プリズマ
（PRISMA）食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
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隠れ家でゆったりと味わうイタリアン
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外観
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入り口
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店内
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セッティング
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赤ワイン
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塩バターとパルミジャーノのパン
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グリーントマトのスプーマとブッラータチーズ
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グリーントマトのスプーマとブッラータチーズ
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江戸前キスのフリット
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江戸前キスのフリット
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オリーブのパン
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タイラ貝のインサラータ
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タイラ貝のインサラータ
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タイラ貝のインサラータ
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天然あゆのコンフェットゥーラ
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天然あゆのコンフェットゥーラ
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カザレット
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キャビアと赤ワインソースのタリオリーニ
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キャビアと赤ワインソースのタリオリーニ
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フルーツトマトとリコッタチーズのラビオリ
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フルーツトマトとリコッタチーズのラビオリ
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オレンジの花のグラニータ
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黒毛和牛のビステッカ
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黒毛和牛のビステッカ
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スイカとシャンパーニュのスプーマ
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ゴルゴンゾーラチーズのセミフレド
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ハーブティ
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小菓子
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店舗基本情報
| 店名 |
プリズマ（PRISMA）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
イタリアン 百名店 2021 選出店
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | イタリアン |
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予約・ お問い合わせ |
03-3406-3050 |
| 予約可否 |
予約可 2ヶ月先までの予約受付 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ銀座線・半蔵門線・千代田線【表参道駅】徒歩８分 表参道駅から543m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
10席 （テーブル10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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表参道の路地のまた路地の突き当り。
お店からは見えませんが、根津美術館の敷地がすぐそこ
といったロケーションで、本当に、隠れ家です。
しかし、隠れ家というには、密室感はなく、
とてもソティスフィケイトされ、広々とした空間に、
趣味のよい、テーブルと椅子がゆったりと配置され、
奥には、これもまた広々したキッチンが。
シェフは、一人で、１０人分の料理をこなし、
マダムがサービス。
ディナーコースは、１３０００円。
細やかな洗練されたイタリアンで、
繊細さを随所に感じます。
では、この日の内容です。
１、グリーントマトのスプーマとブッラータチーズ
ふわっと、心地よく口中で溶けていきます。
２、江戸前キスのフリット
芹のフリット
イタリアンパセリとレモン
アルネイス（白ワインヴィネガー）
白の円形大皿に、繊細に揚がったキスのフリット
その前後に、薄黄色と緑のソースが。
絵画のようです。
３、タイラ貝のインサラータ
炙ってマリネしたタイラ貝の上に、
フェンネルとプチセロリとそのピュレ。
それを、ブラックオリーブの入った
薄焼きで囲っています。
４、奥長良川産 天然あゆのコンフェットゥーラ
あゆのコンフィです。
オクラ、胡瓜のサルサヴェルデ
ローストした無花果と。
あゆと胡瓜、定番の組み合わせですが、
しっかりイタリアンに。
添えられたヘベスを絞ると、テーブルに
爽やかな香りが。
５、キャビアと赤ワインソースのタリオリーニ
スペシャリテです。
まるで、モンブランのように盛りつけられ、
キャビアが惜しげもなく、たっぷり。
品のいいキャビアの塩味が心地よいです。
６、フルーツトマトとリコッタチーズのラビオリ
と黒トリュフ
繊細にカットした黒トリュフの香りが
お皿から立ち上ります。
７、オレンジの花のグラニータ
８、千葉 黒毛和牛のビステーカ
クリです。
バローロビネガーのソース
ものすごくいい火入れです。
メインは、２種からのチョイスで、
もう１種は、房州 黒ムツのサルモリーリオ
９、スイカとシャンパーニュのスプーマ
爽やかなドルチェ１品目
10、ゴルゴンゾーラチーズのセミフレドと
ゴールデンパイン
このデザートは、１０種類から選べます。
これはちょっとテンションあがるラインアップでした。
11、小菓子
8種のクッキーや、ほうずき、ビスコッティなど
12、ハーブティ
ベルベーヌ、レモングラス、レモンバウムのミックス
3種の自家製パン
・塩バターとパルミジャーノ
・オリーブ
丸ごとのオリーブが入っています
・ベネトのカザレット
このパンが焼きたてで、どれもふわふわと美味。
しかも、小ぶりなので、いくつでも食べられて
しまいます。
お供は、赤ワインをグラスで。
ETNA ROSSO DOC ARCURIA 2015
GRACI
フルボディで、ミネラル感もある赤です。
芸術的ともいえるお料理の数々。
まるで、美術館で過ごした宵のようでした。