樋口
（ひぐち）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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マイレビュワーさんも、私の好きな和食店の店主も絶賛する樋口、ミシュランは１つ星だが、３つ星の和食店よりいいという人が多い。
ずっと前から行きたかったが、ようやくの初訪問、六本木駅から５分程、お店中は以外に広くカウンター６席にテーブルが２つに個室もある。お値段は15000円と18000円とおまかせ、おまかせは20000円～30000円この日は丁度真ん中の25000円ぐらいだった。
◆ちあゆの酒蒸し
◆筍とイカの木の芽和え
◆新たまねぎのすり流し
◆もろこ、鯛のしらこ
◆ホタルイカ
◆カツオのたたき
◆もこかれい、鳥貝のお造り
◆穴子と鯛の寿司
◆筍、いいだこと炊き合わせ
◆すっぽん、みときも
◆うにと煮こごり
◆筍
◆筍ご飯
◆そば
◆最中
◆くず
４月は筍づくし、獲れてから２日以内という筍は甘いいい味がする。稚鮎は琵琶湖産、かなりな苦味がありそれが心地よい。もろこは、琵琶湖の名物、これが食べられたのもとてもうれしい。
お出汁はかなり昆布中心でかなりやさしい味、素材を活かした料理が多く、でも丁寧な仕込みをしているのもよく判る。
ホタルイカは自分で焼く、最初は半生ぐらいで、段々と焼き具合を強くしてみた。これは楽しめる。
日本料理のお店ですっぽんがあるのはめずらしいだろう。とろっとろの脂の乗ったすっぽんこれも絶品だった。お酒はだいいものをかなりそろえており、座獺祭を始め、高級酒をかなり沢山飲んでしまった。なのでお会計はお一人様37000円ほど、マイレビュワーも書いているが15000円でも食材は落ちるが十分に満足できるそうなので次回は安く楽しむことにしよう
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筍とイカの木の芽和え
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新たまねぎのすり流し
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もろこ、鯛のしらこ
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ホタルイカ
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岩盤の上で自分で焼く
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カツオのたたき
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もこかれい、鳥貝のお造り
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あなごと鯛の寿司
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筍、いいだこと炊き合わせ
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すっぽん、みときも
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うにと煮こごり
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筍
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筍ご飯
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そば
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最中
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くず
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獺祭２割３部
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ドラモット ブリュット
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「蒼空」 純米・美山錦
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純米大吟醸 飛露喜
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
樋口（ひぐち）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3402-7038 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
明治神宮前駅から734m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、VISA、JCB、Master、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター6席、テーブル4席、個室4席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可） 掘り炬燵 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 個室利用の場合喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2000年10月 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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原宿駅から13分ほど、神宮外苑に近いところに和食の名店がある。この当たりは住宅街でお店は少ないのだが意外と飲食店の名店が多かったりする。樋口は昨年秋改装し、新装開店した。以前よりカウンター席が増え、テーブル席は個室となり落ち着いて食事ができる場になった。今年で開業して17年になるそうだが今では東京を代表する日本料理のお店といえるだろう。コースは18000円とお任せの２種類、ちょうど１年前の４月はお任せにしたが今回はちょっとだけ安い18000円のコースを頂く。
◆稚鮎の桜蒸し
◆アジと金目小袖寿司 わさびの葉に乗せて
◆鯛の白子、たらの芽
◆ホタルイカ酒盗漬け
◆うるいとかたくりのお浸し
◆アイナメのお椀
◆カツオのあぶり
◆鯛、あおりイカのお造り
◆筍、鯛の子のわらびの炊き合わせ
◆太刀魚、ふきのとう添え
◆あん肝、アーモンド削りかけ
◆花山椒牛鍋
◆筍ご飯
◆そば
◆デザート：葛きり、黒蜜つけ
改装後はカウンターで撮影禁止となったので前回のレビューの写真を参考にして欲しい。同じ４月ということもあり、構成はにている。
ホタルイカの石焼、これがもうたまらない美味しいさ、石焼で香ばしさがでてぷりぷりの身とちょっとした苦味が加わりとてもいい。
まだ時期が早いが静岡産という稚鮎があった。かなり小ちゃな稚鮎だが、これも凄く美味しかった。出汁は薄く塩味も薄い。でも食材と処理がいいのでどのお皿もすっきりとおいしい。
あん肝にアーモンドの削り節をかけた一品、これは始めて見るがなかなかいい発想をしている。18000円で季節の花山椒までつき、おまかせより18000円のコースの方がお徳ではと感じてします。
東京の日本料理のお店の中で個人的にはベスト５に入るお店。これからは季節に一度通いたい。