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Sixth Senseを研ぎ澄ませ、ユーグレナ藻を使用した独創麺を感じるんだ!!!
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しおグリーン麺ゆずみつば￥８５０ ＋塩煮玉子（クーポンサービス・通常￥１００）
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しおグリーン麺ゆずみつばの美しいビジュアル
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ユーグレナ藻を配合した自家製の中細ストレート麺と塩煮玉子
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味変
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卓上
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Green
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製麺機
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券売機
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
麺屋 六感堂
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
池袋駅東口徒7分 池袋駅から724m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くにコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|---|
| 料理 | 健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2014年4月23日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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とある休日出勤の夜、池袋にて仕事が捌けて麺屋 六感堂（Rock'anDo）へ。今年４月に開店した店ですが、ラーメン激戦区の池袋でどうなるか。池袋駅からは少々歩きます。先客１名後客１名。券売機でペパチケを買います。ラーメンWalker2015でクーポンが付いていたので持参。店員氏２名でのオペレーション。
●しおグリーン麺ゆずみつば￥８５０ ＋塩煮玉子（クーポンサービス・通常￥１００）
お洒落な空間にGreenが映えますね。３分程で供されました。
実食！
ファーストインパクトで非常に美しいビジュアルの麺相ですね。スープはアサリ・ムール貝他の魚介出汁に、４種類の塩を合わせた淡麗塩スープで香味油を浮かべてコクを出しています。魚介系のしっかりとしたコクがありながら、塩ダレをはっきりと効かせ塩辛くないレベルに仕上げていますね。提供都度擦りおろす柚子皮の香りが超絶マッチして美味しいなぁ。
麺は非常に珍しいユーグレナ藻を配合した自家製麺。程よいコシがある緑色な中細ストレート麺です。量は145gで健全なボリューム。今注目のミドリムシを配合した独創麺ですが、色以外に特徴は感じ取れず…。
具材はチャーシュー・塩煮玉子・メンマ・三つ葉・柚子です。チャーシューは厚みがあるバラロールながら、程よい柔らかさで絶妙な塩味です。提供都度フライパンで少し焼きを入れていました。味玉も塩味なのは塩ラーメンに対するこだわりを感じますね。メンマは柔らかシャクシャクでたっぷり。更に三つ葉がかなりの量盛られています。ジブンは三つ葉が大好きなので、このボリューム感は非常に嬉しく美味しかったです♪
後半は卓上の香味油をたらすと、辛さではなく甲殻類？系の旨味がある油でした。
第六感（Sixth Sense）を研ぎ澄ましてみましたが、五感を超越した域は凡人には感じとれませんでした…。しかしながら、美しいビジュアルのラーメンは完成度の高い塩スープとたっぷりの三つ葉・柚子が絶妙に作用し至福の時を与えてくれました。( ￣▽￣)
さて、こちらの麺に使用されているユーグレナ藻は今、かなり注目されている生き物：ミドリムシです。動物でも植物でもある不思議な生き物で、体長0.05mmの小さな微生物（藻の一種）。59種類もの豊富な栄養素を持つ食品素材としてのみならず、燃料を作ることも出来るそうです。今後の世の中で非常に注目されている素材を食べられて良かったです。ごちそうさまでした。（3.57）