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フォカッチャサンド♪
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モーニングのフレンチトースト♪
２０１７．０２ 再訪問
●「ファーブルトン」 １８０円税抜き
プルーンかベリーか選べました ベリーをチョイス
卵風味の生地はプルンとしていてコクがあり、ベリーの酸味とバランス良いです
温めてもらいましたが、周りが少しカリッとするような食感なのも好印象でした
●「ラムレーズンサンド」 ２４０円税抜き
サクッとサブレに、ラムの効いたふっくらレーズンと、ミルキーな甘さのホワイトチョコクリームの組み合わせ
間違いない美味しさに満足です＾＾
２０１６．１０ 再訪問
モーニング利用 １０時過ぎの訪問で、先客４組ほど 店内広いので、スムーズにイートインできました
●「パン盛り合わせ サラダ・ドリンク付き」 ６７０円税抜き
小さな器にふわっとサラダ オリーブオイルの効いたドレッシングがかかっています 美味しいです＾＾
メインの盛り合わせのパンは、「アンチョビクロワッサン・ハーブのフォカッチャ・餡子とクリームチーズ（ハーフ）・リュスティックっぽいパン」の４種類で、生地の種類も変えてくれていて、ボリュームもアリ非常に満足度が高いです
珈琲か紅茶がついてこのお値段で満足です♪
２０１６．０７ 再訪問
モーニング訪問 １０時過ぎの訪問で、スムーズにイートイン
●「フレンチトースト ドリンク付き」 ５２０円税抜き
コーヒーか紅茶が選べて、モーニングらしいお得を感じるお値段＾＾
程よいボリュームを感じるサラダで、ドレッシングも満足のもの
フレンチトーストは、断面見た時、芯の部分が白かったので、不安があったものの、アパレイユはキチンと染み込んでいて、プリンのようなとろりとした生地感
非常に美味しいです♪
満足です
●「パンオルヴァン」 グラム売り １センチ２枚で２２０円税抜き
じんわりしっとりの生地は、酸味は非常に控えめで、食べやすいです
噛みしめると小麦の甘みも味わえ満足です
●「パンオセレアル」 グラム売り １センチ２枚 １３４円税抜き
ルヴァンよりお値段お手頃ですが、こちらの方が私好み＾＾
粒々シリアルの食感が良いアクセントで、小麦の甘さが美味しいです
このままでも十分美味しかったです
●「スコーン小豆」 １８０円税抜き
リヒートすると、周りがカリッと、中はほろっと
そのままでも、生地自体に優しい甘さがあり美味しいです
小豆のアクセントもしっかりと味わえ満足です♪
また伺います＾＾
２０１５．０７
やはり、１１時過ぎの訪問。すでにイートインがいらっしゃり、テイクアウトも３人ほど並びました
「ガトーバスク」 ４２０円 税抜き
バター風味が好印象のタルト生地に、なめらかでコクのあるダマンド生地がたっぷりです♪ ダマンドは、カスタードのような印象もあり、少し透明感もあったような
チェリーのアクセントも程よく、お味＆ボリュームある大きさにも大満足です
●「キャロットマフィン」 ２５０円税抜き
こちらのキャロットは、視覚的な人参の繊維はあまりなく、生地が淡いオレンジ色です
なので、好みのキャロット感こそありませんでしたが、しっとりとした生地は、控えめにシナモンが効いていいて、水分を保ち十分美味しいです
大きめの胡桃も入っていて、コリッと食感も良いアクセント
トップのクリームチーズのコクのある酸味が全体をまとめてくれていて、こちらも満足です
●「バゲットハーフ」 １３０円税抜き
まず、当日焼きを こちらは、クラストこそ、噛み応えありますが、好みの小麦風味なく、空振り気分。。
ですが、翌日、３日目と、常温で頂くと、噛みちぎるほど噛み応えが出たクラストに、しっとり＆もっちりなクラムのバランスが絶妙で、程よく小麦風味も広がり、とても美味しい～
結果、満足でした
また訪問します♪
２０１５．０３
前回と同じく、１１時２０分頃の訪問。 やはり先客４～５組です。
２人でシェアするのに、半分にカットして頂きました
●右上「コーヒークルミパン」 １５０円
ハード系のクルミパンに、バタークリームのように口どけ良い、コーヒークリームをサンド
冷たいクリームの口どけと、香ばしいクルミの食感＆パンの香ばしさが絶妙なバランス
お次はミルククリームを食べてみたいです
●左「ルージュ」 ２５０円
これも絶品
ハード系のパン生地は、ピスタチオやクルミなど、いろいろなナッツ系の素材が確認できます
そこに、フランボワーズの爽やかな風味のクリームチーズをたっぷりサンド
美味しい～ の一言です
●右下「抹茶ア・ラ・クレーム」 ２６０円 （３．５）
サックサクのデニッシュ生地に、高脂肪ミルキーなシャンティーと、ほろ苦い抹茶クリームをサンド
こちらも間違いなく美味しいですよ
他、テイクアウトアリです＾＾
こちらはテイクアウトしました♪
●「桜マフィン」 ２５０円税抜き
中にはたっぷりの桜の葉が練りこまれたマフィン トップの桜の花もしっかりと存在アピールアリです
甘さは優しく、まろやかな卵風味と、桜の塩味が効いています
真ん中にドン、と、クリームチーズが乗っており、生乳のコクと、爽やかな酸味が意外と！？桜の風味ともバランス良いです
満足のひと品でした
●「くるみのフロランタン」 ２５０円
食べるのに、袋の上から手で割ってみると、心地よくパリッと割れる感じ その時点で香ばしそうと思いました
そして、サクサクとしたサブレはしっかりと焼きこまれていて、期待を裏切ることなく、しっかりと香ばしいです
トッピングのカラメリゼしたクルミもヌガー部分は、少し歯にくっつくかなぁ、、とは思いましたが、十分香ばしく、カリッともしております
レモンピールが程よいアクセントになった、満足のひと品でした
２０１５．０２
平日の１１時２０分頃の訪問で、既に４組くらいイートインされていました＾＾
●「フルムダンベールといちじくのマフィン」 ２５０円
ベースの生地は、しっとりだけどさっくりもするような塩味の効いたお味
そこに、フルムダンベール そのクセのある塩味に、白ワインで煮たいちじくは絶妙なバランスです
いちじくの果肉は柔らかく、贅沢にゴロッと入っているのも嬉しく、満足です
●「キャラメルナッツマフィン」 ２５０円
こちらは、甘さと油脂のリッチ感ある生地 何だかサクサクするような要素も感じます
キャラメルのほろ苦さとナッツのアクセントが美味しいマフィンキャラメルはプリンの「カラメル」並みにほろ苦いです
普通に美味しく満足です
●「スコーン チョコとマカダミアナッツ・ホワイトチョコと抹茶」 各１８０円
少し温めても、若干モソッと感が気になる生地タイプ バターリッチではなく素朴系な味わい
チョコチップとゴロッと入ったマカダミアナッツはバランス良いですが、量が少ないかな。。ほんのりほろ苦い抹茶風味にホワイトチョコのミルキーな甘さは、まぁまぁ私好み
素朴が好印象のスコーンでした
●「抹茶とホワイトチョコのブラウニー」 ２５０円
ギュッと噛みしめるような、密度のある濃厚な生地感
そこからは、ホワイトチョコのミルキーな甘さと、しっかりと感じる抹茶風味が美味しいです
