やっぱ玉笑さんは美味しかった : 玉笑

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2022/07

　ほぼ７年ぶりの ”玉笑” さん、本当に久しぶりです、”玉笑” さんとは恵比寿時代以来ですから１５年ほど通っております。

”バー エルラギート” さんを出ると外はまた大雨です、アプリでタクシーを呼びますがなかなか繋がりません、だんだん焦ってきます、１５分程してやっと繋がりタクシーを呼ぶことが出来ました、念のため ”玉笑” さんに電話をし１５分程遅れる旨を伝えました。

タクシーを ”玉笑” さんの目の前に着けて貰いお店の中へ、わずか１０秒たらずでびしょびしょです、凄い雨ですね。

予約時にテーブル席は空いてなくカウンター席とのことでしたが、女性のスタッフがテーブル席に案内してくれます、見るとお客さんは私達の他一組だけです、キャンセルが相次いだそうです、そうでしょうね、これほどの雨ですから。

まずは、「Dewars のダブルのハイボール（私）」 と 「生ビール（家内）」 で乾杯です、頂きましたのは次の通りです。

「茶豆の豆腐と湯葉」
「前菜三点盛り」・・・・・板わさ、ぜんまい、お漬物、写真はありませんけど、これには日本酒が合いますね、この様な肴を出されたら飲まずにはいられません。

「天ぷら」・・・・・甘長唐辛子と玉蜀黍の天ぷらです、お蕎麦屋さんに伺ったら天ぷらですよね、この甘長唐辛子はちょっと辛っかたですが、玉蜀黍の甘さで辛さが飛びます。

「焼き味噌」・・・・・これもお蕎麦屋さんの代表的な料理ですね、これをちょこっとつまみお酒を飲む、堪りませんなぁ～。

「蕎麦がき」・・・・・またまた代表的な料理ですね、葱と山葵をのせて特製醤油をつけて頂きます、これも堪らん美味しさです。

「粗挽きの蕎麦」・・・・・断然私は ”粗挽きの蕎麦” が好きです、特に ”竹やぶ” 系の粗挽きが、このお蕎麦を食べると幸せを感じるのは私だけでしょうか。

「熱もりせいろ」・・・・・”熱もりせいろ” を食べるのは初めて、メニューを見るとその食べ方が書いてあります、まずは、お椀に卵と薬味を入れ、卵をよく溶きます、そこに熱いつゆを少しづつ少なめに注ぎ頂きます、蕎麦は粗挽きのちょっと幅広です、溶き卵とよく絡み濃厚な卵と濃い汁があいまって凄く美味しい。　　

「甘味」・・・・・生姜味の甘酒のジェラート

　ほぼ７年ぶりの ”玉笑” さんでしたが、やっぱ ”玉笑” さんは美味しかった、ここのところ家から近いお蕎麦屋さんに伺うことが多くなりましたが、年に何回かは ”玉笑” さんに伺いましょう、帰りがけに初めてご主人の浦川 真洋さんとお話を致しました、とても気さくな方で楽しい一時でした。

雨は上がっておりましたがタクシーを呼んで貰い家路に着きました。

2015/12

今日も整体院を終え、身体がふわふわと気持ち良くなり、絶好調で伺いました。

いつもの様に、「アサヒ熟撰生ビール」 で乾杯、その後、今日は寒かったので 「天狗舞　純米」 の温燗を。

今日、頂きましたのは ：
「とうふ」・・・・・自家製湯葉をのせた冷や奴です。
「板わさ」
「焼き味噌」
「つまみにしん」・・・・・６日間炊きあげました。
「玉子焼き」・・・・・”えびの味噌漬け焼き” が売れ切れておりましたので ”玉子焼き” にしました。
「天ぷらそば　才巻海老のかき揚げ」・・・・・家内
「粗挽きせいろ」・・・・・私

ほぼ毎回、同じものを頼んでしまいます(笑)。

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2015/07 １４枚の写真 (2015/07) を追加しました

今日も南青山の整体院で身体をほぐして貰った後に伺いました。
何処で食事をしようかと迷ったあげく、やっぱ、蕎麦屋さんになりますね、私は、ホント、お蕎麦が好きなんです（笑）。

まずは、「アサヒ熟撰生ビール」 で乾杯、引き続き、「菊姫　(菊)　純米」 を３本。

いつもの様に蕎麦前をつまみながらの日本酒は良いですね、その蕎麦前は :

「板わさ」、「つまみにしん」、「とうふ　自家製湯葉をのせた冷や奴」 、「焼き味噌」 、「えびの味噌漬け焼き」でした。

日本酒３本では足らず、もう１本追加した日本酒は 「白陰正宗　山廃　純米」 でした。

〆の蕎麦は、家内が 「天せいろ の才巻えびのかき揚げ」、私が 「粗挽きせいろ」 を２枚。

まだまだ、整体院に通わなくてないけませんから、これからも、此方にお邪魔することが多くなりそうです（笑）。

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2015/05　　　　　　　　　１０枚の写真 (2015/05) を追加しました

