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牛込柳町：久しぶりに老舗の味を
2019.10
牛込柳町で２日間の打ち合わせがあったので、カレーとパスタがメインの老舗で計２回ランチしてきました。
「７～８年ぶりだし、当時から老舗だったので引退してるかも」と思っていたらマスターは超元気でした。（今年で３５年との由・・・）
◆シーフードカレー(\50引き\950)
ＤＡＹ－１は、カレーから当日のサービスメニューをチョイス。
ターカリーのカレーソースは甘口と辛口の２種類がありメニュー毎に基本割合が決まっていますが、シーフードカレーは概ね甘口１００％です。
欧風寄りの和風独自系カレーという感じで、ベースの出汁感とカレー自体のネットリ旨味がバランスした美味いカレー。
具は注文を受けてからソテーしてくれるので、柔らかく香りも十分。
トータル的には旨味１２０％の上質カレーと再認識しました。
付け合せのサラダも全ての小鉢にラップしてくれているので冷蔵庫保管ながらフレッシュで、マスターの心遣いを改めて感じます。
デザート代わりのサービス紅茶も嬉しいし・・・ノスタルジックな気分に浸れました。
◆スパゲティ・ミートソース(\50引き\800)
ＤＡＹ－２は、パスタから当日のサービスメニューをチョイス。
他のテーブルの「ミートソース５人前」と重なったこともあるのか、麺には往年のキレがないように感じましたが、ソースは流石の美味さ。
注文ごとにフライパンで仕上げるので、普通盛なら３、大盛なら２人前ずつの配膳かな・・・（５人テーブルも２回か３回に分けていたと記憶しています）
でも、その分だけソースの香りの立ち方が素晴らしく、ベースのコク深さ・玉ねぎの柔らかさと甘さと相まって本当に幸せになれます。
もちろん、サラダと紅茶にも感謝。
という感じの久々ターカリーでした。
今回は２回しか行けなかったので変化球、特にカレーの割合変化やハーフ＆ハーフを頼むことまではできませんでしたが、やはり安定した美味さ。
マスター、いつまでもお元気で！！
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よーぜふ (K)
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ターカリー
|
|---|---|
| ジャンル | 喫茶店、カレー、パスタ |
| お問い合わせ |
03-3235-0262 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
牛込柳町駅から198m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2021.06
最近スパ活(SpyではなくSpice)にハマりだしたのですが、久々に老舗に行ってみたくなり、土曜ランチで牛込柳町へ。
◆カレー２種がけ(\900)
表メニューには書かれていないのですが「インデラとの２種がけで」と頼めば誰にでも出してくれる、半ば公然の裏メニュー。
インデラを別皿か一緒かを聞いてくるので、今回は別皿でお願いしました。
メイン皿のビーフカレーは欧風仕上げ、かなりスパイシーで小麦粉で少しトロミをつけたもの。
でもってインディラは、元は小麦粉なしの完全サラサラカレー。
これを１週間かけて、ゆっくり煮詰めてセミドライカレー風に仕上げてくれます。
これもスパイスを強めに効かせたもので、辛いけど美味く、何よりオンリーワンの味わい。
セットのサラダは冷蔵庫ですが乾いておらず美味いですし、最後の紅茶も満足。
◆カレーリゾット
ＤＡＹ－２は、隠れた人気メニューを。
欧風カレーを使ったリゾットで、濃厚な味わいの一皿です。
米の噛み応えがあったので、即席の雑炊ではなく手をかけたリゾット造りに思えます。
具はキノコが多用されていて、カレーソースを邪魔せず上手く絡みつく感じで全体に旨味を加える面白い作り込みでした。
かなり高齢の人も普通に「カレーリゾットください」と頼んでおり、昔からの人気メニューであることが伺われます。
見た目は量が少なめに見えるかもしれませんが、ゆっくり噛みながら食べ進むと相当腹が膨れる、実はボリューミーで満足感が高い一皿です。
という感じの久々ターカリーでした。
一昨年の時点で３５年、ということは今年で３７年？？
一昨年からマスターは引退を口にされてますが引き止めもあるのか今も元気にやってくれてます。
マスターの味を求める方、ぜひ今のうちに機会を作ってお試しいただければと思います。