無料会員登録/ログイン
閉じる
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
03-3951-4378
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
Moon0417さんの他のお店の口コミ
めん徳 二代目 つじ田(虎ノ門、内幸町、虎ノ門ヒルズ / つけ麺、ラーメン)
つけめん 章(馬車道、日本大通り、関内 / つけ麺、ラーメン)
蒙古タンメン中本(目黒、白金台 / ラーメン、つけ麺、丼)
ラーメン濱野家(五井 / ラーメン)
裏武蔵家(西千葉、西登戸、みどり台 / ラーメン)
家系ラーメン 近藤家(北山田 / ラーメン)
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店名 |
つけそば 丸長 目白店(つけそばまるちょう)
|
---|---|
ジャンル | つけ麺、ラーメン |
お問い合わせ |
03-3951-4378 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
JR目白駅から徒歩5分くらい 目白駅から386m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
8席 (カウンター8席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
備考 |
平成24年8月23日(木)営業再開 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます!この機会に是非ご登録ください!
この店舗の関係者の方へ
食べログ店舗会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員(無料)になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか? 詳しくはこちら
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
2022年10月1日(土)
昨日は前々からの課題であったこちらの店を初訪問。
こちらは創業68年を迎える「丸長系」初の暖簾分け店との事です。
12時36分に到着すると、店の前では10名の先客が入店待ちの状況です。
待つ事25分ほどで店内に案内され、席に着いて「つけそば」を注文すると1分足らずでつけ麺が到着です。
白肌の太麺は冷水で締められていて、醤油スープの中には細切りの煮豚、ナルト、挽肉、メンマ、刻みネギが仕込まれています。
先ずは麺を食べてみると、多加水寄りの太麺が柔らかめに茹でられていて、モッチリとした弾力と共に仄かな小麦の風味を感じます。
自ら味わう限りでは、他の丸長系に比べて若干太めであると共にカン水が幾分控えめである様に感じます。
次にスープを飲んでみると、醤油ダレの風味と共に甘辛酸が効いていて、出汁も丸長系特有の至って典型的な味わいである印象です。
出汁の軸となるのは乾物魚介と思われるものの、味わいの土台は寧ろ醤油や化調に加えて甘味や酸味で支えられている様に感じます。
一方、麺をスープに漬けて食べてみると、絡んだスープや様々な具材類が混ざり合う事で味わいに驚異的なフックが生み出されます!
麺やスープ自体は至って平凡な構成ではあるものの、そこに細切りの具材が加わる事で味わいに突如ジャンク感が増す様に感じます。
また、スープは比較的アッサリと仕上げられてはいるものの、その事が寧ろ具材類の与える相乗効果を際立てている様にも感じます。
食べ終えた感想ですが、本家の「荻窪丸長」とは印象の異なる味わいで、病み付きになりそうな中毒性を孕んでいる様に感じました。
個々のパーツは正直何て事のない味わいであるにも関わらず、全てが一体となる事で味わいに飛躍的な変化が生み出される印象です。
改めて訪れる機会があれば、次回は注文時にメニューを見て気になっていた「野菜つけそば」を是非試してみたいと思います。
ご馳走さまでした。