公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
シンシア ブルー（Sincere BLUE）@原宿〜 美味しいサステナブル・シーフードが頂ける注目店 〜
-
オードブル：和歌山ビンチョウマグロと根セロリ カレーオイル、燻製銀鮭とカリフラワームース ハーブオイル、カマスサワラの炙りと春菊のソース、シキンボのローストビーフ 赤ワインソース、未利用魚（ブダイ）のカルパッチョ 野菜のドレッシング、バーニャカウダ 蟹味噌のソース、トピナンブールのスープ
-
オードブル：和歌山ビンチョウマグロと根セロリ カレーオイル、燻製銀鮭とカリフラワームース ハーブオイル、カマスサワラの炙りと春菊のソース、シキンボのローストビーフ 赤ワインソース、未利用魚（ブダイ）のカルパッチョ 野菜のドレッシング、バーニャカウダ 蟹味噌のソース、トピナンブールのスープ
-
カマスサワラのカツ 塩で
-
ブラックタイガーのカダイフ、帆立と岩海苔のクロケット
-
うさぎの最中（フォアグラのテリーヌ、無花果のコンフィチュール）、西洋ナマズのベニエ、キッシュ・ロレーヌ
-
うさぎの最中（フォアグラのテリーヌ、無花果のコンフィチュール）
-
うさぎの最中（フォアグラのテリーヌ、無花果のコンフィチュール）
-
紋甲烏賊ご飯
-
ブダイのムニエル 蕗の薹 茄子
-
マンボウの腸のトマト煮
-
愛媛県産の真鯛のたい焼き 海老 ズッキーニ 貝の旨味を詰めたカプチーノ仕立てのソース
-
愛媛県産の真鯛のたい焼き 海老 ズッキーニ 貝の旨味を詰めたカプチーノ仕立てのソース
-
発酵バターの特製ブリオッシュ
-
デセール：バニラのスフレと洋梨のアイス メレンゲ
-
JINGUMAE COMICHIの2Fに有る店
-
{"count_target":".js-result-Review-124741136 .js-count","target":".js-like-button-Review-124741136","content_type":"Review","content_id":124741136,"voted_flag":null,"count":318,"user_status":"","blocked":false}
-
シンシア ブルー（Sincere BLUE）@原宿〜 美味しいサステナブル・シーフードが頂ける注目店 〜
◆出色の一皿に変えて
この店は
ミシュラン一ツ星フレンチのsincereが
土曜の昼のみ営業するビュッフェ、Sincere ＋の
謂わば発展形と云える。
同じ着席のビュッフェ・スタイルで、
オードブルのみビュッフェ、ご飯もの、メイン、デザートはお決まり。
ご飯もの、メインを食べ終わったところで、お腹の具合に応じて
十数種類に及ぶオードブルの中から
好きなものを好きなだけお代わり出来る仕組み。
ビュッフェと云いつつテーブル単位で供されるので、
並ぶストレスや衛生面での不安が無いのも良い。
そして料理そのものが
オードブルのブラックタイガーのカダイフや
シキンボのローストビーフ、うさぎの最中、
発酵バターの特製ブリオッシュ、
メインのFIP瞬締めスズキのたい焼きをはじめ
どれを取っても分かりやすい美味しさ！
更にもう一つの魅力は
サステナブル・シーフードをコンセプトにしているので、
魚料理が豊富に揃い、
獲れても捨てられてしまう未利用魚も精力的に用いて
きちんと美味しい味に仕立ててくれているので、
未知なる魚との出会いの楽しみも有ること。
この日はオオニベと云う魚のカルパッチョを頂いた。
このクオリティの料理にアルコールフリードリンクを付けて
謂わば好きなだけ飲んで食べてアンダー１万！
予約が埋まるのも納得の好い店だった。
◆今回のお品書き
オードブル・ビュッフェ
バターナッツのスープ
オオニベのカルパッチョ
オキアジの炙りと春菊のソース
バーニャカウダ 蟹味噌のソース
瞬間燻製銀ジャケとカリフラワームース
和歌山ビンチョウマグロと根セロリ
シキンボのローストビーフ
うさぎの最中 フォアグラと無花果のコンポートを忍ばせて
ブラックタイガーのカダイフ
帆立と岩海苔のクロケット
チーズのキッシュ
コウイカとカリフラワー クレーム・シャンティ
パンガシウス（西洋ウナギ）のベニエ
白カジキグリル 焦がしバター丼
発酵バターの特製ブリオッシュ
FIP瞬締めスズキのたい焼き
カモミールのスフレとフロマージュブランと
シャインマスカットのアイスクリーム
＋アルコールフリードリンク
（夜）9500円／人
◆この店の楽しみ方
＜プロフ＞
ミシュラン一ツ星フレンチのシンシアの
石井真介シェフが手がける
サステナブル・シーフードを用いた
ビュッフェ・スタイルのレストラン。
”海の未来を守りながら、美味しく食べる”がコンセプト。
2020年9月Open。
＜注 文＞
コースはオードブル・ビュッフェ4900円一本。
ドリンクはアルコールフリードリンク3000円をチョイス。
別途サービス料10％と消費税が加算される。
＜雰囲気＞
新しく Openした飲食施設、JINGUMAE COMICHIの2Fに有る店。
角地の区画は間口が狭く細長い作りだが、
窓外にはグリーンが望め、店内はナチュラルにまとめられて快適。
◆情報出典
『エル・グルメ』2020.11月号
”You must GO”特集
ご馳走さまでした〜
-
オードブル・ビュッフェ
-
バターナッツのスープ
-
オオニベのカルパッチョ
-
オキアジの炙りと春菊のソース
-
バーニャカウダ 蟹味噌のソース
-
瞬間燻製銀ジャケとカリフラワームース
-
和歌山ビンチョウマグロと根セロリ
-
シキンボのローストビーフ
-
うさぎの最中 フォアグラと無花果のコンポートを忍ばせて
-
うさぎの最中 フォアグラと無花果のコンポートを忍ばせて
-
ブラックタイガーのカダイフ
-
帆立と岩海苔のクロケット
-
チーズのキッシュ
