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店名 |
移転
銘柄とんかつ 梟(ふくろう)
|
---|---|
ジャンル | とんかつ、揚げ物 |
住所 | |
交通手段 |
池袋西口より徒歩5分 池袋駅から561m |
営業時間 |
|
予算 |
¥2,000~¥2,999 ¥2,000~¥2,999 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
7席 (カウンター7席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2019年12月5日 |
備考 | |
お店のPR |
【独自の低温揚げとんかつ】新鮮な銘柄豚を毎朝厳選。その日の銘柄豚を3種から選べます。
その日の厳選した3種の豚は融点が34度以下の最高級の豚を使用し、独自のラード油と低温揚げの技法により上質な口溶けを実現した、とんかつをご用意いたします。 |
初投稿者 |
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林SPF、東京エックスとトンカツの銘柄を食べてきましたが、こちらの「銘柄とんかつ 梟(ふくろう)」がずっとトンカツフリークの中では話題に登っていた事もあり、念願の訪問。
こちらではその時期にベストと判断された3つの銘柄の豚肉が厳選されてメニューに登場するとの事で、今の時期は
岐阜県産 飛騨豚
香川県産 オリーブ豚
茨城県産 美明豚
の3種類を楽しめるとの事。
店主さんが気さくな方で色々と教えてくれましたが、その結果、茨城県産 美明豚のロース、飛騨豚のヒレに挑戦してみました。
美明豚は店主さんのご説明通り、肉の甘さが特徴との事で、林SPFのように肉の甘さを味わうことができ、飛騨豚は特筆したテキスチャーである柔らかさを楽しむことができました。
揚げ方は成蔵のような低温調理のホワイト衣。
サクサクしつつ、脂っこく無い揚げ物で、スンナリとお腹の中に入って行きました。
岩塩の他、甘口ソース、辛口ソースで楽しむことができます。
嬉しかったのは味噌汁が赤だしだった事です。
都内で懐石料理やそれなりの和食料理店でも無い限りは赤だしを出してくれるお店は無いので、貴重なお店です。
また銘柄が刷新した際に、訪問したいお店です。
5月のキャンペーンとして、学生の方は学割で揚げ物一つ(メンチカツ、エビフライなど)がサービス。
SNSに投稿すると飲み物サービスとの事です。