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牡丹鍋は美味しかったです
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ぼたん鍋５人前
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豆腐をふき味噌と猪のそぼろで
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いろいろきのこ炒め
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蝦夷鹿のモモ肉のソテー・洋風バージョン
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かなりレアですね
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蝦夷鹿のモモ肉のソテー・和風バージョン
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くるみは自分達でとりだし。。。
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すりおろします。
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店主が味噌にくるみを加えてくれます
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味噌のソースで野菜などをいただきます。
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猪の心臓とレバー・鹿の心臓
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牡丹鍋の猪肉です
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鍋の野菜は豪快！
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厨房で火入れしてくれます
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卵をつけていただきます
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〆はきしめんで。食べきれない。。。
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ビールはカン
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一軒家
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看板も控えめ
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こんなものも販売しています
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辛口リースリング
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ジビエ料理アンザイ
|
|---|---|
| ジャンル | 肉料理、鍋、ステーキ |
|
予約・ お問い合わせ |
090-3305-6595 |
| 予約可否 |
完全予約制 完全予約制で一日一組（4～12名）です。キャンセルはご遠慮ください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ目白駅から徒歩約3分 目白駅から133m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料は頂いておりません |
席・設備
| 席数 |
12席 （和室です） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可、10～20人可） 一日一組（4～13名）の和室の部屋のみです |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 当店は完全禁煙のお店です。おタバコを嗜まれる方には申し訳ないのですがご了承ください。 |
| 駐車場 |
無 近くにコインパーキングがございます |
| 空間・設備 | 座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 備考 |
持ち込み料金 |
| お店のPR |
現役猟師が営むジビエ料理専門店
当店はジビエ料理を専門に提供するお店です。”ジビエ”とは野生の鳥獣肉の事で、フランス料理等で使用される言葉です。店主や他の猟師が仕留めた野生の猪を主に扱っていてメイン料理は『猪鍋』です。猪は別名「山鯨」ともいわれ、古くから滋養強壮の食材として食べられてきました。白色の脂肪と赤色の肉は切り分けて皿に盛った状態が牡丹の花のようであることから猪鍋は「牡丹鍋」とも言われます。他の猪鍋を扱われるお店は味噌ベース味が殆どですが当店ではスキヤキ風の醤油ベース味です。１日１組（4名～12名）限定ですので、リクエストがあれば可能な限り対応します。食事会はもちろん、女子会、接待、サプライズ企画など演出は幹事さん次第です。最近のご利用ではワイン会が増えています。ご予約や詳しい事は当店HPにてご確認下さい http://gibier-anzai.com/ |
| 初投稿者 |
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ここのお店に行かれる方、食べログの地図は間違っています！
ＨＰを参考にされるといいと思います。
お店は住宅街の中の一軒家だとのこと。
お店が見つからずうろうろしていると、今回参加される方に遭遇！ラッキー！
お店までナビしていただきました。
本当に普通のお家です。看板も小さい。扉を開けると。。。まったく普通のお宅。。。
玄関にはダンボール、そこから続いている階段には片付けられていない物がいっぱい。。。。
ここ、大丈夫なの？？靴を脱いで店にあがります。
気を取り直しましょう。
個室と厨房は１階。和室に通されます。掘りごたつではないので座布団で、足がしびれそう。
しばらくすると店主が登場。浜松出身だそうです。
ジビエだけでなく浜松などの野菜の食材にこだわっているとのことでした。
すべて店主が一人で切り盛りしています。
最初に豆腐をふき味噌と猪のそぼろをあえたものが運ばれてきました。
豆腐は何処でも買える豆腐だそうです。豆腐がふき味噌と猪とそぼろがのっています。
猪の風味は感じられませんでした。豆腐はほのかに温かい。
それとプチトマトが添えられていました。
次にいろいろきのこ炒め物自宅でもできそうなきのこ炒め。
きのこはスーパーで売っているものだそうです。味は濃いめ。
椎茸、舞茸、シメジ、エリンギなど色々なきのこでした。
蝦夷鹿のモモ肉のソテー洋風と和風二種類でてきました。洋風と和風の違いがあまり感じられない。
どちらも、かみ応えがある肉でした。あごが鍛えられました。臭みはありませんね。
それから殻つきくるみが出てきます。自分でたち殻をはずし、すりこぎで擂って下さいっと店主。
これがけっこう大変。。。
あざらし王子様がほとんど、やってくださいました。感謝！
でも、どうして私たちがやるのかな？？
このくるみを擂ったものが鍋のタレって思っていたら、温野菜のソースでした。。。
バーニャカウダのように食べます。
そして運ばれてきた野菜たち。野菜が多すぎる！どこの産地の野菜かは説明がありませんでした。
それから猪の心臓とレバー・鹿の心臓の味噌漬け
これは日本酒が合いそう、でももう少し早く出して欲しかった。味は濃いめです。
最後に牡丹鍋の猪肉味噌ではなく醤油鍋。臭みがなく美味しいです。
味噌ではなく醤油ベースです。最初に野菜をいただきます。
煮込んで時間をたつと猪が脂みと共に柔らかくなるそうです。
でも、食べ切れない。。。最後にきしめんがたっぷり。。。
食べきれず、残してしまい、同席された方が持ち帰りしてくれました。
なんだか、自宅での鍋パーティーのよう。まったり長居してしまいました。
浜松出身という店主の挨拶でしたが
野菜など、どこの産地かという説明もなく。。。とにかく量の多さにはびっくりしました。
ここは行くとしたら鍋コースだけでいいかも。
ワインも日本酒もお布施とか日本のものが多いです。赤ワインも浅くこれってジビエに合う？？
でも、久しぶりにお会いする方もいらして、楽しいオフ会でした。
お家のホームパーティー気分になるお店です。
ごちそうさまでした。