我が家の定番ケーキ : エーグルドゥース

モンブラン始まってるかな？と思い、週末の午前中訪問。

人気店ですが、午前中はそこまで混雑していません。

有りましたーー、モンブラン。
今シーズン初です。


トルシュオーマロン　580円
これがモンブランです。
注文後ごとに絞るマロンクリーム。
賞味期限は店頭受け取り後１時間という限定つき。
それだけ拘っているマロンクリーム。
バターやクリームを極力使わずに作っているのか
昨年も気のせいかと感じていたのですが
マロンクリームにまとまりがなく、ポロポロしてしまいます。
この食感は残念ながら好みと違います。


ペーシュドゥヴィーニュ　530円
フランス産の赤桃を使ったムース。
赤桃、たぶんプラムみたいなものかな？
酸味のあるムースです。
下に敷いたビスキュイの強めの焼き加減が好き。
こんな小さなパーツにまで手を抜かないトコが大好き。


トランシュアロランジュ 490円
フレッシュオレンジとコアントローのムース。
味見も出来ず。
あっという間に食べられちゃいました。


サバラン　510円
こちらのサバラン、何度もいただいていますが
マイナーチェンジして、追いラムが出来るスポイトが
付いてました。
この形、他のケーキ屋さんでもみます。
流行りなのですね。


ショソンポム 400円
アップルパイです。
ギリギリまで焼きしめた、こちらのパイ生地のファンです。
この香ばしさとざくざくの食感にリンゴの酸味。
他ではちょっと食べられないアップルパイ。


やはり、こちらのケーキが我が家の定番。
そして基準点です。
このクオリティで、このお値段。
有難いことだけど、目と舌とお腹が肥えてしまうのが悩ましい。

久しぶりにこちらのケーキが食べたくなって。
お散歩しながら向かいました。

今回はちょっと空きました。
約１年ぶりの訪問。


相変わらず混んでます。
おろおろしていると、注文し損ねます。
カウンター越しに店員さんと目があったらすぐに注文デス！

この日も４点購入
４つ買って２０００円。
有名ケーキ店の中では、かなりリーズナブルです。
こんなとこも、人気の理由なのでしょう。


ミルフィーユ
やはり、こちらのパイ生地の焼き加減は秀逸
ぽったりとコクのあるカスタードと
焼き目しっかりした香ばしさの光るパイ生地


シャンティ フロマージュ
滑らかなチーズクリームムースの中に
ラズベリーソース入り
チーズムースのまったり感と
爽やかなラズベリーの共演。


サブァラン
いつもの一品です。
徒歩で通う私には持ち帰りに苦戦する一品。
少しでも角度が付くと、ヒタヒタに入った
美味しいラム酒がこぼれてしまいます。
必ず買いますが、私の口に入ることは
ありません。。


シャンティ フレーズ
いちごの季節だったので購入。
要はイチゴのショートなのですが、
しっとりしたビスキュイ生地
そこに、かなりみずみずしい生クリーム
生クリームの香りづけが良くて。
ちょっとフルーティーな香りが
するのだけど何が入っているのかな。


我が家のケーキの原点は、こちらなのだと思う。

こんな素晴らしいケーキ屋さんが近くに
あるって恵まれてるなぁ。

これは、幸か不幸か…
他のケーキが霞むこと多いんですよね～(>_<)

<再訪>
久しぶりに目白までお散歩です。

目的はもちろん、こちら！

出来たら歩いた喉を潤したかったのでカフェを利用したかったのですが、満席。
しかも待ちが３組。
気の短い人が一緒なので、持ち帰りにしました。

なかなかカフェで食べられないなぁ。。

フレジェ
シャンティフレーズ
サバラン
シャソンポム　
全部で￥２０００弱だった記憶。

美味しさに反比例して、お値段控えめで嬉しい♪(o=゜▽゜)人(゜▽゜=o)♪

暑い中歩いたので、チョコやプラリネなどの気分ではなくなり。

普段、あまりショートケーキは選ばないのですが、こちらのは
スポンジも生クリームもバランスもとても良くて美味しい♡

（2016.5）
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彼の誕生日ケーキを買いに行きました。
相変わらずの混雑ぶり。

