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みゆき店長口コミ905件フォロワー1,301人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク3.0

2018/01訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク3.0

～￥9991人

動物魚介の旨味のバランス！極上の塩

注文商品：塩ラーメン９００円
訪問日：２０１８年１月１６日(火)
訪問時間：１０時００分
訪問時状況：外並び２人、５０分開店並び１０人
開店時間：１１時００分、定休日：日曜日
注文システム：食券機、水：セルフサービス
①ラーメンの詳細
動作系と魚介系のダブルスープに特製の塩ダレを合わせたスープは、黄金色に輝いています。
最後にネギの上に熱々の油をかけるので、油は多目に見えます。
麺は自家製中太ストレート麺で、並みでも他店の大盛り位の量があります。大きく厚くスライスされた豚ロースのチャーシューが１枚、海苔が１枚、メンマと細切りしたネギが少々盛り付けられています。
②スープ
魚介出汁の良い香りです。
スープを一口飲むと、ほどよい塩味に動物と魚介出汁がバランス良く調和したコク深い味わいのスープです
これは噂通り、他では味わえない癖になるスープ！
③麺
自家製中太ストレート麺は、加水率高めでとてもツルツル滑らかな舌触り、もちもちした食感でのど越しがとても良いので、いくらでも食べられそうな感じ！
④具
チャーシューは歯ごたえがしっかりしてるので、もちもちしているのでボリュームがあります。
メンマも味がしっかりついていて、柔らかくとても美味しいメンマですね！
⑤その他
東京メトロ東西線の早稲田駅１番出口より徒歩約１０分、開店前から行列が出来るお店と確認していたので１０時に到着すでに２人並んでいます。
非常に寒い中１時間待つことになりました。
その後も続々と並びが増えて、１０分前に開店する頃には１０人に増えました。スゴイ人気ですね！
３番目に入店し左端からカウンター席に着きました。
厨房は店主1人で営業していますので、少し時間がかかります。
食券を渡し麺の量が並みか中を選べるので、並みをお願いしました。
その後店主は調理はビール瓶を３本用意して、私の前２人と私を挟んで４人目の人に出しました。
昼間からビールとはいいですね！その後さらに５番目と６番目の人もビールを注文！
私も飲みたくなりましたが、この後仕事なのでがまんがまん！
さらにおつまみのチャーシューの盛り合わせを出しました。たまりませんね！
しかも私の前の２番目の人は女性です。ビールとおつまみの写真も撮っていました。
その後待つこと約１０分、ラーメンが４個調理が完了しました。
その中の１つは醤油ラーメンでチャーシュー増し、メンマ増し、味玉１個、生卵付きの大盛りでした。
たぶん１番目のおじさんのかな？と思っていると、まさかの２番目の女性のラーメンでした。
そして髪の毛を一つに結ぶと、ズルズル～っと豪快に食べ始めました。スゴイ！ビックリ！
衝撃を受けましたが、その後食べた塩ラーメンは衝撃を受ける美味しさでした！美味しかったです。
ごちそうさま(^-^)/

3

塩ラーメン９００円

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	自家製中華そばとしおか
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店
ジャンル	ラーメン、つけ麺
お問い合わせ	不明の為情報お待ちしております
予約可否	予約不可
住所	東京都新宿区弁天町20 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ東西線「早稲田」駅(１番出口)より、徒歩6分早稲田駅（メトロ）から507m
営業時間	月・火・水・木・金・土 11:00 - 14:00 日定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	8席（カウンターのみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
オープン日	2015年5月18日
備考	【両替はお断りしてます】券売機は千円札と小銭のみ利用可。千円札または小銭の準備をお願いします。店主は、べんてんで12年間修行した唯一のお弟子さん。
初投稿者	initialdmen（277）
最近の編集者	氷ばかラー太郎（158） ... 店舗情報（'23/10/09 18:21） amaneko（424） ... 店舗情報（'23/07/30 22:59）編集履歴を詳しく見る