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つけ蕎麦安土 高田馬場本店
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つけめんと蕎麦のいいとこ取り
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
つけ蕎麦安土 高田馬場本店（あづち）
|
|---|---|
| ジャンル | そば、つけ麺、カレー |
| お問い合わせ |
050-5590-3869 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
高田馬場駅から早稲田通りを小滝橋方面へ。駅から徒歩5分。 高田馬場駅から378m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD） QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター9席、テーブル席12席(4名席×3)） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 健康・美容メニューあり、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト、デリバリー |
| お子様連れ |
子供可、お子様メニューあり |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2007年6月5日 |
| 電話番号 |
03-3227-9886 |
| 備考 |
≪UberEATS &出前館≫から出前をご利用いただけます。 |
| 初投稿者 |
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高田馬場シリーズ第２１弾 ２０１５・４．１０
日本蕎麦を独自のつけ汁で食べるニューウェーブのお店だが、オープンは2007年と意外と経っている。
似たようなスタンスのお店で虎の門の港屋があるが、直接的な関わりはないとのこと。(デザインを手がけた会社は関わっているとか)
【アクセス】
高田馬場駅から早稲田通りを落合方面に5分ほど歩き、高田馬場3丁目のバス停の先左側にある。
蕎麦屋らしい和を感じさせる趣のある佇まいである。
【店内】
カウンター8席、テーブル席12席で完全禁煙。薄暗くジャズが流れるなど雰囲気が良いのでデート使いもできる。
券売機の横には石臼があり、店頭で挽いた「蕎麦粉」と、店名にもなっている「安土粉」と、良質な「小麦粉」を独自の配合でブレンドしている。
メニューが豊富にあり、どれも惹かれるが「特製つけ蕎麦(1150)」にした。
ちなみにこってり(＋50) 大盛り(＋50) 替え玉、特盛(＋100) となる。
５分も経たないうちに到着。
白いお皿の上には、刻み海苔がかけられた日本蕎麦そのものである。
【つけ汁】
野菜・鶏ガラ・ブレンド節を６時間炊き、さらに１日低温熟成したつけ汁。
甘味のあるかえしに旨みと酸味が融合され、茶色くさらさらした口当たりは見事に蕎麦用にアレンジしてある。
さらに香味野菜のつけこんだラー油と、四川産の山椒が後からピリリと効きつけ汁としてのバランスがよい。
【麺】
灰色で断面の四角い中細麺は、まさに日本蕎麦。
新鮮な蕎麦は香りそのままにコシも強く食べ応えがあり、蕎麦屋としても十分通用するのではないだろうか。
【トッピング】(海苔、豚しゃぶ、味玉、鶏唐揚げ、炙りチャーシュー、メンマ、ネギ)
別皿で提供される特製トッピングは豪華で、どれもつけ汁との相性よし。
さらに卓上には生卵、山椒、柚子、揚げ玉など食べ放題。
とくに生卵無料はサービス品だが、全卵だと味がぼやけすぎるので卵黄だけいただける工夫があるとうれしい。
さらに各テーブルのポットに蕎麦湯の用意もあり。
【サービス】
物腰が柔らかく丁寧かつ元気のある接客で印象よし。空間を含め落ち着いて食事ができる。
学生は割引あり、食べ残しのテイクアウトサービスも行っている。
【ＣＰ】
原材料の仕入価格高騰の為、以前から値上げされている。
大盛りも無料から有料になったがそれでも蕎麦を目いっぱい食べたい欲求を叶えてくれるのは有難い。
サービス良く、ＣＰは妥当以上である。
【総評】
つけ麺屋としても蕎麦屋としても通じるバランスのよさは創作意欲を感じオススメ。
またメニューが豊富なのも飽きさせない工夫を感じる。
「つけ蕎麦」というジャンルは認知度が低く、定義が確立されていないので今後にさらに期待。