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食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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050-5592-1483
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素材感のある料理
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胡麻豆腐の餡掛け
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蒸し鮑
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ぐじ・んｙふうめん・卵豆腐のお椀
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ツブ貝などのお造り
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うざく
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茄子と湯葉のみぞれ煮
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伊万里牛
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〆は潔く白米
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キャラメル最中
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きゅいそん
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きゅいそんさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
寿修
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5592-1483 |
| 予約可否 |
予約可 ドリンク持ち込みは1本3000円の持ち込み料頂戴しております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
銀座線・千代田線・半蔵門線「表参道駅｝から徒歩10分／A5出口が便利です。 乃木坂駅から757m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター5席、テーブル4席(場合により6席ご用意可能ですのでご相談ください）） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
子供可 中学生以上可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2010年11月11日 |
| 電話番号 |
03-6427-5167 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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表参道から少し歩いたマンションや住宅が建ち並ぶ一角にひっそりとあるお店。
オフ会の噂を聞き、仲間に入れて貰いました。
ミシュラン二つ星ですね。
中は、テーブルが２卓程にカウンターが５席とこじんまり。
雰囲気は落ち着いています。
こちらのコースは、12000円一本（税・サ別）。
当日のコースは以下。
＊胡麻豆腐の餡掛け 雲丹
＊蒸し鮑 金時草 おくら 山芋 賀茂茄子
＊ぐじのお椀 にゅうめん 卵豆腐 じゅんさい
＊つぶ貝 鯵の押し寿司 金目鯛 マコガレイとその肝
＊うざく
＊湯葉と茄子のみぞれ煮
＊伊万里牛の焼き物
＊ご飯 香の物 味噌汁
＊キャラメルアイスの最中
全体的にお酒が進むタイプの料理。
繊細さよりは、素材の存在感をそのまま前面に出した豪快タイプ。
蒸し鮑は柔らかくて、肝が濃厚。
ぐじのお椀は、吸い地とぐじの塩加減のバランスは良い。
ただ、輪切りの酢橘は酸味が出過ぎて吸い地の繊細さを邪魔してる感じも。
とはいえ、具沢山で豪華なお椀は食べ応えもあり嬉しい。
お造りも良かった。炙った金目鯛の脂が乗っていて。
うざくも、うなぎのパリパリ感がイイ感じ。酢加減も控え目で良い。
伊万里牛は美味しいけどちょっと脂が乗りすぎな感も。
ご飯は、潔く白飯のみで出すにしては米の甘みがやや足りず。
季節的に仕方無いですかね。
キャラメル最中も、まあ普通に。
最初の方が良くて、若干尻つぼみな印象。
和食の場合、特に〆のご飯がもうひとつだと満足度が少し下がりがちになりますかね。
とはいえ、この値段でこれだけ食べさせてくれるのはお値打ち。
どれも丁寧に作っているし、素材もなかなか。
輪郭のハッキリした比較的分かりやすい味だと思いますし。
店主は寡黙な職人タイプですが、奥様は愛想が良い。
そんなこんなで、しっかりとした和食を食べたい時には重宝する店かと思います。
ご馳走さまでしたー。