土星の如きド迫力!手間ひま掛けた至高の炭火焼きスローフード系バーガー : THE BURGER STAND FELLOWS

THE BURGER STAND FELLOWS

(ザ バーガースタンド フェローズ)

公式情報

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ハンバーガー百名店2018選出店

食べログ ハンバーガー 百名店 2018 選出店

  • 料理・味 3.61
  • サービス 3.58
  • 雰囲気 3.58
  • CP 3.58
  • 酒・ドリンク 3.28
  • 行った 4123人
  • 保存 34074人

評価分布

この口コミは、さすらいの鮨人さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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さすらいの鮨人

さすらいの鮨人(3142)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]30代後半・男性・千葉県

1

  • 昼の点数:4.4

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999
1回目

2017/10訪問

  • lunch:4.4

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

土星の如きド迫力!手間ひま掛けた至高の炭火焼きスローフード系バーガー

ファーストフードの域を超え、スローフードと呼んだほうが良さそうな手間暇かかった一品...。

ハンバーガーはラーメンに並び、食べログで大人気の街グルメでして、口コミ数もたくさんあって大盛り上がり。流行の入れ替わりの激しい街『表参道』の中にあって、長きに渡り人気を誇り続けるフェローズさんに伺ってきました。

開店直後の列は比較的短めでおすすめ。12時を回ると少しずつ長くなる印象です。口コミを読みますと待ち時間は30分だったり1時間を超えたりとその時々で色々ではありますが、それもそのはずフェローズさんでは注文を受けてからパテを炭火で一つ一つ丁寧に焼き上げているんです。

ハンバーガーといえばファーストフードの代名詞。大手チェーン店では調理済み冷凍パテを温めて提供するのが当たり前の時代にもかかわらず、なんと一つ一つ炭火で焼き上げる。これは『他では味わえない炭火焼きというおいしさの代償に待ち時間が少し長くなっている』と考えると気分も和らぎそうです。

さらにフェローズさんでは冷凍パテをはじめ、冷凍肉さえ使用しない徹底ぶり。お肉はその日使う分だけがミンチされていまして、食の安全性も大切にされている点には好感がもてますね。

店内はカフェのような明るく開放的な雰囲気でお店の外観のイメージがそのまま店内まで続く感じです。鮨人は一人で利用しましたが、男性女性を問わず、一人でも気兼ねなく利用できるお店と思います。

列に加わると『いらっしゃいませ~。』の声。目を向けると店主と思われる女性が。この御方の接客応対が、よい意味で表参道らしくないと申しますか、親しみある接客で、きっと長い時間を立って待つ来店客たちの心の清涼剤になっているに違いありません。

アメリカンなハンバーガーも日本人の腕にかかると、こうも緻密な味に生まれ変わるのかという食文化的な一面も興味深いところです。

利用する上で押さえておきたい点があるとすれば、ドリンクの提供タイミング。着席後すぐにドリンクが運ばれてくるシステムなのですが、炭火は焼くのに時間がかかります。ハンバーガーが到着したときには炭酸が抜けてる、あるいは、飲みきっちゃった、なんてことも。ハンバーガーとドリンクの同時提供を希望する場合は注文時に伝えるのがよさそう。『ドリンクはバーガーと一緒に。そして水を先に下さい。』をおすすめします。

●BBQアドカドバーガー + ベーコンとチーズを追加 17年10月
注文は、列の先頭1~2組がその場で渡されたメニューを見ながら決める流れになっています。
『BBQアドカドバーガーにベーコンとチーズをトッピングして下さい。』の注文に、『わぉ、アメリカンだね~。』と店主の返し。

届けられたハンバーガーのデカさに思わず笑みがこぼれます。まるで土星のような重量感。上から押してみるものの、具だくさんで隙間がないのでほぼ効果なしです。豪快にかぶりつきましょう。

