渾然一体 : ベジポタつけ麺えん寺

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3.2

~¥9991人
  • 料理・味3.2
  • サービス3.2
  • 雰囲気3.2
  • CP3.2
  • 酒・ドリンク-
2019/04訪問1回目

3.2

  • 料理・味3.2
  • サービス3.2
  • 雰囲気3.2
  • CP3.2
  • 酒・ドリンク-
~¥9991人

渾然一体


ベジポタつけ麺(胚芽麺、大盛(無料))というのをいただいた。


薄茶色にポツポツと胚芽が見える極々太い少しの撚りが入った麺で、断面はやや角が丸まった四角。かん水はあまり感じない、よく噛むと小麦を少し感じる。茹で加減は、水で締めていることもあるのだろうが結構硬めで、ワシワシといただくタイプ。胚芽麺とのことだが、それほど胚芽は感じず麺の表面も比較的ツルンとした麺。

つけ汁
茶に傾いた黄土色のような色のドロリとしたつけ汁で、最初の香りは節粉。一口含むと節粉の味と香りと何かの甘み。動物系のスープも配合してあるのだろうが、味わい分けることはできない。ベジポタと謳われているのだから、ドロリの由来は野菜なのであろう、しかしながら私の舌ではこちらも味わい分けることはできなかった。なんと言おうか渾然一体としか言いようがない。塩気はちょうどよい。

具材
チャーシュー、メンマ、海苔、水菜と薬味に小口切りの長ネギ。チャーシューは6〜7ミリ厚程のバラ煮チャーシューで、柔らかく仕上げたもの、やや甘め、煮だれか漬けだれに生姜の風味がありおいしい。メンマは発酵香のあるシャクシャクとした食感のもので、やや濃い味付けなので太い麺に合う。水菜は刻んだもの。

感想
つけ麺があまり得意ではなく、ターゲットに入っていなかったのだが、人気のようなのでうかがってみた。人気の理由は、しっかりとした麺と判然としない渾然一体のつけ汁のバランスなのであろう、何かが強く主張するわけでないつけ汁で大盛りの麺を難なくいただけるのであるから、やはり全体としてバランスがよいといえよう。

ごちそうさまでした。
2019/04/04夕食

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店舗情報(詳細)

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店舗基本情報

店名
ベジポタつけ麺えん寺
ジャンル つけ麺、ラーメン、中華料理
お問い合わせ

03-3985-6405

予約可否

予約不可

住所

東京都豊島区池袋2-48-2 レスタージュ池袋 1F

交通手段

池袋駅北口から徒歩4分

池袋駅から384m

営業時間
    • 11:30 - 22:00
  • ■ 営業時間
    スープなくなり次第終了

    ■ 定休日
    無休
予算(口コミ集計)
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

10席

(カウンターのみ)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

店前にコインパーキングあり

空間・設備

席が広い、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

オープン日

2013年4月5日

初投稿者

opa666opa666(14)

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