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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
KEISUKE MATSUSHIMA（ケイスケ マツシマ【旧店名】レストラン アイ）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、ワインバー、バー |
| 住所 | |
| 交通手段 |
原宿駅より徒歩5分 原宿駅から417m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
70席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可） |
| 貸切 |
可 （20人～50人可、50人以上可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2009年6月5日 |
| 備考 |
2020年4月30日閉店 |
| 初投稿者 |
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２０２０年３月２１日、ディナーに伺いました。
今日は黒トリュフコースをいただきます。
まずはシャンパーニュをいただきます。
アペリティフは、南仏風の三品、サバが美味しいですね。
そして、「五味」を味わいます。
面白いですね、調理師学校では全問正解だったのですが。
これは水ではなく、トマトで、面白いです。
前菜は、菊芋のヴルテ トリュフサバイヨン、トリュフを感じます。
ワインはペアリングでいただきます。
次は、コルスのフェルメンティーノ、フルーティなワインで、
温度卵 トリュフソース
遠見が抑えてあり、トリュフと卵のハーモニィ、美味しいですね。
次は、プロヴァンスのロゼ、少し渋みも感じる美味しいワインで、
オマール海老のラビオリ オマール海老のエミュルジョン トリュフ風味
ソースが美味しいです。
コートドゥローヌ、グルナッシュ９０、シラー１０の、
濃いですが、滑らかなタンニンのワインで、
仔牛のロースト 胸腺のポワレ アーティチョークのバリグール風 トリュフ風味のジュ
リ・ド・ヴォー美味しいです。
ソムリエの方から「ペドロヒメネス」、美味しいシェリーを、
そこでフロマージュは「タレッジョ」若いですが美味しいです。
デセールは、クレームブリュレ トリュフアイス
柚子のオペラ ヨーグルトソルベ
トリュフアイスは本当にトリュフを感じました。
最後はコーヒーとプティフール、
美味しかったです。
ソムリエさんのチョイスも良かったです。
ありがとうございました。