この口コミは、レイ５５さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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レイ５５口コミ269件フォロワー1,148人

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2019/11訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

懇切丁寧

曙橋の路地裏にある「麺庵ちとせ」。
若き店主が独学で作り上げたラーメンが評判となり、あっという間に人気店へと駆け上がったお店です。

週末の12時50分訪問（先客14名、待ち時間40分）

2年前の情報では「醤油ラーメン」がオススメと聞いていましたが、今では「塩ラーメン」の方が人気なんだとか。
確かに券売機の上段も塩ラーメンでした。

◎ 塩煮玉子チャーシュー（税込 1140円）
ローストポーク5枚・味玉・メンマ・九条ネギ・長ネギがトッピングされた華麗な一杯です。

✦ スープ（無化調）
一口啜ると地鶏の旨味がいきなり押し寄せてきます。
その鶏出汁を上手くサポートするのが魚介と野菜の旨味。
さらに飲み続けると干し椎茸や貝出汁のフレーバーも攻めてきました。
様々な出汁が複雑に合わさったコク深いスープですね。

✦ 麺（自家製）
中細平打ちストレート麺です。
つるっとした啜り心地と滑らかな口当たり、そしてしなやかなコシを感じる美しい麺です。
もちろんスープとの絡みも絶妙です。

✦ チャーシュー
厚みのある豚肩ロース肉のローストポーク。
肉の旨味がギュッと詰まったレアなタイプです！
微かにハーブ系の香りを感じました。
こんなに上質なチャーシューが5枚も入っているなんて...
勝手ながら原価が気になってしまいました。

味玉は黄身がトロリとゼリー状な仕上がり。
注文を受け温めてからトッピング。素晴らしいですね。

とても上品で美味しい塩ラーメンでした。
次回は「醤油味玉チャーシュー」を食べてみたいです！

お店は店主お一人で切り盛りされてましたが、とても手際が良く丁寧な仕事っぷりでしたよ。
そんな店主はまだ20代。
今後益々ステキなお店になるんだろうなぁ...

67

塩煮玉子チャーシュー

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61

中細平打ちストレート麺（自家製）

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61

無化調スープ

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	移転麺庵ちとせ移転前の店舗情報です。新しい店舗は麺庵ちとせをご参照ください。
受賞・選出歴	2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店ラーメン百名店 2017 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店
ジャンル	ラーメン、担々麺、汁なし担々麺
住所	東京都新宿区市谷台町18-5 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	曙橋駅徒歩6分若松河田駅徒歩9分若松河田駅から523m
営業時間	■営業時間新型コロナウイルス感染拡大防止の為当面　11:30~15:00 ■定休日水曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	7席（カウンター7席※新型コロナウイルス対策の為、減席。）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキング有り

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
ホームページ	http://ameblo.jp/menanchitose/
公式アカウント	https://twitter.com/menanchitose
オープン日	2015年5月15日
備考	2021年1月31日をもって現店舗は閉店し、小田原市風祭に移転。
初投稿者	にい♪（388）
最近の編集者	kn-2.4.0（6） ... 店舗情報（'21/10/14 09:24） hey3chan（7） ... 店舗情報（'20/09/12 11:08）編集履歴を詳しく見る