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高田馬場にも”博多”がある
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【再訪】友人と飲んだ帰りに。
友人は痛風だがここのラーメンは思い出すと食べたくて止まらないらしい。
都内では1,2の博多ラーメンだと思う。
【再訪】なんか休業があったようだが、無事やってるようで良かった。
東京で博多ラーメンと言えばばりこてしかないのだから・・・
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
東京には”博多”もしくは”長浜”とつくラーメン店がたくさんありますが、
悲しいことにほとんどが模倣または似て非なるものであります。
常に大行列の超有名店でも実はよく似せて作った”にせもの”が多い。
これは讃岐うどんのそれと非常によく似ていると思います。
博多ラーメンの場合は豚骨を寸胴で煮出して白濁したスープに低加水の極細麺を使えば、
たいていがそれっぽく見えることからあちこちでも見かけますが
実際に食してみると現地で食べるものには程遠く見た目がそれっぽいだけなのです。
現地で食べるとあの豚骨の骨の髄まで溶けだしたスープは思っているほどクドさはなく、あっさりしているのです。
なので福岡などでは子供からお年寄りまでが豚骨ラーメンを食べるし、早朝から営業しているお店も多い。
その点が本場と関東などで食べられてい博多ラーメンの大きな違いです。
東京に数多い博多ラーメン店の中で極めて本場に近い味なのが「ばりこて」です。
東京で一番美味いと思っているここのラーメンでさえ本場に比べると濃いと思います。
ばりこては東高円寺本店、都立家政店とあるのですが、ふと食べログを見ていると高田馬場の文字が・・
え?馬場？
で検索してみると自宅から歩いていける場所ではないですかぁ～～！
早速行ってみました（笑）
新目白通りから西武新宿線の踏み切りを超えて行きましたが
駅の方から来るとどうやら栄通りの終わりに辺りでしょうか・・・
見慣れたばりこての真っ赤な暖簾が風になびいています。
暖簾をくぐって店内に入ると豚骨臭が（笑）でもまだそれほどでもないですね。
カウンターの中のお兄さんが私を見て
「あれ？本店によく来てくれてましたよね?」
「そうそう（笑）ばれちゃった？」
おそらくこの人は本店で店長やってた方で、本店の混雑してない時間に行った時に会話を交わした方です。
話を聞くとばりこてでの修業経験も長く、店名も使わせてもらって独立したんだそうです！
おめでとうございます！
注文したのはネギラーメン（７８０円）、博多より少しお高いのはしょうがない。
丼を覆い尽くすネギの緑が色鮮やかです。
麺はカタかバリカタの注文が多いようですが、
私は芯のある感じがあまり好きではないのでいつも普通か、固め。
スープは見た目こってりですが口にすると、あっさり！凄い！
やはりばりこては美味いです。
本店で店長やってただけあってさすがの味です。
帰り道、、、
こんな近くにばりこてができちゃって・・・ハマるかもなぁ～
と考えながら帰りました。
今度は夜に来て、じっくり酒でも飲んでみましょう！
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
博多ラーメン ばりこて 高田馬場店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
高田馬場駅徒歩4分 高田馬場駅から271m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店の外に灰皿有り |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2014年11月4日 |
| 備考 |
東高円寺のばりこての都内3号店 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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(カメラ：SONY α7S II + SEL35F28Z（単焦点）)
撮影スタッフと取材がてら食事。
最近、博多ラーメンといえば、いつも”ばりこて”。
博多で食べるより美味しい！
博多に行ってもばりこての味より落ちる店ばかり・・・・