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きゅいそん口コミ1,088件フォロワー1,934人

4.3

－1人

料理・味4.3
サービス4.0
雰囲気4.1
CP4.0
酒・ドリンク-

2016/12訪問1回目

4.3

料理・味4.3
サービス4.0
雰囲気4.1
CP4.0
酒・ドリンク-

季節のご馳走をたっぷり頂けます

明治神宮前から10分程度歩いたところにある日本料理店。
本サイトでの評価も非常に高い。
ずっと気になってましたが、幸運にもお誘い頂き訪問。

最近リニューアルしたという店内は、京都の建築家に依頼しており（未在なども手掛けている杉原明氏）、とても綺麗。
ただ改装後はカウンターは写真禁止のため、料理・内装の写真は無しです（個室は可みたい）。

お任せコース（25000円くらいかな？）を幹事の方が頼んでいてくれ、当日の料理は以下になります。

＊白子の茶碗蒸し
＊サロマ湖の牡蠣
＊あん肝　唐墨餅　海老芋
＊鯖寿司
＊お椀　甘鯛　しめじ　芽蕪
＊燻した鰆　
＊お造り　鯛　ブリ
＊かぶとすっぽん　ひかひれ　の出汁浸し
＊諸子（もろこ）つけ焼き
＊牛もも肉つけ焼き
＊勢子蟹
＊三重産天然鰻の筒焼き
＊白飯　ご飯のお供（じゃこ山椒・牛しぐれなど）
＊鴨ご飯
＊蕎麦
＊葛切り

このお任せコースは、季節のご馳走食材をきちんと織り込み、とてもまとまりが良くて満足度が高い。
また、最初はやや薄味で、その後段々と濃い目の味付けにしていくのも、王道的流れながらやはり食後の満足感につながる。
で、最後はとても美味しい蕎麦でさっぱりというのも、後口が良い。
ご飯が、白飯と炊き込みご飯の２種類というのも、日本人としては感涙もの。
その白米は、奈良のつげ米というコシヒカリで、甘みがあって美味しい。
コース構成が本当に巧み。
ご馳走系の料理が続くので、個人的には少し箸休め的というか、野菜のお浸しとか抜いた感じの料理も挟んで欲しい気もしますが、それでも最後まで食べ疲れることもなく、どとーのご馳走攻めに悶絶しながら食べてました。

素材の質も良かった。
お造りの鯛は、旨みがかなり乗ってた。

また、調理も丁寧。
諸子のつけ焼きが、その象徴。
見事な火入れ。
小さい魚なので焼き加減が難しいのですが、パサつくことなくしっとり。
しかも、焼き上げた後できちんと骨を抜いてる。結構な手間です。
鯖寿司はその塩梅が見事。酢がきつすぎないのが良いな。
あん肝のふわっと感は特筆もので、そう仕上げる火入れ加減に感動。
とても素晴らしかった。
白子の茶碗蒸しも、玉地がとても滑らかで唸る。
牛モモ肉とか、私には少し味が濃いものもありましたが、総じて行き過ぎることのない塩梅なのが嬉しい。
全体的には、少ししっかり目の味付です。

白眉は鰻の筒焼き。
蒲焼ではなくて、筒切り状態で炭火で焼き上げる。
それで、皮はパリッと、身は丸い分焼かれる過程で身の水分で程よく蒸されて柔らかい。
やや甘みがあるしっかり目のタレも、その力強い味に合ってた。

ご主人の接客もとても感じが良い。
食材の話や色々な蘊蓄など、当意即妙。

そんなこんなで、かなり満足。
お誘い頂いた方やご一緒して頂いた方に感謝。

ご馳走様でしたー。

9

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10

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	樋口（ひぐち）
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Silver受賞店 The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	03-3402-7038
予約可否	予約可
住所	東京都渋谷区神宮前2-19-12 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	明治神宮前駅から734m
営業時間	月・火・木・金・土 18:00 - 21:00 水・日・祝日定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）	￥40,000～￥49,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（AMEX、VISA、JCB、Master、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	14席（カウンター6席、テーブル4席、個室4席）
個室	有（2人可、4人可）掘り炬燵
貸切	可
禁煙・喫煙	分煙個室利用の場合喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
オープン日	2000年10月
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	hentaizuru（147）
最近の編集者	kevche1（573） ... 店舗情報（'22/07/22 10:16） LV男爵（15） ... 店舗情報（'22/02/06 15:45）編集履歴を詳しく見る