買ったもの
サバランショコラオランジェ　￥600
サバラン　￥510
ポワールマロン　￥510
モンブラン　

サバランショコラオランジェ、ポワールマロンは新作。
「新作」と見るとつい買いたくなっちゃいます。
でも、初訪問時に購入した定番ものが美味しかったかなって振り返ってしまう(苦笑)

徒歩圏内にこちらがあるって、やっぱりしあわせだなぁ～。

（2015.11）
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友人への手土産を買いにきました。
久しぶりです、５ヶ月ぶりでした。

手土産だけではもったいないので。

・プディング オー ラム レザン ¥420
ラムを染み込ませたレーズンケーキかなぁ？
思ったよりどっしりとした舌触り。
ケーキと思って食べると、ちょっと違う。
表現するのが難しいものでした。

・シューアラクレーム ¥280
オーソドックスなシュークリームだったかな。
エーグル・ドゥースのだから！と期待すると、ちょっと残念なカンジ。

こちらでは、パイとムースを食べなきゃと改めて思いました。

と、いつものサヴァラン 全３点を買って帰りました。

カフェスペースが週末も解放されたようです。
先にケーキのショーケース越しに、カフェ利用と告げドリンクとケーキをそちらで注文してから席に着くようです。
カフェ限定メニューもあるようなので、今度はゆっくりお茶したいな。

(2015.4)
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<再訪>
いくつになっても、お誕生日といえばケーキです！

私たちがケーキと言ったら、もちろんこちらです。
鰻家さんのあと、こちらにケーキを買いに行きました。

リュバーブフレーズ￥530
ショソン(アップルパイ)￥400
アールグレイフランボワーズ￥510
いつものサバラン￥510

リュバーブフレーズは、リュバーブソースのかかった濃厚なレアチーズムースでした。
これは、こちらのケーキで初めてうーーん？？と思ったモノ。
ちょっとマッタリしすぎかな。

しかも、メモを見たら前回買ったリュバーブのパイと同じ名前でした。
品物は全く違うのですが…私が書き間違えたかな？

ショソンは、旬のリンゴを使ったパイ。
こちらの秀逸なパイ生地に包まれて、旬のリンゴが更に引き立ちます。

（2014.11）
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とあるカロリーアプリを使って以来、ケーキが食べられなくなり、久しぶりの再訪です。

久々に伺ったら、いつの間にか増築＆改装されて、店内が倍の広さになっていました。

イートインスペースも拡充されましたが、そちらが使えるのは平日の昼間限定になったようで、土日はテイクアウトのみに変更したみたいです。

今回、目に入ったのは

キャラメル ポム ココ ¥490
周りの茶色のコーティングはキャラメルかと思っていましたが、これがリンゴのコンポートを裏ごしたもので爽やかな酸味と、中のキャラメルムースと合わせてあり、これが美味しくて！

リュバーブ フレーズ ¥400
アップルパイと間違えて買ってしまったこちら。
秀逸なパイ生地の中に、コンポートしたリュバーブが入っています。
コンポートというよりジャムに近いものが入ったパイ。
中身は少しさみしかったけど、今だけの旬のリュバーブとこちらの美味しいパイ生地を味わうためのパイなんだなと思いました。

彼はいつもの
サヴァランとシャンティフレーズ

今回のシャンティフレーズの生クリームは少しゆるかったです。
みずみずしい、といえばそうですが。
たまたまか、計算か。。

(2014.9)


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<再訪>

また、行きました。

ケーキと言ったらここ！と彼の中で決まったようです。

今回初めて選んだものは

新発売の赤ワインのサヴァラン
レアチーズケーキ
いちごのカスタードケーキ
アップルパイ
(全て店頭の正式名称ではありません)
と、定番のサヴァラン
これで2500円。

