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ラス
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本日夜空席あり
080-3310-4058
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リーズナブルで美味しい フレンチのコース料理
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外観
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ビルの脇を奥に進むと入口
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西瓜と梅干しのワンショット
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袋に入って供されたのは、スペシャリテのフォアグラのクリスピーサンド
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フォアグラクリームを赤ワインクリームでコーティング
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まるでハーゲン○○○のアイスみたい
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たっぷりチーズがのったエッグタルト
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チーズの下にはトロリとした温玉
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焼き鮎と胡瓜のエクラゼ
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平目のポワレ
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ウズラのロースト
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ミニトマトのコンポート
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トマトのコンポートにかけると美味しいオリーブオイル
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カカオのアイス
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カカオの原型
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ハーブティーは砂時計で時間を計ります
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フレッシュハーブティー
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こんなに沢山のハーブが入ってます
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ノンアルのペアリング
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テーブル下に備え付けてある引出しにカトラリーが入ってます
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本日のメニュー
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併設されているワインバー
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ココ マドモアゼル
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ココ マドモアゼルさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ラス（L'AS）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ、ビストロ |
|
予約・ お問い合わせ |
080-3310-4058 |
| 予約可否 |
予約可 ＊システム上、テーブル席と表示されますが、２〜３名様の予約はカウンター席になる場合がございます。 |
| 住所 |
このお店は「港区南青山5-16-5」から移転しています。 |
| 交通手段 |
「表参道駅」から徒歩7分 表参道駅から425m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T3010401096542 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料としてお一人様５５０円申し受けます。当日のキャンセル、人数変更につきましてはキャンセルチャージを申し受けます。 |
席・設備
| 席数 |
40席 （2〜3名様のご予約はテーブル席、カウンター席のご指定、ご確約は承っておりません。ご了承下さい。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
ご来店は小学生以上で、おまかせコース料理を召し上がれる方のみとさせていただいております。アラカルトのご用意はございませんのでご了承ください。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年2月6日 |
| 備考 |
ランチ営業をしております。 |
| 初投稿者 |
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グルメキュレーションサイト
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肩肘張らずカジュアルに、フレンチのコース料理をお財布に優しい料金でいただけるレストラン。
ワインは豊富で、約150種類も取り揃えているので、食事とのマリアージュも楽しむ事ができます。
場所は、東京メトロ 表参道駅 A4出口から徒歩7分程。
道路に面したお洒落な外観のワインバー「CORK」の脇を奥に入った所に「L'AS」の入口はあります。
ちなみに、この「CORK」は、「L'AS」の併設店であり厨房を共有しています。
店内は落ち着いた色調でまとめられた、ハイセンスな空間。
目を引くのは、ダイニングとの境が全くないオープンキッチン。
10人程のスタッフが所狭しと作業をしています。
何処からがキッチンで、何処からがダイニングなのか分からない造りは、フロア全体を一体化させています。
本日は5名で訪問し、フロア中央辺りの丸テーブル席に案内されました。
かなりガヤガヤしていて、人も溢れる程いるので落ち着く感じではないです。
なので、ゆっくり会話を楽しむにはちょっと不向きな感じはします。
お料理は、5000円(税別)のおまかせコース1つのみ。
◆【スイカと梅干しのワンショット】
夏を代表する食材のスイカと梅干しをミキシングした冷製スープ。
スイカのほのかな甘さは感じますが、梅干しの酸味の方が強い夏らしい味わい。
◆【フォアグラのクリスピーサンド"赤ワイン味"】
当店のスペシャリテ。
どうやらハーゲンダッツをイメージしているようですｗ
アイスの代わりに、フォアグラクリームを赤ワインクリームでコーティングし、サクサクのウエハースに挟んでます。
味に飽きないようにとフォアグラクリーム中央に入れられたワインジャムは、酸味を効かせた味で良いアクセントになっています。
フォアグラクリームは、なめらかで口当たり良好。
お味の方は、濃厚ながらすっきりとした後味。
さすがスペシャリテ、秀逸です。
◆【発酵バターのパイ生地で作るエッグタルト】
香ばしいパイの真ん中に、トロリとした温玉。
カンクワイヨットチーズ（乳清を使ったチーズ）とパルメザンの2種類のチーズをたっぷりのせ、仕上げに黒胡椒をかけてます。
パイ生地はヘビーに感じる事もあるのですが、これは軽やかさがあり美味しくいただきました。
◆【パン】
アンデルセンのカンパーニュ。
温められて供される訳でも、バターが添えられている訳でもありませんが、何にでも合うパン。
◆【焼き鮎と胡瓜のエクラゼ】
焼いた鮎、胡瓜のエクラゼ(←仏語で押し潰すという意味)、胡瓜のジュレ。
ソースは鮎の肝をフライパンでソテーし、赤ワインビネガーと共にミキサーにかけたコクのあるもの。
酸味も塩味もしっかりめの味付けです。
◆【平目(山口県産)のポワレ】
平目の火入れは今一つ。
ソースは、「ネバリスター」という長芋の2倍以上の粘りがある山芋と、カリフラワーを濃厚な味の雲丹と合わせたもの。
これはちょっと雲丹の匂いが気になりました。
◆【豚スネ肉とオマール海老を詰めたウズラのロースト】
「甲殻類✖️鶏肉」というクラシックな料理スタイルを、L'AS風にアレンジした一品。
ソースはオマール海老のダシに生クリームを混ぜたものと、赤ワインソースの2種類。
バランスの取れた美味しい料理です。
◆【ミニトマトのコンポート】
お口直しとして、ショットグラスに入って供されます。
赤、緑、黄、オレンジの4色のカラフルなミニトマトのコンポート。
ほんのりした甘さと、トマトの柔らかい酸味。
これだけでも美味しいですが、オリーブオイルを加えて味変しても美味。
◆【アマゾンカカオのグラス】
アマゾンから、マンゴーとライチに囲まれて輸送されてきたフルーティなカカオ。
そのカカオを使用したアイスです。
トッピングに、カカオを砕いたものを振りかけて。
程良い苦みとほのかな酸味もある、カカオ味が濃厚なスイーツです。
◆【フレッシュハーブティ】
広島県梶谷農園のハーブを使用。
ミント系を中心に6種類のハーブをブレンドしています。
レモングラスの爽快な香りが清々しいティー。
ドリンクはノンアルコールのペアリングを注文。
普段はよくワインを飲むので、ノンアルのペアリングというのは初めてです。
お料理に合わせて4種類のドリンクが供されるのですが、どれも趣向を凝らしたカクテル風で楽しいし美味しいです。
★【エルダーフラワー＆パッションフルーツの炭酸割り】
清涼感のある夏らしいドリンク。
パッションフルーツの種入り。(←食べられます)
★【赤ワイン用の葡萄(ドイツ)を使ったジュース】
フォアグラクリスピーサンドとのペアリングとして。
フォアグラに合わせる為甘め。
★【緑茶、アールグレイ、ミント】
アルコールを飛ばした白ワインと、アクセントに蜂蜜も入ってます。
すっきりしていて、どの料理にも合いそうです。
★【すもものコンフィチュール、トニックウォーター】
フランベした赤ワインと共に、綺麗な層になって供されます。
接客は混んでいても丁寧で好印象。
料理は、この料金でこのクオリティは素晴らしいと思いました。
元々当店に訪問するきっかけは、美食家で料理家の知人に教えてもらったからなので、美味しさは間違いありませんでした。
又機会を見つけてリピートしたいと思うお店です。