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八坂牛太さんの他のお店の口コミ
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店名 |
閉店
ミシャラク 表参道(MICHALAK)
|
---|---|
ジャンル | チョコレート、カフェ、ケーキ |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄明治神宮前駅から徒歩1分 明治神宮前駅から252m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー可 |
個室 |
無 |
---|---|
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、ソファー席あり、無料Wi-Fiあり |
利用シーン |
|
---|---|
サービス | テイクアウト |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2018年10月5日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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休日のお昼に伺いました。
旧ペルティエの場所に出来たお店、昨年の海外パティシエの新規出店の中では(最近はショコ
ラティエが多いのもあり)、一番大物だと思う。HPには無いが立地的にユーハイム絡みっぽい。
一応大昔神戸のグレゴリー・コレのシェフだったので、進出自体は特に意外でもない。
――――――――――――――――購入した商品等(税別)――――――――――――――――
◇コスミック タルトユズ シトロンヴェール(700円) ☆×3.8
構成:ライムジュレ+柚子クリーム・生クリーム+クルスティアン
ライムジュレは比較的しっかり固まっており滑らかさは弱め、酸味は丸く食べやすい。
全体的に見れば酸味が強いが柚子クリームが主因、香りと味と酸味どれも強く味の芯で好き。
柚子の香りが付いた生クリームでコクを出す、このお店の生クリームは味付け+コク担当。
クルスティアンの食感で滑らかになりずぎず、きちんと食べ応えもあって面白いヴェリーヌ。
◇タルトデルフィーヌ(750円) ☆×3.7
構成:チョコムース+タルト台
ミルクチョコムースは甘さは後味に引くが口溶け軽め、こことタルト台のミルクチョコキャ
ラメル味が甘さ担当。意外とわかりやすい味をしているので、万人向けのチョコケーキ。
ザクザクタルト生地の食感は強すぎず弱すぎず理想的、ダマンドは弱めだが他構成で補う。
◇ミシャラクモンクール(750円) ☆×3.6
構成:チョコビスキュイ・ムース+柚子クリーム+パッションフルーツジュレ
チョコビスキュイの構成比率が高いが、ここがしっとり×味優しいため食べやすい。チョコ
ムースもナパージュの甘さが足されて甘目。
柚子クリームの酸味がはっきりしており、パッションジュレよりもこちらの方が酸味が強い。
食べた瞬間に柚子の香りがするので、主軸は柚子っぽいが味はチョコ。調和が上手いケーキ。
◇タルトピスターシュ(750円) ☆×3.4
構成:ピスタチオグラサージュ・プラリネ+マスカルポーネ生クリーム+タルト台
ピスタチオ味はホワイトチョコベースの強い味のグラサージュとしょっぱいプラリネ、名前
に反して意外とピスタチオ味が芯なわけでは無く、全体調和としての一構成な印象。
上部はマスカルポーネ味の生クリームの構成比率が高い、軽さとコクが両立していて上手い。
ザクザクタルト生地内にはローズとオレンジの香りのダマンド、タルト台自体が強めの味。
◇パリブレスト(750円) ☆×1.5
構成:シュー生地+ヘーゼルナッツクリーム+プラリネ
シュー生地は優しい反発感、ややしっとり感があるのがうーん…再構成に必要なのかな。
上部のシュー生地内と下部の中心部のプラリネの味が濃いとかいう段階では無く、超塩辛い。
ヘーゼルナッツの香りは生きている、クリームは繋がり緩めだが油分があるので激重。
これは割と最近食べた中ではヤバい気が、調和云々ではなく塩辛すぎてこれケーキなのか?
――――――――――――――――購入した商品等(税別)――――――――――――――――
クールポップ×シンプルカジュアルという謎コンセプトだが、行ってみて…よくわからない感じ。
買った中で好き嫌いがもろに分かれた、逆に同一店内でここまで振れ幅が大きいのは珍しい。
ケーキの大きさは大きく金額は700円台、大きさを考えても外資の中でも高価格帯でコスパ微妙。
また、振れ幅が凄かったので珍しく先行レビューを流し読みしたが、接客は寧ろ良かった気が。