何度食べても感動のアジフライ! : 酒肴 新屋敷

公式

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神泡超認定店

酒肴 新屋敷

(Alayashiki)
居酒屋百名店2022選出店

食べログ 居酒屋 百名店 2022 選出店

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4.2

¥10,000~¥14,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス3.7
  • 雰囲気3.9
  • CP3.7
  • 酒・ドリンク3.8

4.3

¥1,000~¥1,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス3.8
  • 雰囲気3.8
  • CP4.2
  • 酒・ドリンク-
2022/11訪問2回目

4.3

  • 料理・味4.5
  • サービス3.8
  • 雰囲気3.8
  • CP4.2
  • 酒・ドリンク-
¥1,000~¥1,9991人

何度食べても感動のアジフライ!

高田馬場駅から8分ほど、明治通りから少し入ったところにある「酒肴 新屋敷」さん。

夜のコースで食べたアジフライがあまりに美味しかったので、今回はランチで伺いました。

アジフライは、水揚げ量日本一の長崎県松浦市から直送された刺身でも美味しい真アジを使っています。店主さんのお話では、大きさ、質など納得したものが入らないと営業しないとのことで、ランチ営業については前日の17時にHPで公表されます。

ランチ営業をHPで確認後、すぐに予約の電話を掛け続け5分後に繋がりましたが2巡目とのこと。
ランチは。「アジフライ」(半身4切・1600円)か「アイモリ」(アジフライ半身2切とカキフライ3個・1900円)を選び予約時に伝えます。カキフライは単品(1個300円)で追加することができます。
今回は「アイモリ」をオーダー。

料理は1グループずつ丁寧に作られますので、提供にタイムラグが生じます。指定の時間にお店に到着しましたが、1巡目の方が順番にお店から出てくるまで少し待つことになりました。

アジフライは、ふんわりサクサクで再び感動!
調理のポイントはアジの水分量の見極めで、その具合によって寝かす時間などを変えているそうです。パン粉も大きさや糖度にこだわりがあるようです。
また、油もアジとの相性を考えてブレンドされていますので、割とあっさりしていて、もたれる感じがしません。

カキは気仙沼大島から直送で、店主さんが示す条件を全て満たす会社から仕入れているそうです。カキフライも衣がサクサク。肉厚で口いっぱいに旨みが広がりました。カップに入れられたタルタルソースも美味しい。

埼玉県弓削多醤油の梅醤油、天然海塩、水塩(長崎県塩・昆布・水)、オリジナルブレンドソースを使い分けながら楽しくいただきました。

お米は店主さん自ら育てた埼玉県越生町産「彩のきずな」の羽釜炊き。みそ汁はアジの骨からとった濃厚アラ汁。こだわりのオンパレードでした。

美味しいものをいただけたことに感謝です。

  • 酒肴 新屋敷 - アジフライとカキフライのアイモリ

    アジフライとカキフライのアイモリ

  • 酒肴 新屋敷 - 外観

    外観

  • 酒肴 新屋敷 - お米は彩のきずな、アラ汁

    お米は彩のきずな、アラ汁

  • 酒肴 新屋敷 - アイモリ

    アイモリ

  • 酒肴 新屋敷 - 外観

    外観

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2022/09訪問1回目

4.2

  • 料理・味4.5
  • サービス3.7
  • 雰囲気3.9
  • CP3.7
  • 酒・ドリンク3.8
¥10,000~¥14,9991人

完全予約制に納得!感動のアジフライ

高田馬場駅から8分ほど、明治通りから少し入ったところにある「酒肴 新屋敷」さん。
古民家をリノベーションしたお店なので、その外観に入店前から期待感が高まります。

アジフライが有名なので伺ってみましたが、アジフライの奥深さを強く感じる美味しさでした。

本日は8000円のコース+2500円の飲み放題をお願いしました。

 ・カンパチわら焼き、石垣鯛
 ・つみれの吸い物
・のど黒の塩焼き
・アジフライ
・フグフライ
・長崎牛のステーキ
・うなぎの酢の物
・カジキハンバーガー
・すだちのシャーベット

アジフライは、水揚げ量日本一の長崎県松浦市から直送された刺身でも美味しい真アジを使っています。

店主さんのお話では、大きさ、質など納得したものが入らないと営業しないとのこと。
調理のポイントはアジの水分量の見極めで、その具合によって寝かす時間などを変えているそうです。

アジの肉厚な部分をきめの細かいパン粉で揚げていますので、一般的なアジを開いた形ではありません。パン粉も糖度や付け方にもこだわりがあるようです。

そのまま、海塩、オリジナルソース、どの食べ方でも思わず「旨い!」

フグのフライもそうでしたが、あっさりと食べられるのは、ブレンドされた油にも秘密があるようです。

〆のカジキハンバーガーは、フライに合うようにバンズの大きさや食感も研究されており、最後まで美味しくいただけました。

飲み放題は、日本酒のあら玉、フォレストグリーン、みむろ杉、一乃谷、風よ水よ人よ、会津宮泉、明鏡止水、栄光富士をいただきましたが、料理が素晴らしいので、ついつい飲み過ぎてしまいました。

次回はランチを予約して、またアジフライを食べたいです。

  • 酒肴 新屋敷 - 外観

    外観

  • 酒肴 新屋敷 - アジフライ(コースは2切)

    アジフライ(コースは2切)

  • 酒肴 新屋敷 - カジキハンバーガー

    カジキハンバーガー

  • 酒肴 新屋敷 - フグのフライ

    フグのフライ

  • 酒肴 新屋敷 - のど黒の塩焼き

    のど黒の塩焼き

  • 酒肴 新屋敷 - 長崎牛のステーキ

    長崎牛のステーキ

  • 酒肴 新屋敷 - つみれの吸い物

    つみれの吸い物

  • 酒肴 新屋敷 - カンパチわら焼き、石垣鯛

    カンパチわら焼き、石垣鯛

  • 酒肴 新屋敷 - 日本酒メニュー

    日本酒メニュー

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
酒肴 新屋敷(Alayashiki)
受賞・選出歴
居酒屋 百名店 2022 選出店

食べログ 居酒屋 百名店 2022 選出店

居酒屋 百名店 2021 選出店

食べログ 居酒屋 百名店 2021 選出店

ジャンル 居酒屋
予約・
お問い合わせ

03-6205-6552

予約可否

完全予約制

※当日のご予約はうけつけておりません
※混雑時電話にでられない場合がございます。
※ランチ予約は営業日前日夕方17時より
※当日のキャンセル•減員につきましてはお一人様につきお料理代金100%をキャンセル料としていただいております。

住所

東京都新宿区高田馬場2-2-15

交通手段

山手線高田馬場駅【早稲田口】から徒歩8分
東西線高田馬場駅【6番出口】から413歩
副都心線西早稲田駅【1番出口】から徒歩5分

西早稲田駅から414m

営業時間
    • 18:00 - 21:30
  • 火・水・木・金・土・祝日

    • 11:30 - 12:00
    • 18:00 - 21:30
    • 定休日
  • ※ランチ[不漁の場合休業]詳しくはHP
予算

¥8,000~¥9,999

¥1,000~¥1,999

予算(口コミ集計)
¥8,000~¥9,999 ¥1,000~¥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

サービス料・
チャージ

なし

席・設備

席数

24席

個室

(6人可)

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

特徴・関連情報

利用シーン

接待

こんな時によく使われます。

ホームページ

http://www.shuko-alayashiki.com/

公式アカウント
オープン日

2016年4月21日

備考

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

初投稿者

くまたにえん@肉麺丼くまたにえん@肉麺丼(74)

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