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店舗基本情報
| 店名 |
六坊担担面
|
|---|---|
| ジャンル | 汁なし担々麺 |
| お問い合わせ |
03-3590-7055 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
池袋駅東口から徒歩3分 池袋駅から224m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター3+5席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| オープン日 |
2017年9月13日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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2017年9月に池袋にオープンした、担担麵専門店です。
現在は汁ありも含めて日式(日本風)の担担麵も提供されておりますが、
こちらの真骨頂は【成都式】の担担麵だと思います。
恐らく大半の方が「シンプル過ぎる味」と感じる筈ですが、
現地に行った事がある人ならば「これぞ！」と唸る一杯です。
今や種々多様な担担麵が生まれており、人の好みも複雑化しております。
その中で、現地的な担担麵は逆に珍しいように感じます。
そもそも「現地的」とは何ぞや？
当然疑問に思われる事かと思います。
端的に述べると、芝麻醤は不使用で、
辣油と醤油ベースのタレ、そして辣油を絡める、
ごくごく素朴な味付けの担担麵です。
そして、アクセントに芽菜や豆豉を使用する。
超絶シンプルな味わいですが、不思議と飽きがこない魅力があります。
それこそが美味しい担担麵であり、こちらの味わいとなります。
但し、こちらは日式担担麵の美点も採り入れており、
麺には日本的なコシがあり、炸醤には背脂も使用しているようです。
中太ストレート麺はプチプチと食感が良好で、
炸醤は味付けが濃すぎず、それでいてコクがあります。
飽きない工夫がなされております。
(空芯菜の使用も良いアレンジだと思います)
disるつもりはありませんが、
孤独のグルメに登場した某店は飽きが来やすいので(笑)
(味わいも決して本格的ではありません)
なお、辛さと痺れは最大の【5】を選択しましたが、
全然問題ありませんでした。
辛さ(辣)よりも痺れ(麻)が立つお店なので、
麻耐性が高い方は是非とも【5】を。
実に潔い担担麵です。