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進化が止まらぬ、つけ麺界のトップリーダーの中の1店舗ですね♪
BASSOドリルマン
【再訪20回目以上・2016年8月】
快晴、平日13時35分着、待ち無し、空きカウンター1席のみ → 後客数名もほぼ待ちなしで入れる程度
久々、1年9ヶ月振りの来店。初訪は10年近く前、前身の「中華そばゼットン」時代。
初めてここのつけ麺の“自家製麺”を食べた時の驚嘆と感動は今でも忘れてません。美味いの一言。
当時、間違いなくMy No. 1つけ麺でした。
私のつけ麺の美味しさの基準を決めたのは、この店といっても過言でないと思います。
実は、先日BASSO支店の江戸川橋店に初訪したのですが、正直、麺もスープも期待には程遠い結果だった為、本店の味を確認しに来ました。
本日は最もよく注文していたHOT BASSOを!
・HOT BASSO 並盛り300g(950円)
〈辛口つけ麺/あつもり〉
・味付け玉子(+100円)
・メンマ(+100円)
味玉とメンマも入った特製トッピングが+200円と同額なのですが、チャーシューがあまりいらない気分だったので、メンマと味付け玉子トッピングで。麺は中盛り400gも同額。
10分程度で着丼。
まずは、麺だけで。
おぉー、小麦の香りがかなり強く立ってます。
麺は好みより少し柔めですが、モチモチ感があって、あつもりですが、弾力、いわゆるコシもしっかり感じられます!やっぱり美味いぞ、この麺はっ!
そういえば、あつもりにする時は、麺固めでお願いすると、ちょうど自分好みになるのを失念しておりました。
つけ汁は、味の深みとコクがとても感じられて、辛さもただ辛いのではなく、辛いんだけど、辛さが主張し過ぎてない、旨辛って言うんでしょうか⁉︎以前よりつけ汁全体のバランスが一層良くなった印象です!
また、フライドガーリックが、アクセントでGoodですね♪
そして、多分、チャーシュー美味しくなりましたね!元々、評判良かったですけど、記憶より美味しく感じました!
あつもりだからか、麺の表面は滑らかでなく、多少粘度が残っていることもあり、麺とつけ汁もよく絡んでます。
あぁーとても美味しいつけ麺ですo(^▽^)o
「中華そばゼットン」の開業から合わせて10年目でしょうか?まだまだ進化が止まりませんね!
個人的につけ麺は大好きで、大勝軒から始まり、吉左右、六厘舎、一燈、道から、最近は、としおか、宮元、etc...と色々と訪問させていただいてますが、
今はどこもレベル高いですが、その中でも東京近郊で個人的な好みをあえて挙げると、BASSOドリルマン(池袋)、とみ田(松戸)、わた井(北綾瀬)がふと思い出して食べたくなります。どこも中々行けず、2〜3年以上未訪なんですが^_^;
あっ、多賀野(中延)の「からいつけ」も忘れられません。やっぱ、決められませんね(苦笑
以前と変わらず、接客も感じが良くて、久々のBASSO満喫しました。
言うまでもなく再訪です♪
ご馳走さまです(*^^*)
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琥太
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店名 |
閉店
BASSOドリルマン(ばっそ どりるまん)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば |
住所 | |
交通手段 |
JR「池袋」駅(西口)から徒歩12分 椎名町駅から753m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
14席 (カウンター8席、テーブル6席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
ドリンク | 焼酎あり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
お子様連れ |
子供可 |
公式アカウント | |
オープン日 |
2007年6月3日 |
備考 |
2008年11月に店名を「ゼットン」から「BASSO ドリルマン」に変更 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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BASSOドリルマン(ラーメン・つけ麺・油そば)
なんと(驚涙)!!!
2018年12月2日をもって「BASSOドリルマン」閉店。12年間の営業に幕を下ろすとのこと。今後、品川店主は秋田へ戻り、現在休業中となっている秋田県羽後町の「BASSOどりるまん商店」の再開へ尽力するとのこと。
ドリルマンのメニューは、同じく池袋にある2号店の「中華そば しながわ」にて食べられる様にはなるそうだが、なんとも寂しい限り。
現在、1日15食限定でBASSOドリルマンの前身である「ゼットン」時代の懐かしの中華そばなんかもいただける。
【再訪・2018年9月】
・特製ABURASSO 中盛(1,050円)
特製。炙りチャーシュー1枚、海苔1枚、味付け玉子1個、メンマが追加。麺量は並200g、中盛300g同額。
やはり、ここの自家製麺はとても美味しい。小麦の香りが豊かで、ムチムチの弾力がたまらない。十数年前に感じた美味さが、今尚ここにある。此方も進化を続け、愛され続けてきた間違いなく銘店の一店♫
本店の営業も残すところ一週間。BASSOドリルマンのメニューは、今後も2号店で食べられるとのことですが、此方の製麺室で打たれていた麺とは多少ながら変化は出てくるかもしれないので、まだ未食の方や想い出のある方は是非今のうちに本店にて食べてもらいたいですね♩
個人的にはHOT BASSOかABURASSOがオススメの逸品。
この立地の悪い中、長年の営業お疲れさまでした。BASSO本店ありがとうございました♩
今後も追いかけたいお店♫
そうだ秋田行こう!
ご馳走さまでした(o^^o)y//@ BASSO DRILL-MAN
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜BASSOドリルマン(ラーメン・つけ麺)
【再訪・2018年7月】
・HOT BASSO(950円)
・味玉トッピング(100円)
・瓶ビール(500円)
ご馳走さまでした( ^ω^ )y//@ BASSO DRILL-MAN