鮨のおいしさがます田 : 鮨 ます田

鮨 ます田

公式情報

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2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

  • 料理・味 4.28
  • サービス 4.01
  • 雰囲気 4.19
  • CP 3.91
  • 酒・ドリンク 3.66
  • 行った 884人
  • 行きたい 8381人

評価分布

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サプレマシー

サプレマシー(6530)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]40代後半・男性・愛知県

2

  • 夜の点数:4.3

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.0
  • 昼の点数:-

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999
2回目

2017/02訪問

  • dinner:4.3

    • [ 料理・味 4.3
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.5
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

鮨のおいしさがます田

小倉の名店天すしで修行後上京され、すきやばし次郎さんとその弟子青空で修行された増田さん、2014年にオープンし、すぐにミシュラン1つ星を取った。昨年からは2つ星になり、オープン3年で東京を代表するお寿司屋さんになった。

コースは23000円の1本、カウンター5席と個室だが5時からの3回転制を取っているので比較的予約は取りやすい

◇ボタンエビ昆布〆と明石の鯛
◇穴子の白焼き
◇太刀魚の焼き物
◇あんこうの肝
◇河豚の白子
◇穴子とこのわたの茶碗蒸し
握り
◆さより
◆ひらめ
◆すみいか
◆赤貝
◆マグロ
◆中トロ
◆小肌
◆車エビ
◆金目鯛昆布〆
◆蛤
◆うに
◆小柱
◆穴子
◆玉

穴子の白焼きは、半生でこれがとてもおいしかった。つまみはかなりの出来で、ますます美味しくなった。

しゃりは、米酢中心だがかなり酢が効いている。すきやばし次郎には行ったことがないのだが、そことよく似ていると知り合いが言っている。

大将は握るときは寡黙で、丁寧に仕上げている印象。次郎ゆずりの軽いお米が溶けていく感じのしゃりでとてもいい。酢が強いところは好みの別れるところでもあるだろう。

お酒を飲むとお一人様3万円ぐらいいってしまうのでやや値段は高め、でもつまみとネタの品のよさを考えると納得がいく。

  • 鮨 ます田 - 太刀魚

    太刀魚

  • 鮨 ます田 - 穴子の白焼き、半生

    穴子の白焼き、半生

  • 鮨 ます田 - あんこうの肝

    あんこうの肝

  • 鮨 ます田 - ふぐの白子

    ふぐの白子

  • 鮨 ます田 - あわび

    あわび

  • 鮨 ます田 - 穴子

    穴子

  • 鮨 ます田 - 赤貝

    赤貝

  • 鮨 ます田 - うに

    うに

1回目

2015/12訪問

  • dinner:4.3

    • [ 料理・味 4.3
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.5
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999
  • lunch:-

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -

次郎出身の新式気鋭のお寿司屋さん

2014年すきやばし次郎から独立したばかりのこのお店、青山学院大学の裏、
表参道駅から徒歩4分のところにある。

お店はビルの脇のエレベータでB1Fにおりる。お店の入口はわかりにく
いが、店内は新しくお洒落なお寿司やである。

カウンターが6席と個室(6名まで)、今日は個室を2名で利用。18000円
のお寿司のみのコースを頂く

◆ひらめ昆布〆
◆えんがわ昆布〆
◆墨いか
◆さばの昆布
◆赤貝
◆さより
◆キス
◆ぶり
◆小肌
◆あじ
◆中トロ
◆マグロ
◆車エビ
◆穴子
◆うに
◆いくら
◆あなご
◆玉

今回は、写真を撮りまくる食べログ仲間ではない集まり、そうなるとどうしても
写真を撮り忘れてしまう。今回4貫分を取り忘れてしまった。

しゃりは、酢がやや強めでにぎりはお米は粒ははっきりせず口のなかで溶けてい
く感じがある。基本すきやばし次郎と同じ傾向だ。

ここのお寿司は、特にしめものの香りがいい。強く香るお寿司は、舌の上で少し
静止させ、鼻に抜ける匂いをかんじるとたまらない

さすがの美味しさに納得だ。次回はカウンターで楽しみたい

  • 鮨 ます田 - ひらめ昆布〆、えんがわ昆布〆

    ひらめ昆布〆、えんがわ昆布〆

  • 鮨 ます田 - 黒いか、さばの昆布〆

    黒いか、さばの昆布〆

  • 鮨 ます田 - 赤貝、さより

    赤貝、さより

  • 鮨 ます田 - 中トロ、マグロ

    中トロ、マグロ

  • 鮨 ます田 - 車エビ

    車エビ

  • 鮨 ます田 - 穴子

    穴子

  • 鮨 ます田 - うに、いくら

    うに、いくら

  • 鮨 ます田 - 玉、あなご

    玉、あなご

  • 鮨 ます田 - 日高見

    日高見

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サプレマシー

サプレマシー

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 鮨 ます田
受賞・選出歴
2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

2017年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店

ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

03-6418-1334

予約可否

予約可

住所

東京都港区南青山5-8-11 BC南青山PROPERTY B1F

交通手段

表参道駅から徒歩2分。B1出口の階段を上がってそのまま青山通りを真っ直ぐ10mほどで骨董通りへ入ります。道の左側を直進して一つ目の角を左に曲がってすぐのビルです。地下1階ですが屋外階段ではなくエレベーターで降りるように案内があります。

表参道駅から291m

営業時間

昼 12:00~13:00最終入店
夜 17:30~22:30

定休日

日曜日・祝日

予算
[夜]¥20,000~¥29,999 [昼]¥20,000~¥29,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥20,000~¥29,999 [昼]¥20,000~¥29,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、AMEX、JCB、Diners)

電子マネー不可

席・設備

席数

12席

(カウンター6席 個室6席)

個室

(6人可)

貸切

不可

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

携帯電話

docomo

メニュー

コース

10000円以上のコース

ドリンク

日本酒あり、ワインあり

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

接待 一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

お子様連れ

個室可 カウンターは要相談

ホームページ

http://sushimasuda.jp/

オープン日

2014年1月30日

初投稿者

アグネスきょんアグネスきょん(245)

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