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お店のこだわり
料理
五感を刺激する、料理とワインのペアリング体験
料理人
香りと記憶に残る料理を目指して——シェフ・広井
サービス
ユーモアと知識で導くワインの世界——ソムリエ・延命
空間
池袋の喧騒から離れ、非日常の時間を過ごすカウンター席
コース
【essence】当店のエッセンスが凝縮した6皿の「おまかせコース」
池袋の喧騒から少し離れた隠れ家レストラン 当店は、池袋の喧騒から少し離れた静かな場所に位置し、厳選されたワインと上質な食事を提供するワインレストランです。大人の時間をゆったりとお過ごしいただけるカウンターメインの落ち着いた空間で、特別なひとときをお楽しみください。また、季節や旬の食材をふんだんに使ったフレンチベースのお料理をご用意しております。シェフが繊細な技術と創造力を駆使してお作りする料理は、目でも舌でも楽しめる美味しさです。
- 人数
- 1～4名様
- 利用可能時間
- 17:00～23:30
【essence＋wine pairing】当店のエッセンスが凝縮された6皿の『おまかせコース』とソムリエ厳選ワインとのペアリング
シャンパーニュ1種＋ワイン等5種 おまかせコース料理に合わせ、ソムリエが世界中から厳選したワイン中心のペアリング シャンパンからスタートし、デザートまで料理とのマリアージュをお楽しみいただけます ***シャンパンは100ml、その他のお酒は70ml前後でご提供いたします***
- 人数
- 1～4名様
- 利用可能時間
- 17:00～23:30
【essence premium】essenceコースに贅沢な食材を取り入れた「プレミアムおまかせコース」
池袋の喧騒から少し離れた隠れ家レストラン 当店は、池袋の喧騒から少し離れた静かな場所に位置し、厳選されたワインと上質な食事を提供するワインレストランです。大人の時間をゆったりとお過ごしいただけるカウンターメインの落ち着いた空間で、特別なひとときをお楽しみください。また、季節や旬の食材をふんだんに使ったフレンチベースのお料理をご用意しております。シェフが繊細な技術と創造力を駆使してお作りする料理は、目でも舌でも楽しめる美味しさです。
- 人数
- 1～4名様
- 利用可能時間
- 17:00～23:30
口コミ
-
口コミ 103件 フォロワー 35人 -
口コミ 6件 -
口コミ 527件 フォロワー 314人ペアリングのセンスが素晴らしいのなんの
ずっと気になっていた池袋のヒョータンさんへ。ソムリエがいらっしゃるという事でコースにワインペアリングをお願いして予約しました。あっという間に予約客で満席。 お料理は前菜からメイン... 詳細を見る
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
シュヴァル・ドゥ・ヒョータン（Cheval de Hyotan）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、ビストロ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5456-5787 |
| 予約可否 |
予約可 ご連絡がなく30分以上遅れた場合はキャンセル扱いとなります。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
池袋駅から徒歩7分 池袋駅から548m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、iD） QRコード決済可 （PayPay、楽天ペイ） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T9013301038897 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
テーブルチャージ料770円(税込) |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター８席、テーブル4席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 14人 |
| 個室 |
有 （4人可、6人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 店舗横にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ドリンク持込可、ソムリエがいる、複数言語対応スタッフ在籍（英語） |
| お子様連れ |
※中学生未満のお子様のご来店はご遠慮いただいております |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年8月 |
| 電話番号 |
03-5953-3430 |
| 備考 |
ドリンク持ち込みの場合は持ち込み料を頂戴しております。 |
| 初投稿者 |
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お店のキーワード
- ワインソムリエ
- 厳選ワイン
- ワインレストラン
- ワインペアリング
- ペアリング
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よくある質問
-
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17:00 - 23:30（L.O. 料理22:00 ドリンク23:00）
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定休日
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17:00 - 23:30（L.O. 料理22:00 ドリンク23:00）
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17:00 - 23:30（L.O. 料理22:00 ドリンク23:00）
[日]
17:00 - 23:30（L.O. 料理22:00 ドリンク23:00）
[祝日]
17:00 - 23:30（L.O. 料理22:00 ドリンク23:00）
[祝前日]
17:00 - 23:30（L.O. 料理22:00 ドリンク23:00）
[祝後日]
17:00 - 23:30（L.O. 料理22:00 ドリンク23:00）
＊ランチは営業しておりません＊ -
アクセス方法を教えてください
池袋駅から徒歩7分
-
このお店の口コミを教えてください
いやー美味しかった！
最近食べたフレンチの中で1番美味しかったです。
お店は池袋駅から少し離れた所にあり、店内は薄暗い落ち着いた雰囲気でテーブル席が１つで後はカウンター席になります。
料理はコースの他にアラカルトもあります。今回はアラカルトを注文しました！
※事前に言われていたことですが、シェフが1人のためコース以外は料理の提供が遅くなります。
注文した料理
・カボチャのスープ... -
おすすめのコースを教えて下さい
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料理五感を刺激する、料理とワインのペアリング体験
コース料理では、フレンチをベースに、素材の香りや味を引き出した一皿一皿に、ソムリエが800種以上のワインから厳選したペアリングをご提案。ワインは温度管理やグラスにも細やかに配慮し、料理との調和を徹底的に追求しています。
料理人香りと記憶に残る料理を目指して——シェフ・広井
都内の老舗洋食系フレンチで修業を積み、2019年より当店スーシェフ、2024年よりシェフに就任。陶芸家・茶道家としても活動し、器や所作にも美意識を込めています。香りや余韻が記憶に残る、創造性あふれる料理をお届けします。
サービスユーモアと知識で導くワインの世界——ソムリエ・延命
世界10カ国以上のワイン産地を巡り、現地で研鑽を積んできた延命ソムリエ。卓越した知識と軽やかなユーモアで、ワインとの新たな出会いと楽しさを演出します。彼との会話を楽しみに訪れる常連も多く、当店に欠かせない名物ソムリエです。
空間池袋の喧騒から離れ、非日常の時間を過ごすカウンター席
池袋駅から徒歩7分、喧騒から少し離れた静かな場所に佇む、13年の歴史を持つ“大人の隠れ家”。席の間隔を広めにとった8席のカウンターメインの落ち着いた空間で、ゆっくりと食事をお楽しみいただける設えにこだわりました。大切なお客様との会食や記念日にも最適です。
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池袋の静かな隠れ家で、ワインとの対話を愉しむ。シェフとソムリエが織りなすペアリングコースも
池袋の喧騒から少し離れた場所に佇む、大人のためのワインレストラン。カウンター8席・テーブル4席の小さな空間で、素材の個性を活かしたアラカルトや、800種以上のワインの中からソムリエが厳選する一杯とコース料理をペアリングでご提案します。料理とワインが織りなす“美しい化学反応”をぜひご体感ください。シェフの感性あふれる料理と、ユーモアも魅力のソムリエによるサービスは、記念日や会食にもおすすめです。
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