再訪。パティは勿論、バンズへのこだわりが、美味で個性的なグルメバーガーを形作っておられる : BASHI BURGER CHANCE 池袋店

池袋駅周辺には、
おいしいハンバーガー店が点在しますが、
コチラもそのうちの1軒！
と、個人的に思っております。

バンズ＆パティへのこだわりは、
絶妙なおいしさとなって胃袋を満たし、
同時に、満腹中枢を鈍らせます（笑）

初訪問は、4ヶ月ほど前。
そこでの美味体験が後を引き、
ずっと再訪の機会を伺っておりました。

8月頭に、めでたく1周年。
最寄り駅は、東池袋駅（有楽町線）。
池袋駅からだと、10分少々歩きます。

【アメリカン】や【ストリート系】等の
ワードがピタリとハマる店内。
ドアノブやカウンター下の荷物掛けが、
スケボーのタイヤになっていたりもします。

ちなみに……店内に流れるBGMは、
【ELLE GARDEN】や【BEAT CRUSADERS】。
10席少々の小さいお店ではありますが、
個人的にまこと居心地がいい…（笑）


---《利用シーン＋α》---
・ソロランチ
・平日11時半過ぎ

・店内にお客はゼロ
・テイクアウトのお客が数組来店したのみ

・この日、オーナーが帰郷のため不在
・男女の若手スタッフお二人と、
　サニーダイヤーや北千住・綾瀬ネタで
　楽しく過ごさせて頂きました


---《いただいたメニュー》---
◆ベーコンエッグチーズバーガー＠税込1,380円
　こちらの1番のオススメメニュー。

◇特筆すべきは、バンズ。　
　やはり「浅野屋」の特製バンズが秀逸です。

　表面はカリッと香ばしく、
　ふわっと、もちっとした本体。
　相当に軽い代物です。
　これが肉汁やマヨネーズを漏れなく吸収し、
　旨味の塊と化します。

　このバンズ、都内数十軒食べた中では、
　いまのところ唯一無二の存在です。

◇そして、大きめカットのオニオンや、
　厚めのレタスの新鮮な食感が来た後に、
　グググッと和牛攻め。
　常陸牛などの国産A3-A5牛100%は、
　肉肉しさを感じるのに十分です。

　ここに、
　卵が白身でふんわり感を、
　黄身でコクを添えてくれます。
　食感や旨味のバリエーション、
　そして食べ応えは十分ですね。

　尚、胡椒は適度に。
　しょっぱすぎず、いい塩梅です。　

◇ちなみに……
　純粋にパティ＆バンズの真価を堪能するなら、
　シンプルにチーズバーガー推奨です。

◇フレンチフライは、細身。
　カリカリッ、サクサクッとした食感は、
　おやつ感覚。
　しょっぱくなくていいですね。
　そして、サニーダイナーを想起させます。

サニーダイナー（@北千住）が最高！と
言い切る店主は、そのサニーダイナー出身。
2015年頃まで、
ルミネ店の店長もやられていたそう。
（確実にニアミスしている…笑）

そんな店主が、こだわりの詰まった
美味なグルメバーガーを出してくれる良店です。
ちなみに、オープンしてまだ半年ほど。

最寄り駅は、雑司ヶ谷でしょうか。
JR池袋駅からだと、10分ほど歩きます。

赤が特徴的な、可愛らしい外観。
そして、店内はアメリカンな雰囲気。
カウンターに、某ハンバーガーチェーンの
フィギュアを置いてしまうなど、
遊びゴコロもあって楽しいです（笑）

バーガーメニューは、980円〜。
お店のオススメは、「ベーコンエッグチーズ」。

四国出身の店主と会話が弾むのは、
単なる話術の高さからではなく、
バーガーが美味いからに他なりません。

作り・素材にこだわり、
美味なバーガータイムを演出して頂けます。
ナイスなバーガーランチでした。


---《利用シーン》---
・ソロランチ
・待ち時間ゼロでしたが、
　手狭な店内はなかなかの賑わい。
・ちなみに……
　カウンターに座したのですが、
　空調のせいか、とても暑いです（笑）


---《いただいたメニュー》---
◆チーズバーガー@税込1,130円
　推しはベーコンエッグチーズとの事ですが、
　あえてシンプルなバーガーを頂きました。

◇パティは、店主による手ごね。
　但馬牛・常陸牛などの、
　国産A3-A5牛100%で構成されております。

　この店主の拘りが、
　とても肉肉しい食感を生んでいますね。

　牛らしい旨味が、
　ギュギュッと詰まっております。
　少し胡椒が強めなのが気になりましたが、
　確かなスペックの高さが感じられました。

◇そして、バンズ。

　こちらのバンズを納めているのは、
　軽井沢のパン屋さん「浅野屋」。

　創業は、1933年。
　厳選した信州産の素材等にこだわり、
　昔ながらの製法で美味しく、
　また体に優しいパンを作られております。
　都内でも、百貨店などに入っていますね。

　で、バンズはこちらの特注品だそう。

　噛み締めると香ばしく、
　そして、すこぶる軽い仕上がりが、
　パティの肉々しさをより際立たせます。
　刻みオニオン・レタス等の、
　新鮮な野菜たちの食感も然り。　

　トータルのバランスはなかなか。
　これは美味しいですね！