クーリシャスは唯一無二! : & ecle

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ワイン王子

ワイン王子(192)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・東京都

2

  • 夜の点数:4.4

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク3.5
  • 昼の点数:4.4

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス3.8
    • | 雰囲気4.0
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥8,000~¥9,999¥4,000~¥4,999
2回目
  • lunch:4.4

    • [ 料理・味 4.3
    • | サービス 3.8
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥4,000~¥4,999

クーリシャスは唯一無二!

またあのクーリシャスが食べたくなり3人で訪問。
2017/11/25 ランチ

ランチコースをおまかせでオーダーしたら3人別々のものが供されました。
前菜・・・・・・・ポワロー葱と豚
         葱のビネグレットに薄切りのチャーシューのような豚肉が
         合います。ジュレ、ケッパー、などと供にいただきます。

クーリシャス・・・かぶと生姜のクーリシャス
         柔らかなかぶと生姜の香りを纏ったお米料理。
         リゾットとも炊き込みごはんとも違う独特な料理。
         こちらのスペシャリテで流石の味に感激です。

メイン・・・・・・カジカのグリエ
         北海道産のカジカ。白魚でちょうどいい脂ののりです。

デセール・・・・・ヤーコンと洋梨
         キャラメルのアイスとヤーコンが合うなんて!?
         ドライチップスのヤーコンと洋梨と一緒にコンポートに
         なったヤーコン。食感の違いが面白いですね。

改めてクーリシャスに感激です。美味しかった!!

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  • & ecle - ポワロー葱と豚

    ポワロー葱と豚

  • & ecle - ビーツのスープ

    ビーツのスープ

  • & ecle - ホタテのソテー

    ホタテのソテー

  • & ecle - 人参と牛肉のクーリシャス

    人参と牛肉のクーリシャス

  • & ecle - ブロッコリと黒米のクーリシャス

    ブロッコリと黒米のクーリシャス

  • & ecle - かぶと生姜のクーリシャス

    かぶと生姜のクーリシャス

  • & ecle - かじかのグリエ

    かじかのグリエ

  • & ecle - カジカのグリエ

    カジカのグリエ

  • & ecle - 鴨

  • & ecle - ヤーコンと洋梨

    ヤーコンと洋梨

  • & ecle - ベリー類のデセール

    ベリー類のデセール

  • & ecle - リンゴのムース

    リンゴのムース

1回目

2016/07訪問

  • dinner:4.4

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 3.5
    使った金額(1人)
    ¥8,000~¥9,999

クーリシャスはデリーシャス!

昨年オープンの気になっていた、なかなか予約が取れないネオビストロ。
今回やっと行くことができました。
2016/7/7 ディナーに二人で訪問

表参道からちょっと裏に入ったあたりファッションビルの2Fにあります。
内装はシンプルモダンでアンバーカラーのテーブルもおしゃれ!
こちらの売りはシェフのオリヴィエ・ロドリゲスさんが考え出した「クーリシャス」と
いうお米料理。
リゾットでもなくパエリヤでもなく、まったく新しい料理ということで期待しています。

二人別々に色々チョイス出来るコースメニューにしてみました。

前菜・・・・・・ケッパーの香る冷製ラタトゥーユ&鯖の薫製with赤ピーマンクーリ
        ソース(クーリ)の盛りつけが綺麗!!
        鯖の旨味が赤ピーマンのソースと合います。旨い!!

        松原さんのフレッシュチーズ&夏インゲンとアロマティックハーブwithニース風アンチョビクーリ
        繊細なチーズの味とフレッシュな野菜のハーモニーが美味しい!!
        身体に優しい料理。

クーリシャス・・パプリカ風味赤米&スチームチキンブレストとミモレットwithトマトクーリ
        色の統一感が綺麗ですね。
        トマトソースの繊細な味、鶏肉の食感、ミモレットチーズの濃厚な風味、そして赤米のもちもち感が
        一体となって絶妙な美味しさです。

        黒米&イカのスチームとオレガノwithカリフラワークーリ
        こちらもまた対照的な色合いで綺麗。
        カリフラワーソースの優しい甘さとイカ&黒米が想像以上に旨い!