-
コウイカとカリフラワー クレーム・シャンティ
-
パンガシウス（西洋ウナギ）のベニエ
-
白カジキグリル 焦がしバター丼
-
発酵バターの特製ブリオッシュ
-
FIP瞬締めスズキのたい焼き
-
FIP瞬締めスズキのたい焼き
-
アルコールフリードリンク
-
アルコールフリードリンク
-
アルコールフリードリンク
-
アルコールフリードリンク
-
ノンアルコールドリンク（温州蜜柑×パッション×青山椒）も
-
カモミールのスフレとフロマージュブランとシャインマスカットのアイスクリーム
-
コーヒー
-
飲食施設、JINGUMAE COMICHIの2Fに有る店
-
{"count_target":".js-result-Review-121856556 .js-count","target":".js-like-button-Review-121856556","content_type":"Review","content_id":121856556,"voted_flag":null,"count":306,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
えこだねこ
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
えこだねこさんの他のお店の口コミ
-
アカシエ（浦和、中浦和 / ケーキ、マカロン）
-
焼肉うしごろ（銀座一丁目、京橋、宝町 / 焼肉、ステーキ、ホルモン）
-
UNITY CAFE（落合、東中野、中井 / カフェ）
-
SUR＋COFFEE（練馬 / カフェ）
-
FROM NOUGAT SHOP（洗足池、長原、北千束 / 洋菓子）
-
啼寅東京（下北沢、世田谷代田、池ノ上 / もつ焼き、居酒屋、焼き鳥）
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
シンシア ブルー（Sincere BLUE）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、ビストロ、洋食 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR原宿駅竹下口より徒歩3分 原宿駅から253m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％いただきます。 |
席・設備
| 席数 |
16席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 16人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） 平日は12歳以上のお客様のみご入店いただけます。 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年9月4日 |
| 備考 |
ご記念日に来店のかたは、ご希望に合わせデザートの後にメッセージプレートをご用意いたします。 |
| お店のPR |
【原宿駅徒歩3分】「サステナブル・シーフード」と「未利用魚」を、驚きと感動のあるひと皿に
星付きフレンチレストラン「Sincere」のオーナーシェフ石井真介氏が、カジュアルに楽しめるレストランとしてオープン。海の環境に配慮して捕獲、一般の流通に乗りにくい「未利用魚」を使ったフレンチを、テーブルブッフェでご提供します。 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
周辺のお店ランキング
原宿×フレンチのランキング（点数の高いお店）です。
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
再 訪(21.1月)
３ヶ月ぶりの再訪。
※1/2に再訪。現在はコロナ対応で閉店中。
未利用魚の顔ぶれは変わるも、メニューの大筋は変わらない。
今回のヒットは（前回と同じものも含めて）
ブラックタイガーのカダイフに紋甲烏賊ご飯、
真鯛のたい焼き、発酵バターの特製ブリオッシュ。
◆今回のお品書き
オードブル・ビュッフェ
オードブル：和歌山ビンチョウマグロと根セロリ カレーオイル、
燻製銀鮭とカリフラワームース ハーブオイル、
カマスサワラの炙りと春菊のソース、シキンボのローストビーフ 赤ワインソース、
未利用魚（ブダイ）のカルパッチョ 野菜のドレッシング、
バーニャカウダ 蟹味噌のソース、トピナンブールのスープ
カマスサワラのカツ
ブラックタイガーのカダイフ
帆立と岩海苔のクロケット
うさぎの最中（フォアグラのテリーヌ、無花果のコンフィチュール）
西洋ナマズのベニエ
キッシュ・ロレーヌ
紋甲烏賊ご飯
ブダイのムニエル 蕗の薹 茄子
マンボウの腸のトマト煮
メイン：愛媛県産の真鯛のたい焼き
海老 ズッキーニ 貝の旨味を詰めたカプチーノ仕立てのソース
発酵バターの特製ブリオッシュ
デセール：バニラのスフレと洋梨のアイス メレンゲ
コーヒー
＋アルコールフリードリンク
（夜）9500円／人
※以下は店の基本情報なので、初訪の内容と重複するも再掲載。
◆この店の楽しみ方
＜プロフ＞
ミシュラン一ツ星フレンチのsincereの
石井真介シェフが手がける
サステナブル・シーフードを用いた
ビュッフェ・スタイルのレストラン。
”海の未来を守りながら、美味しく食べる”がコンセプト。
2020年9月Open。
＜注 文＞
コースはオードブル・ビュッフェ4900円一本。
ドリンクはアルコールフリードリンク3000円をチョイス。
別途サービス料10％と消費税が加算される。
＜雰囲気＞
新しく Openした飲食施設、JINGUMAE COMICHIの2Fに有る店。
角地の区画は間口が狭く細長い作りだが、
窓外にはグリーンが望め、店内はナチュラルにまとめられて快適。