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麺屋 Hulu-lu
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不動の四番、醤油SOBA
今日は、一番売れているという醤油SOBAをいただきました。
食べる前は、きっとコンソメベースで醤油の風味を加えたような
スープなんだろうなぁ。程度に思っていましたが、さすが名店の
一番商品！不動の四番たる安定感を感じました。
美味しかったです。個人的には醤油SOBAと塩SOBAで
ローテーションですかね。あとは曜日限定の味噌も少し気になります。
（洋風スープだがら、味噌は上手く使わないと私の期待を裏切るだけですがｗ）
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以下、5点満点での評価です。
スープ：3.7点。コンソメスープもブレンドされていると思いますが、
コンソメ感は強くなく、きちんとした醤油ラーメンスープとして完成されています
（おそらくは鶏ガラとコンソメのブレンドにオイルを加えたもの）。
そのうえ、一般的な醤油ラーメンスープとも違った個性あり。
ゆず皮の刻みや焦がしネギの香味も相まって良いです。
麺：4点。短時間茹でのストレート細麺。少し硬めの細麺が好きな方には
おススメです。ゆっくり噛めば、小麦の味わいも楽しむことができます。
具材：3点。チャーシュー、かいわれ大根、メンマ、焦がしネギ。
風味付けに鶏そぼろや、ゆず皮刻みも入っています。
かいわれ大根が特徴的ですが、スープや麺の感じと合って良いです。
チャーシューもやわらかく口の中でほどける感じのもの。
個人的には何らか下味をつけてスープとの相性をさらに高められるのでは？
と思います。まあ、チャーシューをそこまでこだわって
ラーメンの構成要素として組み立てているお店はほぼありませんが(笑)。
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このレベルなら不要と思う曜日限定
本日は曜日限定メニュの「ちょこっと煮干しSOBA」を
いただきました。
名店なのでコメントは辛口になりますが、この
曜日限定メニューのレベルであれば、むしろノイズでしかなく
個人的には不要だと思いました。評価もダウンです。
次は、一番出ているといわれる「醤油SOBA」に挑戦予定。
次でおおよそ私の中での評価が固まりそうです。
以下、5点満点での評価です。
スープ：3.5点。塩SOBA同様のコンソメベースのスープに煮干しのダシが
入っています。煮干しの香りも、口当たりの風味もあるのですが
正直コンソメが強く、塩SOBAのスープとの違い、個性が弱い。
個人的には残念で冒頭に記載した通りこのレベルならノイズでしかない。
麺：4点。短時間茹での細麺。塩SOBA同様。おいしいです。
具材：3点。塩玉子、メンマトッピング追加。
（基本は塩玉子、チャーシュー、水菜...)
前回同様、あっさり系のラーメンとしては普通かと思います。
ただ、追加トッピングとしてのコストパフォーマンスは
あまりよくない印象です。
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噂にたがわぬ名店を実感。
塩SOBAスパムセットを注文しました。
私が書くまでもなく名店なのですが、実感しました。
コンソメベースでオイル（オリーブオイル？）やレモンの風味、
とりそぼろもアクセントなった塩スープ。
短時間でゆでられる細麺の触感。
すばらしいです。麺は、薫り高い全粒粉などを使ったらもっと！！
という気がしますが、お店のポリシーや好みもありますしね。
他のメニューも気になり、リピート確実です！
以下、5点満点での評価です。
スープ：4点。コンソメベースの塩スープにレモンピールが入り
レモンの風味もほんのり。鳥そぼろも隠れています。
麺：4点。短時間茹での細麺。スープとの相性も良く〇。
小麦の香りが感じられたりすると個人的には完璧なのですが。
具材：3点。チャーシュー、カイワレ大根、メンマ。まあ、こちらは
あっさり系のラーメンとしては普通かと思います。
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isaomuse
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺屋 Hulu-lu（フルル）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
050-5872-4667 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR池袋駅西口から徒歩10分 池袋駅から592m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンター5席、テーブル6席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年1月24日 |
| 電話番号 |
03-3983-6455 |
| 備考 |
SNSはTwitterの方が情報発信頻度高し |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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個性的なコンソメベースのスープだが、
塩／醤油／ちょこっと煮干し（曜日限定）での差異は弱い印象。
シンプルに塩SOBAを楽しむべし！
2022/03/13 更新