大満足です
●「ネージュ・ココナッツ」 各３１０円
ネージュは、期待ほどくるみ感がなく、少し残念。。粉糖のあまさがしっかりあるのはネージュらしいですが、香ばしさがもう一歩かな しかし、普通に美味しいです
ココナッツは、ルプチメックと同じかな？と懸念を抱いたものの、そちらのような固い食感ではなく、程よい固さのサクッと食感
ココナッツの風味も程よく、普通に満足です
今度は、数種類あったミルクサンド（こちらもルプチメックのものとは違うとの事！）とサンド系を食べに行きたいです
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モーニングパン盛り ６７０円税抜き ２０１６．１０
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モーニングフレンチトースト ドリンク付き５２０円税抜き ２０１６．０７
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フレンチトーストアップ
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パンオルヴァン １センチカット２枚で２２０円税抜き ２０１６．０７
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パンオセレアル １センチカット２枚で１３４円税抜き ２０１６．０７
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パンオセレアル
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スコーン小豆 １８０円税抜き ２０１６．０７
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クルミミルクパン
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ガトーバスク ４２０円 ２０１５．０７
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キャロットマフィン ２５０円 ２０１５．０７
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バゲットハーフ １３０円 ２０１５．０７
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シトロンショコラブラン ２５０円 ２０１５．０７
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フルムダンベールとフィグのマフィン ２５０円 ２０１５．０２
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フルムダンベールとフィグのマフィン断面
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キャラメルナッツマフィン ２５０円 ２０１５．０２
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スコーン チョコとマカダミアナッツ＆抹茶とホワイトチョコ各１８０円 ２０１５．０２
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抹茶とホワイトチョコのブラウニー ２５０円 ２０１５．０２
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抹茶とホワイトチョコのブラウニー原材料
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サブレネージュ・ココナツ 各３１０円 ２０１５．０２
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サブレ原材料
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ルージュ・コーヒークルミパン・抹茶ア・ラ・クレーム ２０１５．０３
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２１０円・２５０円・２６０円
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桜マフィン ２５０円２０１５．０３
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桜マフィン断面
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くるみのフロランタン ２５０円２０１５．０３
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ファーブルトン（ベリー）１８０円・ラムレーズンサンド２４０円各税抜き ２０１７．０２
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
レフェクトワール（REFECTOIRE）
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|---|---|
| 受賞・選出歴 |
パン 百名店 2020 選出店
食べログ パン TOKYO 百名店 2020 選出店
パン 百名店 2019 選出店
食べログ パン 百名店 2019 選出店
パン 百名店 2018 選出店
食べログ パン 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | パン、サンドイッチ、カフェ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ各線：明治神宮前駅 明治神宮前駅から351m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 |
席・設備
| 席数 |
54席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| 料理 | ベジタリアンメニューあり、朝食・モーニングあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可、ベビーカー入店可 |
| オープン日 |
2012年11月22日 |
| 備考 |
フリーＷｉ－Ｆｉ、窓側の席にはコンセントあり |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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ココナッツ風味はほとんど感じなかったものの、満足です✨