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煮干キラキラのラーメン
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ぐうぐうくま
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店名 |
移転
らーめん よし丸
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
住所 |
このお店は「鶴ヶ島市南町3-1-1」から移転しています。 |
交通手段 |
JR高田馬場駅、早稲田口徒歩3分。 高田馬場駅から329m |
営業時間 |
|
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
サービス料・ チャージ |
なし |
席数 |
14席 (調理場と対面しているカウンターが10席。独立したカウンターが4席。) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 早稲田通り路上パーキングあり |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 |
公式アカウント | |
オープン日 |
2010年11月19日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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三が日が明けたが、早稲田通りはまだ閉まっている店が多い
こちらのお店はすでに仕事始め、有難い。
夜9時すぎに訪問
店内に入るとかなりの煮干の香り
よし丸ラーメン770円を頼む
豚骨と魚でスープをとっている無化調ラーメン
4、5分して着丼。
丼の大きさ、背丈がすごい迫力。
これだけを見ると完全に学生向け。
煮干の粉のキラキラが目立つスープ
最初の煮干の印象はかなり強いが徐々に慣れる
その背後から現れてくるものがあまりない。
無化調ゆえに優しく落ち着いた味がベースなので
勢いが持続しない。
自家製麺の麺はやや太め、茹で加減がやや柔い。
色の濃いメンマもどちらかというとクタクタ。
穏やかなスープのなかでは
どちらも際立ってくるものがなくぼんやりしてしまう。
もう少し固めで存在感があるほうが好み。
これは丸切りのチャーシューも同様
脂が抜けて健康的なのはお店の指向なのだろうが
ちょっと穏やかすぎる気がする。
インパクトと食べ進めた感触にかなりギャップのある一杯