公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
鷹流 高田馬場店
（やたいらーめんたかりゅう）気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
03-3366-9488
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
塩淡麗系最高峰の味ではないか。調味料の入れすぎとタイミングにご用心。
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
お店からの返信
鷹流 高田馬場店
2016/01/10
ご来店並びに評価ありがとう御座います。今後とも鷹流をよろしくお願いします！！
-
{"count_target":".js-result-Review-8478658 .js-count","target":".js-like-button-Review-8478658","content_type":"Review","content_id":8478658,"voted_flag":null,"count":32,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
モンチッチ
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
モンチッチさんの他のお店の口コミ
-
Dining Riz Ohno（二子新地、高津、二子玉川 / ヨーロッパ料理、イタリアン、ビストロ）
-
ビラビアンキ（代々木、南新宿、新宿 / バル、ピザ、ステーキ）
-
焼肉 ごく（新宿三丁目、新宿御苑前、新宿 / 焼肉、ホルモン、居酒屋）
-
鼎（新宿三丁目、新宿御苑前、新宿 / 居酒屋、海鮮、日本酒バー）
-
オステリア デル チャオ（恵比寿、目黒、代官山 / イタリアン、パスタ、ピザ）
-
トラットリア ラ・ボラッチャ（たまプラーザ / イタリアン）
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鷹流 高田馬場店（やたいらーめんたかりゅう）
|
|---|---|
| ジャンル | つけ麺、油そば・まぜそば、ラーメン |
| お問い合わせ |
03-3366-9488 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
高田馬場駅 早稲田口、ガード下（アトムの壁画）を左へ、坂道を徒歩約６分、信号4つ目の角、タピオカミルクのお店の裏通りにあります。 高田馬場駅から291m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、スポーツ観戦可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
子供可 小学生以下のお子さんは鷹流らーめん一番人気「白鶏麺」無料サービス！！ |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2008年12月1日 |
| 備考 |
店主気まぐれ限定らーめんがあります。 |
| お店のPR |
世界一のラーメン激戦区高田馬場で一番あっさり、ヘルシーな美肌ラーメン！！ 塩鶏そば「鷹流」
世界にＲＡＭＥＮを！！ ●濃厚塩らーめん「鷹流」台湾本店 ●鷹流東京醤油「蘭丸 RANMARU」台湾店 ●鷹流辛味噌「悪鬼 WARUGAKI」台湾店 ●鷹流東京豚骨「極匠 GOKUJOH」台湾店 |
| 初投稿者 |
お得なクーポン
- ※ クーポンごとに条件が異なりますので、必ず利用条件・提示条件をご確認ください。
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
周辺のお店ランキング
高田馬場×ラーメンのランキング（点数の高いお店）です。
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
鷹流＠高田馬場
ラーメン
土曜日ラーメン遠征。北参道から3駅乗って西早稲田で降車。
さらに15分歩いて高田馬場駅を超えて、1軒のラーメン屋さんに到着しました。汗だくです。
鷹流というお店です。「白鶏麺」が印象的。「鶏白湯」ならよく見かけるのですが。
入口の暖簾には大きく「塩」の文字が。塩系がおススメのお店の模様です。
券売機で食券を買います。
味の種類としては白鶏麺、季節限定、鶏塩煮干し。そして夜限定の濃厚白鶏があります。
つけ麺もありますね。
③の白鶏麺が看板メニューということで、③をポチリ。
大盛りは100円増し、替え玉は200円増しということで、大盛りもポチリ。
たぶん大盛りは1.5倍で、替え玉だと2倍の量になるのではなかろうか。
しかしラーメンが165gなので、替え玉だと330gになる可能性があります。
つけ麺330gはいけそうですが、ラーメン330gは多分私は無理です。
カウンターはL字型で9席。店員さんは1名体制でした。
1名で9席はかなり大変なオペレーションになりそう。
製麺機と小麦粉の袋が置いてあります。自家製麺のようですね。
卓上には幾種もの調味料が配備されています。
しかもナンプラー、オリーブオイル、シークワーサー胡椒など非常に珍しいラインナップです。
ハブ、スズメバチ、漢方のお酒も450円で飲めるようです。
夜きたら、ついついノリでいってしまいそう。
ほどなくしてラーメンの到着です。白いお皿に乗って白い器でやってきました。
美味しそうすぎるし、この見た目で美味しくないわけがありません。非の打ちどころのないラーメンを前に、汗だくになりながら歩いてきた甲斐があったなあとしみじみ思います。
肉は鶏のモモ肉でしょうか。ほどよく脂の乗った薄切りの柔らかいものが6枚も入っています。
メンマは色が薄い珍しいもおで、野菜は水菜や揚げ玉葱、糸唐辛子を中心に彩りを添えています。
それと海苔が1枚。
透き通った黄色い綺麗なスープは鶏ベースの極上の出来栄えで、本格和食の何かで出て来ても全く遜色ない完成度です。
ジワリと甘く、塩スープですが出汁が基本でしょっぱくない。
ツルツルの細い自家製麺は喉ごしがよいです。もう少しもっちりしている方が好きですが、こういう麺もたまにはいいです。
細くて白くて綺麗なストレート麺でした。
大盛りにしてしまうと、器一杯に麺となってしまい、スープの量とのバランスが悪くなってしまうのが難点ですが、かといって倍の量になると思われる替え玉だと量的に無理なため難しいところです。
とにかく至高の塩ラーメンでした。そんじょそこらの塩ラーメンとは一線を画した出来栄えにヒデキ感激です。
麺の量が結構ありましたので、途中で味変をしてみました。
まずはシークワーサー胡椒という珍しいもので。これは店員さんにお願いして出してもらう必要があります。
つまるところ柚子胡椒のシークワーサー版でした。
これはそこまで味は変わらず、入れても入れなくても、、、という感想でした。
なので、次にこちらの特製調味料をIN。
ナンプラーがどっさり使われている調味料で、少し入れただけで劇的に味が変化します。
先ほどまでの和の最高峰の味から、急にタイラーメンのような変化を遂げます。
美味しいことは美味しいのですが、先ほどまでの表情とあまりに違いすぎるためかなり困惑します。
そしてこう思います。「入れるのはもう少し後にすればよかった」と。
もうこうなったら前進あるのみです。3つ目の味変。特製の辛系調味料を投入です。
スプーン一杯でも劇的に辛くなりました。
タイ味になった挙句激辛になりましたので、これはもうタイのラーメンです。
当たり前ですが元に戻すことはできませんので、投入は計画的に。。。
残り1/4くらいで、わりとお腹いっぱいになってきたなー、くらいで特製調味料、辛味調味料のコンボを決めるのがおススメです。
===
【オーダー】
白鶏麺 780円
大盛り 100円