   ●●●●●●●●
  ●バンズバンズバンズ ●
   マヨネーズマヨネーズマヨネ
   アボカドアボカドアボ
   ベーコンベーコンベーコン
   チーズチーズチーズチース
   BBQソースソースソースソー
   パテパテパテパテパテ
   レタスレタスレタスレタスレタス
   ピクルスピクルスピクルス
  ●バンズバンズバンズ ●
   ●●●●●●●●


鮨人『う、う~ん♡』

期待通りの濃厚さ。とろけた厚切りチーズにアボカドのコンビが大活躍でして、チーズも濃いめで好きなタイプ。BBQソースにたっぷりマヨソースが合います。

パテとベーコンから漂う炭火焼きの香りがたまりません。パテはつなぎ少なめで挽きが粗めの半端ない肉肉感で、ベーコンはギシっとした食感の猛々しい味わい。炭火でじっくり焼かれ火を通されたパテとベーコンは他の具材に埋もれることなく存在感を放ちます。塩加減も強め。

具材の力強さとバランスのとれるしっかり生地のバンズでした。

●まとめ
・説得力がある豪快なハンバーガー。
・炭火の香るテリヤキバーガーも旨そう。次回はこれに決まり。

  • THE BURGER STAND FELLOWS - (接写)BBQアドカドバーガー+ベーコン+チーズ

    (接写)BBQアドカドバーガー+ベーコン+チーズ

  • THE BURGER STAND FELLOWS - BBQアドカドバーガー+ベーコン+チーズ

    BBQアドカドバーガー+ベーコン+チーズ

  • THE BURGER STAND FELLOWS - コカ・コーラ

    コカ・コーラ

  • THE BURGER STAND FELLOWS - 石ころに描かれたバーガーなアート

    石ころに描かれたバーガーなアート

  • THE BURGER STAND FELLOWS - 炭火で一つ一つ、だから...

    炭火で一つ一つ、だから...

  • THE BURGER STAND FELLOWS - 店舗外観

    店舗外観

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店舗情報(詳細)

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店舗基本情報

店名 THE BURGER STAND FELLOWS (ザ バーガースタンド フェローズ)
受賞・選出歴
ハンバーガー百名店2018選出店

食べログ ハンバーガー 百名店 2018 選出店

ハンバーガー百名店2017選出店

食べログ ハンバーガー 百名店 2017 選出店

ジャンル ハンバーガー、アメリカ料理
お問い合わせ

03-6419-7988

予約可否

予約不可

住所

東京都港区北青山3-8-11

このお店は「世田谷区駒沢2-17-9」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。

移転前の店舗情報を見る

交通手段

東京メトロ銀座線・千代田線・半蔵門線【表参道駅】徒歩4分
 地下通路A1/B2地上口 徒歩2分

表参道駅から208m

営業時間

[火~土]
11:30~16:00/18:00~22:00(L.O.)
[日]
11:30~19:00(L.O.)

日曜営業

定休日

月曜日(祝日は営業、翌火曜日代休)

予算
[夜]¥1,000~¥1,999 [昼]¥1,000~¥1,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥1,000~¥1,999 [昼]¥1,000~¥1,999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

席・設備

席数

24席

(カウンター4席、2席テーブル8卓、窓際カウンター4席)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙 完全禁煙

店舗入口脇灰皿有り

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、カウンター席あり、ソファー席あり

携帯電話

docomo、SoftBank、au、Y!mobile

メニュー

ドリンク

ワインあり、カクテルあり

料理

ベジタリアンメニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン、一軒家レストラン

サービス

ペット可、テイクアウト

お子様連れ

子供可

ホームページ

http://www.fellows-burger.com/

公式アカウント
オープン日

2005年11月14日

備考

窓際カウンターはペット同伴可

お店のPR

ビーフのフレッシュさとボリュームを感じてください。

素材の良さに妥協せず、冷凍の肉は使いません。その日使う分だけお肉をミンチしています。オーダーが入ってから、炭火でじっくり焼き上げます。特別なことではありません。素材の美味しさを味わって頂く事に、手間は惜しみません。美味しさだけでなく、安心安全にもこだわった炭火焼バーガーをお楽しみください。

初投稿者

ハシ・キクハシ・キク(294)

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