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末廣ラーメン本舗 高田馬場分店
（すえひろらーめんほんぽ）- 最寄り駅：
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点数改定 3.0→3.5へ 5年振り再訪ですが、明らかに良くなっていました
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2018年7月中旬。
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2018年7月中旬。
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2018年7月中旬。
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2018年7月中旬。
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2018年7月中旬。
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【京都発 秋田の味 In 高田馬場】
【2013年7月初訪】
餃子荘ムロに初めて行ったところ、夜遅くて店じまい。
丁度、土曜の夜で、雨が降ったあとなのでお客さんも少なかった模様。
いざ餃子、と思っていたところなので、これからちょっとした洋風料理を食べる気にもならず。
さりとて、居酒屋もどうか、と言ったところ。
それどころか、時間も夜１１時近くなので、これからやっているちゃんとした店はあるのだろうか、などと考えながらそぞろ歩き。
帰りは自宅まで歩くか、と歩き始める。
秀永の前を通り、店内を見ると、給仕の女性たちが遅目の夜ご飯を食べている。
もちろん、お店はクローズドの札が。
残念。
と、閃いた。たしか、隣にラーメン屋さんがあったはずだ、と。
それで来たのが当店、末廣ラーメン本舗の高田馬場店です。
ラーメン屋さんで、初訪問の場合、必ずシンプルにラーメンを頼みます。
今回も、中華そば、を頼みました。
当店は、京都の新福菜館を秋田で継承したラーメンだそうですが、確かにスープの濃さは東京のラーメンとも異なります。
当店のスープを飲みながら、いぶりがっこの味を思い出す方もいるかも知れません。
しょっぱい、という意見もあります。
私も、かなり濃いいな、と思いました。
スープは完飲せずに残しました。
最近、汁で完飲したのは、蕎麦切 森ののかけそばの汁くらいでしょうか。
スープは、表面にアツアツの油がうっすら膜をはり、スープはいつまで経っても熱いままです。
その為かも知れませんが、膨大な量のネギが目の前に置かれています。
勝手な想像ですが、このネギをたっぷり入れて冷まして食べて下さい、ということかな、とも思いました。
お店自体は、お客様の対応もしっかりしていて、外観に比べてまともに運営されているな、という印象を持ちました。
遅い時間でも、ひっきりなしにお客様が来て、空席待ちで並んで待つのもわかる気がします。
当初、このお店は３．５点かな、あるいはもうちょっとかな、と思っていたのですが、どうしても点を下げざるを得なかったのはチャーシューの味です。
どうもクサミがあります。
一般的には、豚肉でクサミが残ってしまうのはよくあることですが、せっかくスープも工夫しているのにこのチャーシューはいただけません。
ラーメンだから、しょうがないか、という気にはならないので改善してもらいたい、という気持ちを込めて、３．０とします。
本当に美味なる豚肉の場合、上手に調理をすると馥郁たる香りが立ち込めるものです。
脂もとろけるような仄かな甘味がして、天にも昇るような気持ちになるものです。
そのような豚肉でチャーシューが作られれば、ラーメンの格が上がることは間違いないでしょう。
そういう意味でもぜひ高みを目指して、頑張ってください。
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satotsuji
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
末廣ラーメン本舗 高田馬場分店（すえひろらーめんほんぽ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、麺類 |
| お問い合わせ |
03-3200-2885 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR「高田馬場駅」より徒歩７分 西早稲田駅から421m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 早稲田通り沿い路上インパーキングあり。 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2009年1月16日 |
| 関連店舗情報 | 末廣ラーメン本舗の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
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【2018年7月中旬再訪】
5年前、こちらのお店を訪問した時は、チャーシューの臭いが気になったようで、その為、点数を標準点の3.0にしていました。その後、盛岡のお店や、秋田の本店にも行きました。秋田は未レビューですが、盛岡のお店の評価も通ううちに良くなっていきました。
今回の高田馬場。5年振りで、当時気になった臭いは一切無く、この夏場なのに、長ネギもフレッシュな状態で、このラーメンの黒熱いあのスープにもピッタリで、絶妙の良さでした。
たぶん、色々と営業努力を重ねていらっしゃるのでしょう。
最近は、ラーメンは控えておりますが、このような美味しラーメンは時々食べたくなりますね。
また、秋田のお店や、まだ未訪の京都の源流のお店に行きたくなりました。