南青山の整体院で、家内と一緒に治療を受け、そのお蔭で、身体は絶好調（笑）。
１年ぶりとなりましたが、此方の蕎麦が食べたくなり、伺って参りました。

まずは、「アサヒ熟撰生ビール」 で乾杯。

今日の蕎麦前と日本酒は ：

「とうふ　自家製湯葉をのせた冷や奴」
「板わさ」
「えびの味噌漬け焼き」
「玉子焼き」

「どむろく　にごり酒」　２本
「菊姫　菊　純米」　２本

〆の蕎麦は ：

「粗挽きせいろ」
「天ぷらそば　才巻海老のかき揚げ」

日本酒を飲みながら酒肴をつまむ、そして、〆に蕎麦を、あぁ～、日本人で良かったと思う瞬間です（笑）。

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2014/04　　　　　　　　　　１４枚の写真 (2014/04) を追加しました

またまた、伺いたい、伺いたいと思いつつ、１年半ぶりの訪問となってしまいました。
渋谷からも、原宿からも、ちょっと歩くからなのでしょうか、行けば行ったで、そんなに苦はないのですが。

今日も、また一番乗り、暖簾が掛かる前に伺ってしまいました（笑）。

まずは、「恵比寿生ビール」で家内と乾杯、後は、「菊姫 （菊）　純米」と「雪だより　にごり酒」を交互に。

＜　酒肴　＞ は：

「板わさ」
「とうふ」・・・・・今日のは ”黒豆” の豆腐でした。
「えび味噌漬け焼き」
「そばがき」・・・・・焼き畑農法で育て、手刈り天日干しの蕎麦の実で作ったそうです。

＜　蕎麦　＞ は：

「天ぷらそば」・・・・・才巻海老のかき揚げです。
「粗挽きせいろ」

あぁ～、美味しかったぁ～、また伺いましょっと。

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2013/01　　　　　　　　　　　　　写真を載せました

伺いたい、伺いたいと思いつつ、１年半ぶりの訪問となってしまいました。

今日、頂きましたのは、

「とうふ」、「そばがき」、「えび味噌漬け焼き」「焼き味噌」です、そして、「雪だより　にごり酒」を２合、「菊姫　純米」を２本、、、、、だったと思います(笑)。

〆蕎麦は、「玉子とじそば」を家内が、「粗挽きせい」を私が。

１年半ぶりの訪問でしたが、やっぱ、蕎麦は美味しかったぁ～、それと、酒肴も良かったなぁ～。
ただ、残念だったのが、「つまみにしん」と「天ぷらそば」が品切れとなっていて食べられなかったこと。
「天ぷらそば」は ”才巻えびのかき揚げ” がのっているもので、その ”才巻えびのかき揚げ” が無くなっちゃたからです、、、、、残念。

年に２回は伺いたい蕎麦屋さんです、また、来まぁ～す。

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2011/08

６月末「じゆうさん」に伺った際、高橋さんと「玉笑」の話しが出て、
「まだ、オープンしないの」と聞くと、
「もう直ぐだと思いますよ、建設に問題が起こり、ちょっと遅れているらしいです」と。

１週間ほど前「蓼喰人」さんのレビューを拝見して「玉笑」のオープンを知りました。

恵比寿「玉笑」は２度しか行ってません。
その理由は、「玉笑」を通り過ごし、ツマミの豊富さ(玉笑に比べ)で「三合菴」に行くことが多かったためです。

蕎麦そのものは「玉笑」のほうが好きだったのですが。

休業と聞いて、今度は無性に食べたくなりました、人間って可笑しいですね。
何時でも手に入る時は、それほど買いたくは無く、それが無くなると無性に欲しくなる。

その「玉笑」が神宮前で再開。
それで早速、訪問してきました。

渋谷と原宿との中間、どちらの駅からも１５分。
しかも辺鄙(ごめんなさい)な場所。

地図を見ながら「玉笑」へ
近くまで来ると「蓼喰人」さんの写真にあった、竹の垣根がありました。
この垣根がないと「素敵な住宅があるなぁ」と思うだけで、通り過ぎてしまうかも。

中に入ると不慣れだが、可愛い女性が迎えてくれる。

ビールを頼むと、揚げ蕎麦が付いてきました。「じゆうさん」と同じもの。

「とうふ」・・・・・・自家製の豆腐に自家製の湯葉が添えてあります、その上に山葵が。

「つまみにしん」・・・６日間、炊きこまれ鰊。一人だと、ちょっと大きいかも。

「コロコロ」・・・・・蕎麦がきを揚げたもの。

３品のツマミを頼みましたが、どれも日本酒に合う味。
「つまみにしん」は品良く、薄味だが、６日間炊きこまれ為か、よく味がしみ込んでいて美味しい。
「コロコロ」はゴルフボールより小さめで、熱々で、蕎麦の風味があります。２個で１合はいけます(笑)。

この日は売り切れでありませんでしたが、
「海老の味噌漬け焼き」・・・才巻海老を味噌に３日間漬け込み、それを焼きます。これは美味しそう、次はこれを頼みましょう。

「粗挽きせいろ」・・・・・・これは、これは、レベルの高い蕎麦です。蕎麦汁も私好み、甘くもなく、辛過ぎず、バランスの良い味。恵比寿の時より、ずーっと美味しくなってました。

「天ぷら蕎麦」・・・・・・・一瞬、薄味かと思ったが、出汁のよく効いた、しっかりとした汁。蕎麦も香り、味とも申し分ありませ
ん。種は才巻海老４つに青唐辛子。

感じの良い女将さんがおりました。
その女将さんに見送られ、渋谷の街へ。

便の悪いところにありますが、通い続けたい店が、一つ増えました。