魚・・・・・・・黒メヌケのローズマリーロースト&きゅうりのソテーとパセリwithローストガーリッククーリ
        水玉模様のソースが綺麗!!
        フワッと焼かれた黒メヌケはいいですね!
        かすかに香るガーリックのソースと緑の綺麗なパセリソースがいいアクセントになっています。

        サメガレイのバジルクラスト焼き&サフラン風味のマッシュポテトwithオリーブとブイヤベースクーリ
        バジルが香るサメガレイはやや弾力があり旨い。
        ブイヤベースソースのコクがさっぱりした魚の味とマッチしています。

肉・・・・・・・鴨胸肉ヴェルヴェーヌと供に&セモリナアプリコットケーキwithサワーグレープソース
        しっかりした鴨の旨味とさわやかなグレープソースが相性バツグン。旨いです。
        フワフワのアプリコットケーキもいいアクセントになっています。

        仔羊背肉のロースト&茄子のクミンフレーバーピュレwithサリエットグレービーソース
        こちらはワイルドな料理です。
        クミンの香りがするので北アフリカ系料理の雰囲気です。

デセール・・・・クレーメダンジュ&マンゴーのコンポートwithライチクーリ
        これもぽつぽつ水玉模様がかわいい!
        甘みのバランスや香りもよく美味しいです。

        ダークチョコレートギャラクシーノワールの泡&パッションフルーツゼリーwith柑橘風味のバナナクーリ
        バナナの香りとチョコレートはベストマッチだが味が単調なのがちよっとがっかり。

全体的に期待していた以上に美味しかったです。
繊細なクーリ(ソース)を得意としているシェフの意気込みを感じられたお料理でした。
特にクーリシャスは独特で美味しかったです。        


  • & ecle - 前菜

    前菜

  • & ecle - 前菜

    前菜

  • & ecle - クーリシャス

    クーリシャス

  • & ecle - クーリシャス

    クーリシャス

  • & ecle - 魚

  • & ecle - 魚

  • & ecle - 肉

  • & ecle - 肉

  • & ecle - デセール

    デセール

  • & ecle - デセール

    デセール

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ワイン王子

ワイン王子

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 & ecle (アンド エクレ)
ジャンル ビストロ、フレンチ、イタリアン
予約・
お問い合わせ

050-5589-4118

予約可否

予約可

食べログからのご予約の際には、こちらより、確認のご連絡をさせて頂く事もございます。

住所

東京都港区南青山5-5-4 LUCE南青山 2F

交通手段

東京メトロ銀座線・千代田線「表参道駅」より徒歩3分

表参道駅から231m

営業時間

【ランチ】 11:30~14:30(L.O)
【ディナー】 (平日・土・祝) 18:00~21:00(L.O)
【ディナー】(日もしくは連休最終日) 18:00~20:00(L.O)

日曜営業

定休日

不定休

予算
[夜]¥8,000~¥9,999 [昼]¥1,000~¥1,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥8,000~¥9,999 [昼]¥1,000~¥1,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

ディナーのみ、お一人様500円頂戴いたします。

席・設備

席数

48席

((個室1室))

個室

(4人可、6人可)

※席指定・個室指定のご希望は電話予約のみとなります。 ※3名様以下でのご利用の場合、個室利用料金として別途10000円頂戴いたします。

貸切

(20人~50人可)

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カップルシートあり、ソファー席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

コース

3000円~4000円のコース、4000円~5000円のコース、5000円~8000円のコース

ドリンク

ワインあり、カクテルあり

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

デート 接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

お祝い・サプライズ可

お子様連れ

お子様メニューあり

お子様椅子、お席に限りがございますので必ずお電話にてご確認くださいませ。

ホームページ

http://and-ecle.com/

公式アカウント
オープン日

2015年7月16日

電話番号

03-6712-5018

初投稿者

K.ハミルトンK.ハミルトン(2758)

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