あぁ幸せ。。。日本とフランスの融合ランチ : レフェルヴェソンス

レフェルヴェソンス

(L'Effervescence)

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

2018年Gold受賞店

The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店

  • 料理・味 4.61
  • サービス 4.68
  • 雰囲気 4.95
  • CP 4.21
  • 酒・ドリンク 4.44
  • 行った 4329人
  • 保存 34946人

評価分布

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食べすぎ猫

食べすぎ猫(308)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]東京都

1

  • 昼の点数:4.8

    • [ 料理・味4.7
    • | サービス4.8
    • | 雰囲気5.0
    • | CP4.7
    • | 酒・ドリンク4.8
  • 使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999
1回目

2017/03訪問

  • lunch:4.8

    • [ 料理・味 4.7
    • | サービス 4.8
    • | 雰囲気 5.0
    • | CP 4.7
    • | 酒・ドリンク 4.8
    使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

あぁ幸せ。。。日本とフランスの融合ランチ

予約が取れたので行ってきました。
なんて幸せな空間なのでしょう。店構え、店内の雰囲気、サービス、
音楽、どれをとっても心地が良い。

Stay With Me がかかって危うく泣くとこだった。。。

日本料理のエッセンスが大きいので日本人好みなのかな?と思ったら
外国の方も大勢おられました。私の周り全員外国の方々。
リスニングを始めてしまう自分が悲しい。。。

ワインのペアリングお願いしました。
ペアリングは4杯5,000円からあります。私は5杯6,000円で。
最初は泡ものが欲しいのでシャンパーニュもお願いしました。
ペアリングのワインは量が少ないので種類が多くても全然大丈夫でした。

お水がガスあり、ガスなしで選べてデフォでついてきます。(無料)
ガスありでお願いしました。

お料理はどれも非常に軽い。日本の素材がふんだんに使われていて
王道のフレンチではないが、とても味わい深いフレンチだった。
旨味って素晴らしい。。。

以下が今月?のランチメニュー。
======================================
Welcomeドリンク
日本酒と白ワインを合わせた物

ハロー〜
桜鯛、菜の花、ミード、新甘夏

アップルパイのように #27〜
地蛤、新わかめ、金柑、黒トリュフ

優しさ〜
甘鯛の乳清ポシェ、根セロリ、オリーブオイル

定点〜
蕪とパセリ、キントアハム、ブリオッシュ

温もり〜
新玉葱のスープ、ホロホロ鳥と新筍、発酵クリームと甘海老のカラメル

遺産〜
白金豚を薪火で、蕗の薹とブルーチーズ二世古空、あおさのりと春キャベツ

ゆるみ〜
とちおとめ、さくらのアフィネのアイスクリーム、小豆、求肥

ミニャルディーズ
お薄 & World peace

お土産
酒粕のパウンドケーキ。イチジク入り。
======================================

私が凄いと思ったのは以下。
ハロー:スプーンに入る材料と量によって味が変わる。
一口一口が異なるため、一口毎楽しくて楽しくてワクワクしながら食べた。

優しさ:火入れが素晴らしすぎる。ヴァリノールを超えてしまった。
スプーンで軽く切れる柔らかさ。絶妙なしっとり感。
味のバランス。美味しかった。

遺産:白金豚の火入れが凄いの一言に尽きる。これだけ柔らかく
ジューシーに仕上げるのは芸術の域。こんな火の通り方をした
豚を食べたのは初めて。感激した。ソースも美味しくもっと食べたかった。

ペアリングしていただいたお酒もどれも美味しかった。知らないお酒も
多く、特に新政酒造の日本酒がとても美味しいと思った。

おみやのパウンドケーキも甘さ控えめで美味しかった。

これはディナー行かないといかんでしょう(笑)
エンゲル係数がやばい。。。

そして、悲しかったことが1点だけ。
軽かったためか、一時間後に腹が減った私がいた。。。
あの二万円は一体どこへ。。。誰か教えて。

  • レフェルヴェソンス - ランチメニュー

    ランチメニュー

  • レフェルヴェソンス - テーブルに飾ってあった

    テーブルに飾ってあった

  • レフェルヴェソンス - ハロー

    ハロー

  • レフェルヴェソンス - シャンパーニュ

    シャンパーニュ

  • レフェルヴェソンス - アップルパイのように

    アップルパイのように

  • レフェルヴェソンス - パン

    パン

  • レフェルヴェソンス - パンにつけるの

    パンにつけるの

  • レフェルヴェソンス - ペアリングワイン1

    ペアリングワイン1

  • レフェルヴェソンス - 優しさ

    優しさ

  • レフェルヴェソンス - ペアリングワイン2

    ペアリングワイン2

  • レフェルヴェソンス - 定点

    定点

  • レフェルヴェソンス - ペアリングワイン3

    ペアリングワイン3

  • レフェルヴェソンス - 温もり

    温もり

  • レフェルヴェソンス - ペアリングワイン4

    ペアリングワイン4

  • レフェルヴェソンス - 遺産

    遺産

  • レフェルヴェソンス - ペアリングワイン5

    ペアリングワイン5

  • レフェルヴェソンス - ゆるみ

    ゆるみ

  • レフェルヴェソンス - ミニャルディーズ

    ミニャルディーズ

  • レフェルヴェソンス - World peace

    World peace

  • レフェルヴェソンス - お薄

    お薄

  • レフェルヴェソンス - エチオピア珈琲ブラック

    エチオピア珈琲ブラック

  • レフェルヴェソンス - おみや 酒粕のパウンドケーキ

    おみや 酒粕のパウンドケーキ

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食べすぎ猫

食べすぎ猫

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 レフェルヴェソンス (L'Effervescence)
受賞・選出歴
2018年Gold受賞店

The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店

2017年Gold受賞店

The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店

ジャンル フレンチ、モダンフレンチ
予約・
お問い合わせ

03-5766-9500

予約可否

予約可

※ご予約日の3日前までにお電話やメールにて確認が取れない場合、キャンセルのお手続きをさせて頂きます。
※人数のご変更・日程のご変更・キャンセルなど、恐れ入りますが4日前までにお知らせ下さいますようお願い致します。
※5名様以上の人数のご変更・日程のご変更・キャンセルなどは1週間前までにお知らせくださいますようお願い致します。 

住所

東京都港区西麻布2-26-4

交通手段

地下鉄表参道駅から12分

表参道駅から832m

営業時間

ランチ 12:00~16:00(13:30L.O)
ディナー 18:00~23:30(20:30L.O)

定休日

日曜日・月曜日

予算
[夜]¥30,000~ [昼]¥10,000~¥14,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥30,000~ [昼]¥10,000~¥14,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

10%

席・設備

席数

50席

(ダイニング40席、個室1室(4~10名))

個室

(4人可、6人可、8人可)

貸切

(20人~50人可、50人以上可)

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank

メニュー

コース

10000円以上のコース

ドリンク

ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる

ドレスコード

男性のお客様はジャケットの着用をおすすめいたします。
スポーツウェア、ショートパンツ、サンダルでの入店はお断りしております。強い香水をつけてのご来店はご容赦願います。

ホームページ

http://www.leffervescence.jp/

オープン日

2010年9月14日

備考

【ランチ】   10000円(税・サ別)
【ディナー】  コース 20000円 (税・サ別)
※インターネットからご予約をなさったお客様につきましては
3日前までにお電話またはメールでご予約確認が出来ない場合、
お取り消しのお手続きをさせて頂く場合がございます。

初投稿者

paradocparadoc(7)

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