赤ワインのサヴァラン、美味しかった。
上にムースとカスタードが盛られていて、真ん中に数種類のベリー、その下に甘口の赤ワインをたっぷり染み込ませたスポンジが。
全部を下からすくっていただきました。
バランス最高です。

(2014.5)
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<再訪>

またまた、行ってしまいました。
走ってるのか、糖質補給してるのかわからない状態です。

今日は、
　　　　デリース・ア・ラ・ポワール　￥490
　　　　バナーヌココ　　　￥340
　　　　シュークリーム　　￥280
　　　　サヴァラン　　￥510　
の４点。

デリース・ア・ラ・ポワールは　トンガ産豆のババロアと洋ナシのコンポート。
トンガのお豆は白インゲン豆をもう少し濃厚にした感じ、それとさっぱり洋ナシが絶妙です。

バナーヌココは、バナナのパイと書かれていました。
こちらは、ショーケースの中ではなく上に置かれたもの。今まで食べてないケーキが食べたかったのでチャレンジ。
このパイ生地の焼き加減が最高！！　
焦げる寸前のパイの黄金時間まで焼かれた生地に少しカラメリゼされていて食感・甘み・苦味それぞれのバランス抜群。

ほかのパイも試してみたくなりました。

シュークリームは、私の口に入らず…。

（2014.4）
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久しぶりに、サヴァランが食べたいとのリクエストに応えて、ジョギング兼ねてこちらへ。

彼がケーキで、お店を指定するのはこちらくらいです。それくらいのお気に入り。

ジョギングとケーキ、合判しますが、運動せずに食べるよりはマシか…と。
帰りはケーキがあるので、ウォーキングになりましたが。。

今回は
お約束の、サヴァラン
またも、キャラメル サレ
ピスタージュ
いちごのショートケーキ(正式名忘れました)
以上、４点。
これで、2000円しませんでした。

こちらの生クリーム初めてでしたが、乳脂肪分高めでコクがあるのに、後味すっきりです。
チョコやキャラメル以外も美味しいです。

ピスタージュも実は２度目。
カシスとチョコとピスタチオが一つになって、こっくりな中に酸味が効いています。

前回、気に入ったキャラメルサレが定番化していたのが嬉しかったです！

(2014.2)

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彼のお誕生日ケーキを買いににこちらに。
家からの徒歩圏内には、評価の高いケーキ屋さんがいくつかありますが、その中でも彼のお気に入りがこちら。

有名なコンクールで優勝したパティシエのいるこちらは、近所の目白マダム筆頭に、たくさんのお客さんでいつも混んでいます。
今日もお店の中は、ケーキを買いに来た人達でいっぱいです。

今回のケーキはこちらに
キャラメルサレ(正式名 忘れました)
サヴァラン
ミルフィーユ
モンブラン
個々のお値段は忘れましたが、４つでちょうど￥2000円。
有名店な割りには良心的です。

サヴァランはショーケースの中になく、聞いてみたのですが売り切れと言われましたが、待ってる間に「出来ました」と出してくれました。

サヴァラン好きの彼を唸らせるこちらのサヴァランには、香りの良い濃厚な でもサラッとしたラム酒がこれでもか！っていう程染み込ませてあります。
甘過ぎず、まさにオトナのデザートです。

今回、美味しかったのはキャラメルサレ。
ミルクチョコレートでコーティングされたクッキー生地の中に、とろとろの塩味が効いた生キャラメルが入っています。
これが台座のクッキーと相性ピッタリ！
新発売と書かれていましたが、定番化してくれることを期待してます。

定番のモンブランは、買う際に４０分以内にお召し上がりいただけますか？と聞かれました。どんな理由かはわからないのですが、こだわりがあるのですね。和栗の風味を活かした優しい味。この季節には、食べなきゃ！って思うケーキです。

ミルフィーユのパイ生地も焼き加減が、パイが焦げる寸前の一番香ばしい良い香りの状態です。こういう細かなところが、流石だなぁと思ってしまいます。

以前、イートインで食べたのですが、もう少し居心地がいいと有難いのですが。
それ以降、もっぱらテイクアウトです。

ご馳走さまでした。
また、行きます！