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シンプルな味わいのチョコレート
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塩キャラメルのプラリネ。
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塩キャラメルと言うより、塩タフィーと呼んだ方が良い味。日本のよくあるお菓子ならチェルシーのバタースカッチに塩気を足した感じの風味。
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ポロック。
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ポロックはリコリス味のプラリネ。リコリスは古今東西を問わず、喉の薬に使われている。
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プロヴァンス。（右はガトー・ド・ボワイヤージュのフィナンシェ）。中に仕込まれたオレンジピールがマジパンの風味を締める。爽やかな風味。
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ジャンドゥーヤ。アーモンドの粒が中央に乗っている。マジパンは杏仁の様な良い香り。
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アンバー。中はマジパンとキャラメル。甘い！けれどしつこくない。
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プラリネズ。
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お店の前にて。この辺りは緑が多い。
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向かいのニコライ・バーグマンのお店にて。サマーバードでもニコライ・バーグマンのアレンジメントとチョコレートのセットが母の日向けに売られていた。
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たんぽぽ麻婆茄子
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
サマーバード オーガニック（Summerbird ORGANIC）
|
|---|---|
| ジャンル | チョコレート |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ銀座線・千代田線・半蔵門線【表参道駅】改札口 徒歩４分 表参道駅から232m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オープンテラスあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年2月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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クリームキスの6こ入り（クラシックとパッションフルーツ）とプティ・プール数個をおみや&自分用に。
クリームキスは早速、いつもご飯を食べている処で頂きました（おみやもここのスタッフの物）。この日、サマーバードに行く前で女子医大に診察と採血の為8時間拘束されていたので、ご飯を食べる時には疲労困憊していました。
そこのお店の方がSNSに上げて見せびらかせる位に綺麗に盛り付けて下さったのですが、飢えたワンコのように貪り食ってしまいました。いゃあ、美味かったです。メレンゲ・クリームが。疲れているのであんまり味覚が良くなかったせいか、単に糖分を欲していたからなのか、あっさりしていると思いました。チョコレートは割と香りがしっかり目だと思いました。ただ、優しい香りなので口に入れるとそんなに重たい風味はなかったです。でも、疲れている時の味覚は通常の半分以下なので平常時に同じ様に感じるか半分不明。
プティ・フールの一個もこの時一緒に食べました。プロバンスです。スタッフの方がちょっと離れたところからでもチョコレートの香りがはっきり感じられる、と言いました。これは帰道後も頂きました。こちらはマジパンの杏仁のような風味としっかりとした食感が感じられました。チョコレートの下にはオレンジピールが一本仕込まれています。オレンジピールの爽やかさとあっさり目のマジパンです。チョコレートはクリアな香りがしますが口に入れると柔らかくすっきりとした風味でした。
今回、サマーバードに行った理由は、我が家のお気に入りのフィンランド領オーランド島のメルセデス・チョコレートと少しお店のコンセプトに共通点を感じたからです。また、オーガニック、ビーン・トゥ・バーを謳っていたので、素材そのものの風味を感じて貰いたい、というのが一番のコンセプトのお店なのだろう、と思ったからです。
塩キャラメルのプラリネ、とお店で説明された卵型のプラリネがあります。これがメルセデス・チョコレートの塩タフィー・チョコレートと味が似ていました（日本の商品名「コントラスト」）。メルセデスの塩タフィーチョコレートが私のお気に入りなのです。日本のチェルシーのバタースカッチ味に似た風味に塩気を足した感じです。サマー・バードの物は食感が柔らかいのですが、風味はとても似ているので同じくらい好きになりました。
クリーム・キスはクリームの下が焼いたアーモンド・ペーストが敷かれているのですね。デンマークの伝統菓子「フルーボラー」というお菓子をアレンジしたものだそうですね。スウェーデンにビスクビというマカロンの上にメレンゲ・クリームを乗せてチョコレートをかけた伝統菓子があります。両者はお菓子としての要素としては似ていますね。
どのチョコレートも自然で無駄を省いたシンプルな見た目と素朴な味わいのチョコレートたちです。
強烈な風味で異彩を放っていたのはリコリス味のチョコレートです。口に入れるとシナモンの様な香りと苦味と甘味が同時にきます。リコリスの風味に負けないよう詰め物やチョコレートもすごい甘いです。殆どチョコレートの風味はしません。しかし、これがチョコレート無しのアルミサッキの様なお菓子だとしたら…orz。
北欧の人以外は苦手な人が多い、というのに納得しました。でも、私はたまにならこのプラリネを食べられます。ちなみに先述のお店の皆さんにおみやに持って行くと、率先してリコリス味を召し上がった方が（すげー、マジ、尊敬）。
どのプラリネ・チョコレートもはっきりした甘さや風味があり個性的なので好みは分かれると思います。
私はチョコレートやプラリネやガナッシュが口の中を覆う感じが無いので好きになりました。また食べます。
( ^ω^ )