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taba_p
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
らーめん よし丸
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 |
このお店は「鶴ヶ島市南町3-1-1」から移転しています。 |
| 交通手段 |
ＪＲ高田馬場駅、早稲田口徒歩３分。 高田馬場駅から329m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
14席 （調理場と対面しているカウンターが１０席。独立したカウンターが４席。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 早稲田通り路上パーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2010年11月19日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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よし丸らーめんというのをいただいた。
麺
明るい薄黄色の極太いストレート麺で、かん水・小麦の香り共にあまり感じない。やや硬めの茹で加減であるも、ツルツルモチモチとした食感としての小麦を感じる、喉ごしがよく食べ応えもある。
スープ
一見魚粉のような細かな煮干し(焼き干し？)のかけらが多く見える薄茶色の濁ったスープで、ミリ単位はあろうアブラの膜が表面を覆っている。アブラ・スープ共に熱く、一口目の香りはストレートに魚の干物、豚骨や醤油はアブラの膜をレンゲでかき分けると感じられる。膜の下は見た目に反しクドかったり、アブラぎったものではなく、細かな干魚のかけらによりざらりとした意外にアッサリしたスープ、塩気はアブラの助けもあろうが丁度良い。
具材
チャーシュー、メンマ、ハーフ煮卵、海苔、薬味に小口切りの長ネギ。チャーシューは６ミリ超の厚切りバラ巻き煮チャーシュー、大判で箸で持ち上げるとハラっとこわれてしまうほどに煮てある。メンマは黒々とした独特のもの、やや甘めで食べやすい。煮卵は黄味がトロリとした仕上げのもの。
感想
お店に入ると同時に強烈な魚の干物の匂い、ちょっと方向を誤ったと思ったが、出来上がりのラーメンは思いのほか強いクセがなく、「食べ終わってみればなかなかイケる」と言った感想。場所柄、食べ応えのある麺やボリュームのある大判チャーシュー、量のあるメンマなど若い方向きではあるが、アブラを上手くコントロールできれば、干物で育った私達世代に意外にウケるかもわからない。
ごちそうさまでした。