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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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店名 |
らぁ麺やまぐち
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受賞・選出歴 |
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ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
03-3204-5120 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 |
このお店は「新宿区西早稲田2-11-13」から移転しています。 |
交通手段 |
・JR山手線「高田馬場」駅より、徒歩11分 面影橋駅から344m |
営業時間 |
|
予算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
14席 (カウンター12席とテーブル席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可(未就学児可、小学生可) |
公式アカウント | |
オープン日 |
2018年9月7日 |
初投稿者 |
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今回は早稲田と高田馬場の間。実は前回訪問も休業。それもあって、電話をして営業していることと営業時間を確認して訪問。
やってました。券売機で特製鶏そば1380円を購入。カウンターに座ります。
店主の落ち着いたたたずまいと貫禄、楽しみですね。
さあ、やってきました。
まずは麺。滑らかでシコシコ。弾力もありもちもち。この麺はうまい。量は多くはないが足りなくもない。一色として十分。でももっと食べたかったなあ。ただ、大盛がなく、替え玉仕様。どうしても替え玉はスープの味が変わるのが苦手なんだよな。だからそのままで満喫。
次にスープ。透明感あふれる醤油。表面は油膜がしっかり覆うもの。うまみあふれるジューシーな味わい。いやあ、まさに鶏の出汁とうまみが詰まった一杯。やはり、鶏は個人的には鶏白湯よりも。こういう醤油スープで出汁のうまみを生かし切るのがいける。子供のころ、家で鶏で出汁をとったラーメンスープでよくラーメンを食べていたが、確かにこういう感じの出汁感でした。新鮮で、すっきりして、それでいてジューシーで、キレがある。うまい。
そして具。太めのしなちくが2本は噛み応えもしっかり。味玉は味が控えめでオレンジか輝く。カイワレがピリッとシャープさを演出。また、ゆずがほのかに香るのがいい。ワンタンは小さいながら肉感がしっかりしたもので3つ。鶏チャーシューは蒸した胸肉と思われますが、意外に生々しくなくスープとよくなじんで違和感がそれほど感じられない。豚チャーシューは1枚はロースで噛み応えとうまみ、バラは柔らかくジューシー。
というわけで、最高の麺と最高のスープ。こだわりの具材がいただける最高水準のラーメン。店主の大きな体と大きな笑顔も奥深さを醸し出します。是非。
ラーメンって本当においしいものですね。
それではまた。
アメブロに変更しました。https://ameblo.jp/yokohama-rameo