞ！
やわらかな口当たりからの
チョイとさっぱりやさしいお味！
いやいや、大満足なコース構成ですね！
これまでもミシュラン星を獲得のよろにくですが、
厳選素材を創作的にアグレッシブなメニューを生み出す表参道店も、
来年あたりには大きく飛躍しそうな予感です！
今後も気になるお店ですな！