茂司
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肉そば美味し
再訪して肉そばを。
1000円だけどバラ肉がたっぷりと味玉も半分付いている。
ノーマルのらあめんのスープとは違い、輪郭がはっきりしている。らあめんでパンチが弱いと感じたのでこちらの方が好み。
付属する柚子胡椒を入れるとまた輪郭が変わり面白い。
残念だったのはグラスやお茶の補充がまわっていないこと。
手が回らないというより、カウンターのスタッフが気がつかない、気が回らない。
食事の時はリラックスしたいのでこれは大きな減点要素。
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青山の路地裏らーめん
平日しか営業していない敷居が高いお店。
２４６号から脇道を入ったところにあるけど、店の看板はなく、メニューのPOPが目印。
窓もなく扉も真っ黒なので中の様子はうかがいしれない。
思い切って扉を開けると、店内はL字型のカウンターと、２人がけのテーブル１つ。
女性の１人客も多い。
食券販売機はなくて、口頭オーダー先払い制。
らあめん７８０円と、チャーシュー葱小飯３７０円をオーダー。
まず、ご飯が到着。味が薄かったらと醤油、お好みでとマヨネーズが置かれる。
マヨネーズをたっぷりかけてジャンクな感じで食べると、美味い！
チャーシューがたっぷりなのがうれしい。
そしてらーめんが着丼。
鶏、豚、魚介とすっぽんを使用しているというスープらしい。
麺の太さを選べるが、スープに負けないように中太にしてみた。
トッピングは、大きなチャーシューときくらげ、青菜とデフォでたまご半分入り。
さらにスープの表面にはマー油が。
まずはいつものとおり、スープから。
初見は豚。つぎに節。
でもなんだろう、食べたことがないバランス。
しょっぱくもなく、どろっと系スープにありがちな甘み先行でもなく。
ちょっと１回では判断できないらーめんだった。
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うっちっち
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
茂司（シゲジ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-3404-5858 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ銀座線【外苑前駅】徒歩５分 表参道駅から367m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2014年2月 |
| 備考 |
夜は「つかさ」として営業 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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3度目の訪問。
13時15分くらいの訪問で、カウンターのみ空き１。
後続も続々。
らーめんだから回転はそれなり、と思いたいが、太い麺のメニューが多いので多少の時間は覚悟を。
オーダーしたMISOも太麺使用ということで時間がかかり、後客のオーダーに抜かされていく。
MISOはデフォで950円となかなかなお値段だけど、大きめなチャーシュー、コーン、バター（マーガリン）、もやし、玉子半分など、まずまず。
スープはすっぽんを使用した店独自のスープがベースで、そこに自家製の味噌ペーストを合わせているとのこと。
少しとろみのあるスープに太い麺がよく絡む。
味噌はやや甘めではあるけど、ベースのスープが美味いからいいバランス。
欲をいえば、もやしがもう少し量があると食感も楽しめると思うけど。
この店の難点はオペレーション。
今日も、前客のおしぼりがそのまま放置。
らーめんのクオリティはどれもいいのに。