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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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店名 |
らぁ麺やまぐち
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受賞・選出歴 |
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ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
03-3204-5120 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 |
このお店は「新宿区西早稲田2-11-13」から移転しています。 |
交通手段 |
・JR山手線「高田馬場」駅より、徒歩11分 面影橋駅から344m |
営業時間 |
|
予算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
14席 (カウンター12席とテーブル席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可(未就学児可、小学生可) |
公式アカウント | |
オープン日 |
2018年9月7日 |
初投稿者 |
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移転後初の此方、今年9月旧店舗の斜め向かいに移転、スタイリッシュな店構えで以前とはだいぶ雰囲気が変わった
以前の奥ばった調理場から完全オープンの作りになり、山口店主の調理風景を目の前で見る事が出来る
移転後を楽しみに、と言うのは勿論の事だが今回最大の楽しみは「辛つけそば」
つけそばの食券+「辛つけそば変更」の食券を買う事により辛カスタマイズ完了
カウンターに並べられた個別用の受け皿、箸とレンゲが乗せられているが、重厚感に溢れ此方でも高級感を演出している
さて、本丸の辛つけそば
いつのも漆黒の宝石の様な佇まいとは違い、赤茶色の違った輝きを見せる
麺の丼もそうだがまず見た目に非常に美しい、洗練されたフォルムでこれだけでも食欲を掻き立てる...
そこに更に「香」で嗅覚から刺激、辛さを纏うので複雑なスパイスが絡み合う仕様
鶏ベースのつけ汁は「辛」が加わるが、決して鶏を殺す事は無くしっかりと存在を感じる
辣油とスパイスの辛さや刺激もしっかりと効いており、辛さと通常のつけ麺の素晴らしい融合を演出
別ブランドの「やまぐち 辣式」では辛さがかなり強かったので、此方でもそうかと思ったが違う表情、ともあれ双方べらぼうに美味しい事には微塵の異議も無い
最後に麺の丼に残った昆布水を入れてスープ割りを楽しむ
これがまた絶品、願わくばこれを酒の肴に楽しみたいものだ( ˃̶͈ ᴗ ˂̶͈ )♡
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辛つけそば 1050円
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