Name: 道玄
Address: 高田馬場4-10-14 IMAビル 1Ｆ, 新宿区, 東京都, 1690075, JP
Telephone: 不明の為情報お待ちしております
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.51

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高田馬場 × ラーメン でクーポンのあるお店を探す

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かりずまてぃっく口コミ2,437件フォロワー848人

3.4

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.4
サービス3.3
雰囲気3.3
CP3.3
酒・ドリンク-

2021/05訪問1回目

3.4

料理・味3.4
サービス3.3
雰囲気3.3
CP3.3
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

濃厚鶏白湯スープに和牛脂の甘味がブレンド。さらにえごま麺採用で、オリジナリティ超Highな、デザートも魅力的なラーメン屋さん。

高田馬場駅から2分程度。
メニューは鶏白湯スープ１種で、
ベースの醤油のみ、白と黒が選べます。
お店のお勧めは「素材がいいので白」とのこと。
もちろん、従います。

味は想像以上に個性的、オリジナル度High。
まず鶏白湯は、とろみが感じられるほど高濃度。
「水と鶏と、白か黒を選んだ醤油少々しか使っていない」（店員さん談）中で、
しっかり際立った鶏の風味をベースに、
バランスがとれたスープが成立しています。

加えてこの濃厚スープをさらに覆う、
トッピングされた
和牛ローストビーフから溶けだした
牛の脂の存在感が逞しいこと。
和牛特有の甘く独特な香りが強いです。

さらにこのスープに浮かぶ麺が“えごま麺”。
縮れてちょっとゴワつき感もあり、
異色な麺ですが、店員さん曰く
「風味が特有で濃厚なスープに
この麺が一番あった」とのこと。
私は個人的には、普通の麺でも
食べてみたい気がしましたが、
“えごま麺”と聞くと健康にもよさげで、
罪悪感が軽減されるので、
それもまた魅力かと思います。

スープの構成も、麺も、
トッピングもすべて個性的。
ここに来なくては食べられない味として
敬意を表死体と思います。
そして、スープはリッチすぎて、
１滴残らず飲まずにはいられません。

1

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	道玄（どうげん）
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	不明の為情報お待ちしております
予約可否	予約不可
住所	東京都新宿区高田馬場4-10-14 IMAビル　1Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	○ＪＲ山手線　高田馬場駅　徒歩3分 ○西武新宿線　高田馬場駅　早稲田口徒歩3分 ○東京メトロ東西線　高田馬場駅　1番出口徒歩3分高田馬場駅から70m
営業時間	月・水・木・金 11:30 - 22:30 土・日・祝日 11:30 - 21:00 L.O. 20:30 火定休日 ■ 定休日火曜日　(祝日の場合は営業となります。）
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥2,000～￥2,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	15席（カウンター席のみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無約10台、近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	テイクアウト
公式アカウント	https://www.facebook.com/dohgen/ https://www.instagram.com/dogenramen
オープン日	2009年8月2日
備考	2018年1月に営業再開
お店のPR	こだわりのラーメン！独自の真空低温調理で丁寧に火入れをし、柔らかくロゼ色に仕上げた高級黒毛和牛『黒樺牛』のローストビーフをのせた、うま味たっぷりのラーメンです。安心安全は当然ながら、個々の食材の美味しさを最大限に引き出し、本物の味を追求しております。美味しくて、美容に健康に良いラーメン。 ...
初投稿者	ムスタング（137）