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女性店主が作るこだわりの発芽そばを味わえる「発芽そば ゆき」さんに伺いました。
2020年9月にオープンしている住所非公開の完全予約制の店です。
文京区本郷より移転されている隠れ家的な店です。
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10200円アルコール代金込み。
高級住宅地の中に突如と現れるおしゃれな邸宅の中にそのお店はあります。
いわゆる‘ツレンチレストラン‘ですね。
いただいたものは下記ととなります。
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そばがき(1日寝かしたうまみと甘みがある)
4種のきのこととろろ和え
発芽蕎麦の白和え
北海道産の牡蠣のオイル漬け
北海道産の甘海老(酒漬け)
だし巻き玉子
合鴨とマッシュルームバター
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人生初の発芽そばはモチモチ度とコシの強さに驚愕！アットホームな空間で頂く、蕎麦コース！
こちらは、都内の高級住宅街にあるお店。
店主のご自宅にて、土日昼のみ営業しています。
メニューはおまかせコース7,500円のみ！
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ゆきさんのお蕎麦は...
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発芽そば ゆき
少し前から気になっていた店でその名の通り発芽そばを食べさせる店。
こちらの特徴だが、
・発芽そばを食べさせる。
・住所非公開
・土曜日だけ営業している。
など非...
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信頼できる御主人筋より、「おもしろいお店と聞いているので
ぜひ行ってきて欲しい」とご指南いただき、土曜日のみ営業の
発芽そば ゆきさんへ予約しました。
●カルビの薬味あえ
鶏のカルビとちょ...
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何とか自分で予約ができ、
一か月半後の席が取れた。
発芽そばとは、
丸抜き(玄蕎麦の外皮を剥いた蕎麦の実）
を1日水に浸して、
発芽させ、打った蕎麦で
通常の蕎麦よりルチンやリジンが多...
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私は走っていた。
12時に駅に着いたのに、1時間もぐるぐる。
ここまで方向音痴とは思わなかった、自分でも。
13時からの会なのに、15分も遅刻。
皆さまは先に飲みもせず、ずっと待っていてく...
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土曜日の13時、お誘いいただいて都内某所。
所在地は非公開です。
土曜日の昼のみ開店、予約制。
もうずっと前に予約していたのでワクワクです。
閑静な住宅地、静かで落ち着いた空間に立派な...
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再開された「発芽そば ゆき」はラグジュアリーな雰囲気の「蕎麦懐石」の店
今年3月末で一旦閉店した「発芽そば ゆき」が、5か月のブランクを経て目白の住宅街の中で復活。
以前は水道橋の後楽園近くの別の蕎麦屋の店舗を、週に一日だけ間借りしての営業だったが、「発芽そば」とい...
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このお店は「文京区本郷1-33-7」から移転しています。 移転前の店舗情報を見る
店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
発芽そば ゆき
|
|---|---|
| ジャンル | そば、日本料理、ダイニングバー |
|
予約・ お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
完全予約制 住所は非公開 |
| 住所 |
このお店は「文京区本郷1-33-7」から移転しています。 |
| 営業時間 | |
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 10人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年9月5日 |
| 備考 |
旧店舗：https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131003/13239451/ |
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| 最近の編集者 |
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